Table des matières
- Astuce n ° XNUMX: tout préparer à l'avance
- Astuce n ° XNUMX: obtenez des aides
- Astuce XNUMX: garder l'ordre et la propreté
- Astuce n ° XNUMX: équipez-vous bien
- Cinquième conseil: pensez à la simultanéité des actions
- Sixième conseil: ce que vous pouvez - préparez-vous à l'avance
- Septième conseil: habituez-vous à une production sans déchets
- Astuce XNUMX: n'ayez pas peur des petits trucs
- Astuce XNUMX: cuisinez des repas rapides
- Conseil dix: vivre, apprendre
Beaucoup d'entre nous passent plus de temps dans la cuisine que nous le souhaiterions, mais même si nous ne le faisons pas, la bonne organisation peut réduire considérablement le temps de cuisson. Dans cet article, j'ai décidé de combiner des astuces pour gagner du temps en cuisine, sur le même principe que dans les moyens les plus pertinents, plus que jamais, d'économiser sur la nourriture, pas sur la santé. Après avoir lu ces conseils, vous n'apprendrez peut-être pas à préparer un dîner de trois plats en cinq minutes - mais le fait que cela prendra moins de temps est un fait.
Astuce n ° XNUMX: tout préparer à l'avance
Nourriture, vaisselle, couteaux, etc. - tout doit être à portée de main. Si vous prévoyez de cuisiner avec une recette, pensez à ce dont vous pourriez avoir besoin et vérifiez où elle se trouve. Ce conseil, cependant, est pertinent dans tous les sens. Imaginez - ça gargouille ici, ça siffle ici, et vous vous précipitez dans la cuisine à la recherche d'une épice qui a disparu quelque part. Cette situation est lourde non seulement de perte de temps et de nerfs, mais aussi du fait que, distrait par des recherches imprévues, vous pouvez gâcher votre dîner en un rien de temps!
Astuce n ° XNUMX: obtenez des aides
Quelqu'un se tient près de la cuisinière et quelqu'un est allongé sur le canapé. Ce n'est pas juste, n'est-ce pas ? Corrigez cette situation ! Si les gens s'opposent à vous (et ils le feront!), Ne croyez pas les mots sur la faible efficacité du travail d'esclave - même un enfant peut faire face à éplucher des pommes de terre, laver des légumes verts, râper du fromage et d'autres tâches simples. Mais ensemble, trois, quatre, vous vous débrouillerez beaucoup plus rapidement – ce qui est assez logique.
Astuce XNUMX: garder l'ordre et la propreté
Cuisiner dans une cuisine en désordre et en désordre n'est pas seulement désagréable et pas tout à fait sain du point de vue de l'hygiène. Cela allonge également le temps de cuisson, car vous avez besoin d'espace libre pour des actions précises et rapides, et en pensant à l'endroit où se trouve, vous ne perdrez que du temps. Ne craignez pas le nettoyage régulier, surtout s'il peut être transmis à quelqu'un d'autre (voir ci-dessus).
Astuce n ° XNUMX: équipez-vous bien
Afin de préparer un repas complet, vous avez besoin d'un minimum de vaisselle et d'ustensiles, mais des équipements supplémentaires vous faciliteront la vie. Couteaux bien affûtés, thermomètres de four, mixeur - tous ces outils, comme des centaines d'autres, vous aideront non seulement à élargir votre arsenal culinaire, mais également à vous faire gagner du temps. Si vous pensez que quelque chose vous aidera de manière significative et que vous pouvez vous le permettre, vous ne devez pas vous nier.
Cinquième conseil: pensez à la simultanéité des actions
Si vous ne pouvez physiquement pas faire quelque chose plus rapidement, vous devez trouver un moyen de réaliser autant d'actions utiles que possible en une minute. Si vous voulez vraiment tout faire, combinez ce que vous pouvez faire en même temps. Par exemple, coupez ce que vous faites frire en premier et coupez le reste pendant la friture. Il en va de même pour la cuisson des soupes et d'autres procédés qui impliquent la pose progressive des ingrédients, sans parler de la préparation simultanée du plat principal et du plat d'accompagnement. L'essentiel ici est de calculer correctement votre force: il ne suffisait pas que tout brûle car vous n'avez pas respecté les quelques minutes allouées.
Sixième conseil: ce que vous pouvez - préparez-vous à l'avance
En fait, je ne parle pas de faire du bortsch une semaine à l'avance, même si cela permet également d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Nous parlons de produits semi-finis - non pas de ces substituts bourrés de chimie qui sont vendus dans les magasins, mais de tout ce qui peut être préparé à l'avance et ensuite utilisé au besoin. Bouillons surgelés, toutes sortes de sauces, marinades et préparations - ce ne sont là que quelques-unes des choses qu'il n'est pas nécessaire (et parfois impossible) de refaire cuire à chaque fois. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop : en général, les aliments cuits et consommés immédiatement sont beaucoup plus savoureux et plus sains.
Septième conseil: habituez-vous à une production sans déchets
Il semblerait que ce conseil soit exclusivement du domaine de l'économie d'argent, et n'ait rien à voir avec le gain de temps. Cependant, une chose est étroitement liée à l'autre, et ce n'est pas pour rien que Jamie Oliver donne constamment des conseils sur l'endroit où utiliser les restes de nourriture, et Gordon Ramsay fait passer le test à tous ses chefs pour faire un bon plat à partir de ce qui reste après cuisson. Si vous bougez correctement votre cerveau, il est tout à fait possible d'organiser le menu de manière à tirer le maximum de tous les produits. En jetant quelque chose qui peut encore être utilisé, vous gaspillez non seulement votre argent, mais aussi votre temps - après tout, le nettoyage, le tranchage et d'autres préparations prennent des minutes inestimables.
Astuce XNUMX: n'ayez pas peur des petits trucs
Il existe diverses petites choses qui peuvent être géniales pour vous faciliter la vie. Par exemple, jeter de la farine et de la viande hachée dans un sac et bien secouer plusieurs fois fera rapidement sauter tous les morceaux, et en coupant une tomate et en l'ébouillantant avec de l'eau bouillante, vous pouvez facilement la peler. L'essentiel est de ne pas sombrer dans un effort pour s'échapper rapidement de la cuisine à l'utilisation de cubes de bouillon et autres. Le samouraï de la cuisine connaît la frontière entre ce qui est permis et ce qui est interdit.
Astuce XNUMX: cuisinez des repas rapides
Avez-vous lu tous les conseils ci-dessus, mais vous n'avez toujours pas pu gagner du temps en cuisine ? Eh bien, surtout pour vous, il existe d'innombrables recettes de plats délicieux et sains, que vous pouvez cuisiner en 10-15 minutes. Parfois, vous ne devriez vraiment rien compliquer, mais prenez le chemin le plus simple, surtout si vous avez la nourriture la plus fraîche.
Conseil dix: vivre, apprendre
Exactement. Avec l'expérience, l'habileté de manipuler rapidement un couteau et d'autres ustensiles apparaît, et les secrets culinaires lorgnés de chefs célèbres ou glanés dans des livres vous aideront à résoudre les problèmes les plus difficiles en quelques minutes. N'ayez pas peur de l'expérience des autres et rappelez-vous: la perfection vient avec la pratique. Eh bien, pour eux, cette expérience même, à partager - exposez dans les commentaires quelques-uns de vos conseils sur la façon de gagner du temps en cuisine!