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Notre monde actuel est confronté à la médecine moderne, qui dans la plupart des cas nous propose des traitements chimiques.
Ces traitements fonctionnent dans de nombreux cas, mais ils sont pleins d'effets secondaires qui entraînent parfois d'autres problèmes de santé.
Il est donc tout à fait normal de rechercher des alternatives holistiques et naturelles à nos différents soucis de santé quotidiens.
Parmi ces alternatives, nous avons le thym. Fréquemment utilisé comme épice pour diverses recettes, ou encore infusé sous forme de thé, parlons aujourd'hui de laes nombreux bienfaits de l'infusion de thym.
Qu'est-ce que le thym ?
L'histoire du thym
Le thym est une herbe culinaire parfumée, à petites feuilles et à tige ligneuse qui est fréquemment utilisée dans les cuisines française, méditerranéenne, italienne et provençale (1).
Il se marie bien avec l'agneau, la volaille et les tomates, et est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts, les bouillons et les sauces.
D'autres herbes comme le romarin, la marjolaine, le persil, l'origan et le laurier peuvent être combinées avec du thym pour encore plus de saveur.
Les anciens Égyptiens utilisaient le thym pour l'embaumement. Dans la Grèce antique, les Grecs l'utilisaient dans leurs bains et le brûlaient comme de l'encens dans leurs temples, estimant qu'il était une source de courage.
La diffusion du thym dans toute l'Europe s'est faite grâce aux Romains, qui s'en servaient pour purifier leur chambre ; mais aussi pour donner une saveur aromatique aux fromages et aux liqueurs.
Au Moyen Âge en Europe, de l'herbe était placée sous les oreillers pour faciliter le sommeil et éviter les cauchemars.
Utilisations du thym
Bien qu'il existe de nombreuses variétés de thym, les deux types qui sont principalement utilisés en cuisine sont le thym commun et le thym citronné. Les deux ont des saveurs douces et légèrement piquantes et sont très aromatiques. Le thym citron a une légère saveur d'agrumes.
Le thym est l'un des principaux composants des Herbes de Provence, un mélange qui comprend également de la marjolaine, du romarin, de la sarriette, des fleurs de lavande et d'autres herbes séchées.
Le thym fait également partie du traditionnel bouquet garni : un bouquet d'herbes et d'aromates utilisé dans les bouillons et les sauces.
Sous sa forme séchée, le thym est également un composant du sachet d'épices de base, qui est également utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux bouillons.
Composition nutritionnelle du thym
Nutriments
L'herbe de thym regorge de nombreux phytonutriments bénéfiques pour la santé (composés dérivés de plantes), de minéraux et de vitamines essentiels au bien-être général.
Botaniquement, le thym appartient à la famille des Lamiacées, du genre Thymus.
Comme mentionné ci-dessus, les feuilles de thym offrent des niveaux importants de phytonutriments de qualité ; 100 grammes de feuilles fraîches apportent les apports suivants, par rapport à ce dont notre corps a besoin quotidiennement :
- 38 % de fibres alimentaires ;
- 27 % de vitamine B-6 (pyridoxine) ;
- 266% de vitamine C ;
- 158% de vitamine A;
- 218 % de fer ;
- 40 % de calcium ;
- 40 % de magnésium ;
- 75 % de manganèse ;
- 0% de cholestérol.
Les principes actifs du thym
Le thym contient de nombreux ingrédients actifs connus pour avoir des propriétés de prévention des maladies (2).
L'herbe de thym contient du thymol, une huile essentielle très importante. Le thymol a des caractéristiques antiseptiques et antifongiques. D'autres huiles volatiles dans le thym comprennent le carvacrol, le bornéol et le géraniol.
Le thym contient de nombreux antioxydants phénoliques flavonoïdes comme la zéaxanthine, la lutéine, l'apigénine, la naringénine, la lutéoline et la thymonine.
L'herbe de thym frais a l'un des niveaux les plus élevés d'antioxydants parmi les herbes aromatiques, avec une capacité d'absorption d'oxygène radicalaire de 27 - µmol TE / 426 g.
Le thym regorge de minéraux et de vitamines essentiels pour une santé optimale.
Ses feuilles sont l'une des sources les plus riches en potassium, fer, calcium, manganèse, magnésium et sélénium.
Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels qui aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle.
Le manganèse est utilisé par le corps comme cofacteur enzymatique antioxydant. Le fer est essentiel à la formation des globules rouges.
L'herbe est également une riche source de plusieurs vitamines telles que les vitamines du complexe B, la vitamine A, la vitamine K, la vitamine E, la vitamine C et l'acide folique.
Le thym apporte 0,35 mg de vitamine B-6 ou de pyridoxine ; fournissant environ 27% de l'indemnité journalière recommandée.
La pyridoxine maintient les niveaux du neurotransmetteur bénéfique dans le cerveau à leur optimum et joue également un rôle anti-stress.
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Les 12 bienfaits du thé au thym sur le corps humain
Contre la toux et la bronchite
Le thym contient une huile essentielle riche en thymol. Le thymol possède des propriétés expectorantes naturelles qui sont efficaces pour supprimer la toux, soulager la congestion thoracique et prévenir le rhume.
En plus des propriétés expectorantes, l'huile essentielle de thymol possède des propriétés antispasmodiques et bronchiques.
C'est pourquoi le thym est très utile pour traiter les bronchites légères et chroniques, les maux de gorge, la coqueluche, l'asthme, la laryngite et l'inflammation des voies respiratoires.
Une tisane antibactérienne
L'infusion de thymol agit également comme un puissant antiseptique, antibactérien et antioxydant puissant.
Il peut être utilisé dans les bains de bouche pour traiter l'inflammation de la bouche et les infections de la gorge.
La propriété antibactérienne du thym en fait un excellent remède pour une variété d'infections à levures, fongiques et bactériennes.
Des onguents contenant du thymol sont également appliqués sur la peau pour soulager les piqûres d'insectes et autres plaies capillaires.
Pour l'équilibre du tube digestif
Le thé au thym aide à soulager les problèmes gastro-intestinaux tels que les maux d'estomac, la gastrite chronique, le manque d'appétit, l'indigestion, les crampes d'estomac, le syndrome du côlon irritable et les coliques.
Cette merveilleuse herbe est très efficace pour détendre les muscles de l'estomac. En outre, il aide à dissoudre et à éliminer le mucus du tractus intestinal.
Pour la santé du système cardiovasculaire
La propriété antispasmodique du thym est utile dans le traitement des maladies cardiaques. En particulier, l'huile de thym fait des merveilles pour soulager les artères et les veines tendues par le stress ; réduisant ainsi la pression artérielle et favorisant une bonne santé cardiaque.
Le thym contient également des terpénoïdes, des acides rosmarinique et ursolique, connus pour leurs propriétés anticancéreuses.
La consommation régulière de thym augmente également la quantité d'acide docosahexaénoïque dans les membranes des cellules du cerveau, des reins et des cellules cardiaques (3).
Agent tonique
Le thym agit comme un agent tonique qui aide à stimuler le système nerveux et à soulager les troubles nerveux, tels que la dépression, les cauchemars, l'épuisement nerveux, le stress, l'insomnie et la mélancolie.
Pour la protection de votre peau
Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, le thym aide à guérir les blessures et les contusions.
Les parasites de la peau comme la gale, les tiques et les poux sont éliminés avec succès avec des médicaments naturels à base de thym.
Les extraits de thym sont également appliqués à l'extérieur pour traiter de nombreuses infections de la peau et des ongles.
Le thym peut être utilisé pour la plupart des parties du corps. Cette plante aide également au traitement de la conjonctivite lorsqu'elle est placée sur les yeux.
De plus, les infusions de thym sont des remèdes efficaces contre les tumeurs, l'amygdalite, l'halitose, les plaies profondes et autres affections cutanées.
Tisane au thym : un guérisseur au quotidien
Le thym aide également à soulager de nombreuses autres maladies de petite ou moyenne importance, telles que les maux de gorge légers, l'écoulement nasal, la sciatique.
Il aide également à soulager les maux de tête, les douleurs rhumatismales, la stimulation nerveuse, la dégénérescence maculaire
Pour les crampes menstruelles, la diarrhée, le syndrome prémenstruel, les symptômes de la ménopause, l'épilepsie et les convulsions, pensez au thym.
Le thym sous ses différentes formes
Le thym a de nombreuses utilisations dans la vie quotidienne au-delà des tisanes. Il est vendu sous forme de tiges, de feuilles de thym séchées, d'extrait liquide, de teinture mère ou encore sous forme de sachet pour les tisanes.
Vous avez également de l'huile essentielle de thym qui est utilisée pour les massages. Cette huile est très bénéfique contre les inflammations comme l'arthrose.
Il est également utilisé en cas de douleurs et de blessures sportives. L'huile essentielle de thym est également appliquée sur le corps pour repousser les moustiques et autres insectes.
Pour les problèmes respiratoires, l'huile essentielle de thym est utilisée dans de l'eau de vapeur pour soigner le patient.
Si vous avez du mal à respirer avec des rhumes et autres, prenez un bain de vapeur avec de l'huile essentielle de thym. Cela vous aidera à mieux respirer et à bien dormir.
Certaines personnes utilisent l'infusion de thym pour réduire les agitations des personnes démentes (troubles légers).
Cuisiner avec du thym
Des brins entiers de thym frais peuvent être utilisés pour rôtir de la viande, de la volaille ou des légumes. Mais en raison de leurs tiges robustes et ligneuses, les brins doivent être retirés avant de servir.
Les petites feuilles s'enlèvent facilement des tiges et sont fréquemment utilisées pour assaisonner les viandes à frire ou à griller.
Les feuilles peuvent également être légèrement écrasées avant utilisation, libérant les huiles volatiles et savoureuses du thym (4).
Conservation du thym
Le thym frais doit être conservé au réfrigérateur, où il se conservera environ une semaine. Il peut également être congelé sur une plaque à pâtisserie puis conservé dans des sacs à fermeture éclair au congélateur pendant six mois.
Sous sa forme sèche, le thym se conserve environ six mois dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Le thym conserve une grande partie de sa saveur lorsqu'il est séché.
Lorsque vous remplacez le sec par du frais, utilisez un tiers de thym séché par rapport au thym frais.
Ainsi, si une recette demande 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, vous utiliserez 1 cuillère à café de thym séché.
Recettes
Infusion miel thym
Ingrédients:
- 10-12 brins de thym
- 1 ½ litre d'eau minérale
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
Faites bouillir votre eau minérale pendant 10-15 minutes. Abaissez la casserole du feu dès l'apparition des premières bulles.
Dans un ustensile, lavez vos tiges de thym.
Dans un bocal (en verre), placez les brins de thym. Versez de l'eau bouillante et ajoutez-y du miel. Bien mélanger et fermer hermétiquement le pot.
Laissez reposer cette infusion à un endroit où pénètrent les rayons du soleil, que ce soit dans le jardin, sur le balcon, ou à une fenêtre pour que les rayons du soleil pénètrent dans le pot et activent l'infusion de thym.
Conservez l'infusion dans le pot hermétiquement fermé pendant 10 à 14 jours.
Ouvrez votre bocal à la fin de cette période. Fondamentalement, votre infusion doit sentir le thym. Vous pouvez boire votre infusion sur plusieurs jours.
A la fin de l'infusion, vous pouvez retirer les branches de thym. Je préfère les garder moi-même. Pour plusieurs personnes, préparez une plus grande quantité de thé au thym.
La valeur nutritionnelle
Cette infusion de thym est très simple à réaliser. Il est efficace contre le rhume, la bronchite et le rhume.
Tisane thym curcuma
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de feuilles de thym séchées
- 3 cuillères à soupe de thé vert séché ou frais
- 1 doigt de gingembre
- 4 tasses d'eau minérale
- 4 cuillères à café de curcuma. Des zestes de curcuma seraient parfaits
- 2 cuillères à café de miel ou tout autre ingrédient pour sucrer votre infusion
Préparation
Mettez votre eau minérale dans un récipient ignifuge. Faire bouillir l'eau et la retirer du feu
Ajoutez vos cuillerées de thym, cannelle et thé vert. Laisser couvert pendant 15 minutes.
Filtrez et ajoutez-y votre miel.
Cette boisson se conserve une semaine au réfrigérateur.
La valeur nutritionnelle
- Le curcuma dans votre thé au thym a des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
Cette épice est connue pour ses actions préventives sur le système immunitaire.
Le curcuma et la curcumine protègent également contre le développement des cellules cancéreuses. Il lutte contre la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies dégénératives.
Combinez votre curcuma avec du gingembre, du poivre (avec de la pipérine) pour faciliter son absorption dans votre organisme.
- Le gingembre est une épice assez populaire. Il est connu et consommé aux quatre coins de la planète.
Son utilisation n'est pas seulement culinaire, votre gingembre possède de nombreuses propriétés médicales. Anti-inflammatoire, antibactérien, antimicrobien, le gingembre est une épice indispensable en hiver. Il aide également à faciliter la digestion.
Très important dans le traitement des maladies bénignes, le gingembre ajoute au pouvoir médicinal de votre infusion de thym.
- Le thé vert est un puissant antioxydant. Il aide à brûler les graisses en particulier la graisse abdominale.
Votre thé vert est un anti-inflammatoire, un détoxifiant. Il augmente la sensibilité à l'insuline dans le corps, ce qui réduit le risque de diabète de type 2.
Le thé vert combat le cholestérol sanguin, soutient le système immunitaire et améliore la vitalité et les performances sportives.
Le thé vert inhibe l'apport d'oxygène aux tumeurs, ce qui favorise la destruction des tumeurs et des cancers.
L'association du thé vert avec une infusion de thym a un puissant pouvoir de protection du système immunitaire en général.
Cette infusion de thym est fortement recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de diabète de type 2.
Tisane thym citron
Ingrédients:
- sachets de thé 2
- 1 citron entier
- 6 brins de thym
- 3 tasses d'eau minérale
- Miel au besoin
Préparation
Faites bouillir vos tasses d'eau minérale.
Éteignez le feu et ajoutez-y les sachets de thé. Ajoutez ensuite vos branches de thym et couvrez. Laisser infuser environ 20 minutes. Ajoutez votre jus de citron et votre miel.
Buvez votre thé au thym citronné chaud.
Une autre alternative à ce thé est de le boire frais. Dans ce deuxième cas, laissez refroidir votre infusion. Mettez-le ensuite au réfrigérateur, ou ajoutez des glaçons pour le boire tout de suite.
La valeur nutritionnelle
Cette boisson chaude vous aidera les soirs d'hiver contre les rhumes, les rhumes et surtout la mélancolie qui s'empare parfois de nous en hiver.
Le citron est un antioxydant, très efficace contre les maladies bénignes. Il est également conseillé dans la prévention des cancers et des tumeurs car ses nutriments inhibent l'activité des tumeurs et des cellules cancéreuses dans le corps.
Si le citron vous cause des soucis d'insomnie, sautez cette recette et préférez celles ci-dessus. Par contre, je dors bien après avoir pris une infusion de citron ou une tisane.
Précautions d'emploi
On lit parfois sur le net des tisanes à base d'huile essentielle de thym. Ce qui est dangereux car l'huile essentielle de thym peut être toxique si elle est consommée par voie orale.
- Évitez de consommer les feuilles de thym directement car des migraines, des palpitations, des nausées et des vertiges peuvent en résulter.
- Le thym abaisse la tension artérielle. Ce qui est bien si vous souffrez d'hypertension artérielle et ne prenez pas de médicaments.
Cependant, si vous êtes sous prescription médicale, demandez l'avis de votre médecin avant une consommation prolongée de thym.
- Le thym abaisse également le taux de sucre dans le sang. Avant d'en consommer régulièrement, parlez-en à votre médecin si vous souffrez déjà de diabète ou d'hypoglycémie.
Évitez de consommer de l'infusion de thym si vous prenez des médicaments contre la glycémie.
Ceci afin d'éviter toute interférence qu'il pourrait avoir entre les propriétés du thym et celles de vos médicaments.
- Si vous avez des difficultés à coaguler le sang ou si vous prenez des médicaments pour la coagulation, évitez la consommation prolongée de thym.
Le thym fluidifie en effet le sang et pourrait donc interférer avec les médicaments anticoagulants ou coagulants.
- Si vous prenez des médicaments pour le foie, parlez-en à votre médecin avant de prendre du thym pendant une longue période.
- Le thym pourrait affecter votre grossesse ou votre fertilité, évitez d'en consommer pendant la grossesse pour limiter les risques d'avortement.
- Si vous avez des allergies à la menthe ou au romarin, évitez le thym (5).
Conclusion
Que diriez-vous d'un bon thé au thym pour les soirées d'hiver ? Faites le plein de nutriments avec des infusions de thym combinées à d'autres légumes et fruits. Grâce à ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes, protégez-vous des maladies du froid.
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