3 conseils pour éviter qu'un avocat coupé ne brunisse

Mais l'avocat est un fruit très pointilleux, sa chair à l'air s'oxyde et noircit rapidement. Et si vous n'avez besoin que de quelques tranches d'avocat pour une salade, vous êtes condamné à contempler le triste sort de la moitié restante du fruit. Bien que la meilleure façon de savourer un avocat mûr soit de le manger tout de suite, il existe encore quelques secrets pour garder un avocat coupé frais. Ne jetez pas l'os Vous savez peut-être que lorsque vous coupez un avocat, vous devez d'abord utiliser la moitié dénoyautée du fruit. Une moitié avec un os peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée. De plus, s'il vous reste du guacamole ou si vous avez coupé un avocat sans l'avoir utilisé, placez-le avec le noyau dans un contenant hermétique et réfrigérez-le. Les contenants hermétiques sont préférables aux sacs en plastique et au film alimentaire car, comme leur nom l'indique, ils ne laissent pas passer l'air. Cependant, cette méthode ne fonctionne que pour le stockage à court terme des avocats. Le noyau gardera la chair en dessous d'un vert impeccable car cette zone ne sera pas exposée à l'air, mais vous devrez toujours gratter le revêtement brun du reste du fruit. Tranche de citron La pratique montre que l'acide citrique aide à préserver la couleur des avocats. Si vous voulez garder un avocat coupé frais pendant quelques heures seulement, disons que vous allez le manger pour le déjeuner au bureau, placez les moitiés du fruit en croix (mais ne les épluchez pas), mettez quelques citrons cales entre eux, pressez fermement et enveloppez votre "sandwich" dans du film. d'oignon Cette combinaison inattendue est la meilleure façon de garder un avocat frais pendant des jours. S'il vous reste des morceaux d'avocat et que vous ne les utiliserez pas de sitôt, placez-les dans un récipient hermétique avec un gros morceau d'oignon et réfrigérez. Bien qu'il ne soit pas tout à fait clair pourquoi ce couple étrange fonctionne si bien ensemble, on pense que les composés soufrés libérés par les oignons en sont la raison. Ne vous souciez pas du goût de l'avocat, il ne changera pas. Vous pouvez également utiliser cette astuce pour conserver le guacamole.

Source : Traduction : Lakshmi

Soyez sympa! Laissez un commentaire