L'équipe imprégnée de superaliments de l'écrivain Tracey McQuitter et de sa mère, Mary, sait comment arrêter le temps qui passe. Pendant trente ans, ils ont suivi une alimentation à base de plantes, entretenant et optimisant leur jeunesse physique et mentale. Selon les médecins, Mary, 81 ans, est en si bonne santé, comme si elle avait trois décennies de moins. Mère et fille partagent les secrets de leur jeunesse et de leur santé dans leur livre Ageless Vegan.
1. Une alimentation complète à base de plantes est la clé du succès.
Beaucoup pensent que le vieillissement entraîne inévitablement un déclin de la santé mentale et physique, notamment une perte de densité osseuse, une déficience visuelle et des maladies comme la maladie d'Alzheimer. "Parce que cela arrive à la plupart des gens, tout le monde a l'habitude de penser que c'est naturel. Mais ce n'est pas le cas », est sûre Tracy. Elle pense que manger des aliments entiers à base de plantes (et supprimer les aliments transformés comme le sucre et la farine blanche) aide à lutter contre le vieillissement.
Remplacez le sucre transformé dans votre alimentation par des fruits sucrés et du riz blanc par du riz brun (ou d'autres grains entiers sains et du son). « Le sucre naturel des fruits et légumes est en fait très sain. Ils n'augmentent pas la glycémie en raison de la teneur en fibres naturelles de ces aliments », explique Tracey.
2. Commencez à bien manger – il n'est jamais trop tôt ni trop tard.
Dès que vous vous lancez dans un mode de vie à base de plantes, votre santé commence immédiatement à s'améliorer. Étant donné que les effets s'additionnent, plus longtemps vous menez une vie saine, plus vous verrez de résultats.
Pour changer vos habitudes alimentaires, Tracy conseille de ne pas commencer par éliminer des aliments de votre alimentation, mais par en ajouter de nouveaux et sains. Commencez donc à ajouter plus de fruits, de légumes, de grains entiers, de haricots et de noix à vos repas. Incorporez de nouveaux aliments sains à votre alimentation au lieu de vous priver de ce que vous aimez.
3. Calme et activité.
En plus de manger des aliments entiers à base de plantes, éviter le stress et faire de l'exercice régulièrement sont essentiels pour prévenir les maladies qui surviennent à un âge avancé.
Tracy recommande de trouver un moyen de se détendre qui soit confortable pour vous, comme la méditation. Pratiquer la pleine conscience et ne pas laisser votre esprit vagabonder dans le futur ou le passé peut prendre de nombreuses formes, dit-elle, même pendant que vous faites la vaisselle.
L'exercice et la relaxation, ainsi qu'une bonne nutrition, sont les trois principaux ingrédients qui ralentissent le processus de vieillissement. Tracy recommande trente à soixante minutes d'activité physique trois à cinq fois par semaine.
4. Mangez l'arc-en-ciel !
Les couleurs vives des aliments végétaux indiquent qu'ils contiennent une quantité écrasante de nutriments. «Les rouges, les bleus, les violets, les blancs, les bruns et les verts représentent diverses substances bénéfiques pour la santé», explique Tracey. Alors mangez des fruits et des légumes de toutes les couleurs, et votre corps recevra toute la variété des éléments sains.
Comme le conseille Tracey, vous devriez avoir au moins trois couleurs vives dans votre assiette à chaque repas. Au petit-déjeuner, par exemple, dégustez un bon smoothie froid avec du chou frisé, des fraises et des myrtilles.
5. Respecter le budget.
Dans la vieillesse, le budget de nombreuses personnes devient limité. Et l'un des avantages d'un régime à base d'aliments végétaux entiers est l'épargne ! En privilégiant les aliments crus, vous pourrez dépenser sensiblement moins. Acheter des fruits et légumes crus, des noix, des haricots et des grains entiers sera beaucoup moins cher que d'acheter des aliments transformés.
6. Gardez votre réfrigérateur plein de superaliments.
Le curcuma prévient et réduit les symptômes de la maladie d'Alzheimer. Tracy recommande d'ajouter un quart de cuillère à café de cette délicieuse épice à vos repas, ainsi que du poivre, plusieurs fois par semaine.
Le céleri a de puissantes propriétés protectrices et aide le corps à combattre l'inflammation qui mène à la démence. Essayez de le manger avec du houmous ou du pâté de lentilles.
Pour lutter contre la perte osseuse chez les femmes, Tracy recommande de manger beaucoup de feuillage vert foncé riche en vitamine K. Mangez les feuilles frites ou crues, faites-les cuire à la vapeur ou ajoutez-les à des smoothies le matin !