10 recettes de focaccia de Ioulia Vysotskaya

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La focaccia est une tortilla de blé populaire en Italie, qui est préparée à partir de levure ou de pâte sans levain. Initialement, il n'était complété que par deux composants : du sel et de l'huile d'olive. Désormais, la focaccia est préparée avec des herbes épicées, du fromage, des tomates fraîches ou séchées, des olives, des oignons, des fruits ou des baies. Voici ce que dit Yulia Vysotskaya à propos de cette délicieuse pâtisserie : « En Toscane, en été, le pain va avec un bang - avec des tomates, avec de l'huile d'olive, avec du fromage, avec du jambon. Parfois, tout le déjeuner n'est qu'une salade verte, des tomates, du fromage et du pain. Ainsi, à la recherche de la recette parfaite de focaccia maison, plus d'une douzaine de kilogrammes de farine ont été utilisés, plus d'une douzaine de recettes trouvées dans diverses sources ont vu le jour. Vous souhaitez cuisiner un pain plat italien parfumé pour votre famille ? Nous avons sélectionné les meilleures recettes de Yulia Vysotskaya. Cuisinez et profitez du goût incroyable!

Focaccia

Bien sûr, les chefs professionnels bougent facilement et rapidement leurs mains lors du pétrissage de la pâte, mais si vous le faites avec amour, même lentement, le résultat sera le même !

Focaccia aux tomates et basilic

Comme garniture, vous pouvez ajouter de l'ail, des oignons frits, ainsi que des herbes sèches à la focaccia.

Focaccia au fromage

Vous avez probablement remarqué que je suis un peu obsédé par le pain et le fromage. Pour être honnête, dites-moi que je ne pourrai laisser que quatre produits dans ma vie — ce sera du pain, du fromage, de l'huile d'olive et du vin, comme dans la Grèce antique. Préparez cette focaccia, et vous me comprendrez ! Le fromage doit être pris comme Philadelphie. 

Focaccia aux herbes de Provence

Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, lubrifiez-les avec de l'huile d'olive.

Focaccia aux olives

Essayez la focaccia avec la garniture originale. Anchois, olives, oignons frits et herbes fraîches — incroyablement délicieux !

Focaccia aux cerises

Je le préfère avec des cerises, mais il faut absolument saupoudrer la focaccia de sucre en poudre pendant qu'elle est chaude.

Focaccia à l'ail et au romarin

L'une des recettes les plus appréciées est la focaccia à l'ail et au romarin. L'astuce ici est précisément dans cette garniture : du vinaigre balsamique et du miel liquide, dans lequel l'ail est caramélisé, rendent ce pain absolument unique !

Focaccia aux tomates cerises et sauce pesto

L'essentiel ici est de ne pas exagérer la focaccia au four, sinon elle perdra toute sa tendreté et ne se révélera pas aérée. Le fromage au pesto doit être doux, ferme et à votre goût. Et bien sûr, vous devez ajouter de l'ail au pesto - même si vous ne le supportez pas, mettez au moins un quart de gousse.

Focaccia au miel et au romarin

Dans cette pâte, vous pouvez ajouter des tomates séchées, des herbes séchées, des olives hachées.

Focaccia aux tomates séchées

Il est conseillé de ne pas prendre l'eau du robinet. Il est préférable de le faire bouillir et de le refroidir pour qu'il soit chaud. Les olives conviennent à la place des tomates séchées.

Pour plus de recettes de Yulia Vysotskaya, voir le lien. Cuisinez avec plaisir !

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