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Anthony Bourdain est un chef américain, écrivain, voyageur et personnalité de la télévision connu pour ses programmes qui explorent la culture internationale, la cuisine et la situation humaine. Bourdin était considéré comme l'un des chefs les plus influents de notre temps.
On l'appelait cuisinier avec les manières d'un bruyant casse-cou. Il a parcouru le monde, s'est familiarisé avec la cuisine locale et a bu à la première occasion. Et qui, et les conseils d'Anthony Bourdin sur la façon de se débarrasser d'une gueule de bois, vous pouvez faire confiance.
Conseil californien
Anthony a visité une fois la péninsule californienne. La visite, bien sûr, ne s'est pas déroulée sans gueule de bois, et le spécialiste culinaire a eu recours à un remède anti-gueule de bois qui comprend trois parties de jus (prune, tomate et citron en proportions égales) et une partie de bière. Comme Anthony l'a assuré, l'outil a fonctionné.
Conseil du Pérou
Les Péruviens ont l'habitude de traiter les effets secondaires des libations récentes avec une boisson épicée appelée leche de tigre, qui se traduit par du lait de tigre. Malgré le fait qu'il soit sans aucun doute ivre, il ne serait pas tout à fait correct de l'appeler une boisson. Leche de tigre est une marinade pour préparer le ceviche péruvien de plat de poisson.
Ingrédients (pour 8 personnes):
- Citron vert – 4-5 pcs.
- Ail - 1 gousse
- Oignon rouge - 1 pc.
- Poivre Serrano - 2-3 pcs.
- Huile d'olive jeune – 60 ml
- Calmar – 350 gr
- Bar de mer - 500 gr
- Moules – 24-32 pièces
- Sel, poivre blanc moulu – au goût
- Coriandre - 1 c.
Préparation : Pressez le jus des citrons verts, hachez finement l'ail, coupez l'oignon et les calamars et la perche en fines tranches. Mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre dans un plat en inox, en verre ou en céramique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes. Égouttez la marinade obtenue et servez dans des verres peu réfrigérés, garnissez de coriandre sur le dessus.
Conseil de Séoul
En se promenant dans Séoul, Bourdain est tombé sur un restaurant où il s'est livré à une soupe coréenne traditionnelle qui remonte au Moyen Âge. Le nom de la soupe "hejunguk" signifie littéralement "soupe pour soulager la gueule de bois", et les roturiers et les nobles y ont trouvé le salut. Le nombre d'ingrédients est tout simplement impensable, et parmi eux, vous pouvez trouver de l'ail, des radis, des piments, du chou séché et du porc coupé parmi eux.
Bien sûr, il est peu probable que vous puissiez cuisiner une telle soupe sans connaître la recette exacte, mais la soupe et le bouillon fraîchement préparés le matin après avoir bu sont un bon moyen de se débarrasser des tourments de la gueule de bois.
En général, à partir de toute son expérience de la gueule de bois, Anthony a établi 2 règles simples:
1 - si possible, ne vous enivrez pas à la veille de réunions importantes.
2 – la gueule de bois doit être planifiée. Oui, il faut simplement être prêt à affronter maux de tête, bouche sèche, courbatures, tremblements dans les membres et autres délices de cette sensation étonnante. Alors levez-vous le plus tôt possible, buvez de l'aspirine froide au cola et mangez quelque chose d'épicé. Tout cela, bien sûr, doit être préparé à l'avance.
Nous rappellerons, plus tôt, nous avons dit quelles boissons aideraient à survivre à une gueule de bois, et avons également conseillé comment prendre le petit déjeuner pour soulager une gueule de bois.
Être en bonne santé!