10 faits scientifiques choquants expliquant pourquoi la viande est mauvaise pour la planète Terre

De nos jours, la planète connaît une situation environnementale difficile – et il est difficile d'être optimiste à ce sujet. Les ressources hydriques et forestières sont exploitées de manière barbare et chaque année de plus en plus réduites, les émissions de gaz à effet de serre augmentent, des espèces animales rares continuent de disparaître de la surface de la planète. Dans de nombreux pays pauvres, les gens souffrent d'insécurité alimentaire et environ 850 millions de personnes souffrent de la faim.

La contribution de l'élevage bovin à ce problème est énorme, c'est en fait la principale cause de nombreux problèmes environnementaux qui réduisent le niveau de vie sur Terre. Par exemple, cette industrie produit plus de gaz à effet de serre que toute autre ! Considérant que, selon les prévisions des sociologues, d'ici 2050, la population mondiale atteindra 9 milliards, les problèmes actuels de l'élevage deviendront tout simplement flagrants. En fait, ils le sont déjà. Certains appellent émotionnellement la culture des mammifères au XXIe siècle «pour la viande».

Nous allons essayer de regarder cette question du point de vue des faits secs :

  1. La plupart des terres propices à l'agriculture (pour la culture de céréales, de légumes et de fruits !), sont utilisées pour l'élevage de bovins de boucherie. Dont : 26% de ces superficies sont destinées au pâturage du bétail qui se nourrit de pâturages, et 33% à l'alimentation du bétail qui ne broute pas l'herbe.

  2. Il faut 1 kg de céréales pour produire 16 kg de viande. Le budget alimentaire mondial souffre énormément de cette utilisation des céréales ! À en juger par le fait que 850 millions de personnes sur la planète meurent de faim, ce n'est pas la répartition des ressources la plus rationnelle ni la plus efficace.  

  3. Une très petite partie – environ 30 % seulement – ​​des céréales comestibles dans les pays développés (données pour les États-Unis) est utilisée pour l'alimentation humaine, et 70 % sert à nourrir les animaux « à viande ». Ces fournitures pourraient facilement nourrir les affamés et les mourants de faim. En fait, si les gens du monde entier arrêtaient de nourrir leur bétail avec des céréales mangeuses d'humains, nous pourrions nourrir 4 personnes supplémentaires (près de 5 fois le nombre de personnes qui meurent de faim aujourd'hui) !

  4. Les superficies de terres données pour l'alimentation et le pâturage du bétail, qui ira ensuite à l'abattoir, augmentent chaque année. Pour libérer de nouvelles zones, de plus en plus de forêts sont brûlées. Cela impose un lourd tribut à la nature, y compris le coût d'innombrables milliards de vies d'animaux, d'insectes et de plantes. Les espèces menacées souffrent également. Par exemple, aux États-Unis, le pâturage menace 14 % des espèces animales rares et protégées et 33 % des espèces d'arbres et de plantes rares et protégées.

  5. L'élevage bovin consomme 70% de l'approvisionnement en eau de la planète ! De plus, seulement 13 % de cette eau va à l'abreuvoir des animaux « à viande » (le reste est destiné aux besoins techniques : lavage des locaux et du bétail, etc.).

  6. Une personne qui consomme de la viande absorbe avec de tels aliments un grand nombre d '« empreintes digitales d'information » potentiellement nocives de la soi-disant « eau virtuelle » - des informations provenant de molécules d'eau bues au cours de leur vie par un animal qu'une personne a mangé. Le nombre de ces empreintes souvent négatives chez les mangeurs de viande dépasse largement le nombre d'empreintes saines provenant de l'eau douce qu'une personne boit.

  7. La production de 1 kg de bœuf nécessite 1799 litres d'eau ; 1 kg de porc – 576 litres d'eau ; 1 kg de poulet – 468 litres d'eau. Mais il y a des régions sur Terre où les gens ont un besoin vital d'eau douce, nous n'en avons pas assez !

  8. Non moins « gourmande » est la production de viande en termes de consommation d'énergies fossiles naturelles, pour lesquelles une crise de pénurie aiguë se prépare sur notre planète dans les décennies à venir (charbon, gaz, pétrole). Il faut 1 fois plus de combustibles fossiles pour produire 9 calories de « viande » de nourriture (une calorie de protéine animale) que pour produire 1 calorie de nourriture végétale (protéine végétale). Les composants des combustibles fossiles sont généreusement dépensés dans la fabrication d'aliments pour animaux « à viande ». Pour le transport ultérieur de la viande, du carburant est également nécessaire. Cela entraîne une consommation de carburant élevée et des émissions nocives importantes dans l'atmosphère (augmente les « kilomètres de carbone » des aliments).

  9. Les animaux élevés pour la viande produisent 130 fois plus d'excréments que tous les humains de la planète !

  10. Selon les estimations de l'ONU, l'élevage bovin est responsable de 15.5 % des émissions nocives – gaz à effet de serre – dans l'atmosphère. Et selon, ce chiffre est beaucoup plus élevé – au niveau de 51%.

Basé sur des matériaux  

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