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Des statistiques décevantes montrent que plus de la moitié de tous les décès dans le monde sont liés à la nutrition parce que nous mangeons trop de sel avec trop peu de céréales complètes et de fruits.
Et si le sel et les fruits sont tous clairs (le nombre de premiers - pour réduire le montant de la deuxième augmentation), qui comprend les céréales à grains entiers, cela vaut la peine de regarder plus en détail.
TOP 7 bols de céréales à grains entiers
1. Sarrasin
Le sarrasin contient des protéines, des acides gras insaturés, du calcium et du zinc ainsi que des vitamines a, b, E et PP. Il existe deux types de sarrasin: non moulu (grains entiers) et (une petite fraction de grains). Le sarrasin est un excellent produit diététique: faible en gras et 100 grammes de produit contiennent 313 Kcal. Krupa a des propriétés antioxydantes. Selon les recherches du Centre national d'information sur la biotechnologie (MD, États-Unis), le sarrasin stimule le péristaltisme, réduit le cholestérol, le risque de diabète et d'hypertension.
Un autre avantage est stocké le sarrasin plus long et les autres céréales non moisies, même en cas d'humidité élevée.
2. Flocons d'avoine
Il existe 3 types de flocons d'avoine:
1 - le gruau non traité et se compose du germe et du son du grain d'avoine. Ils contiennent des vitamines a, C, E, potassium, magnésium, zinc et bêta-glucane. La recherche discutée dans l'article du British Journal of Nutrition en 2016 montre que le bêta-glucane nettoie le sang de l'excès de cholestérol. L'avoine à grains entiers, immunomodulateurs, améliore la peau et les cheveux; Krupa régule le taux de sucre dans le sang et accélère la digestion.
2 - nettoyé de la couche supérieure, céréales soufflées et extrudées. Ce traitement est perdu des nutriments, mais la céréale reste un produit diététique et affecte positivement le tractus gastro-intestinal.
3 - bouillies de préparation rapide, dont plus de mal que de bien, comme leur composition, est souvent beaucoup de sucre et d'arômes.
3. Boulgour
Cette céréale est un blé jeune, le grain qui est séché et nettoyé. 100 grammes de produit contiennent 12.3 grammes de protéines. Ils restent les vitamines C, E, K, bêta-carotène, magnésium, cuivre, calcium, potassium et fer. Le croup est caractérisé par un grand nombre de fibres alimentaires, nettoie les intestins, accélère l'absorption des vitamines et stimule le métabolisme. Le boulgour favorise l'écoulement de la bile, ce qui est bon pour le foie.
4. Gruau d'orge
ACCA est fabriqué à partir de grains d'orge broyés non polis, avec beaucoup de fibres. Le grain d'orge contient des vitamines A, E, C, PP, du fer, de l'iode, du potassium et du phosphore. La bouillie d'orge a une action anti-inflammatoire et diurétique qui élimine les toxines du corps.
5. Gruau de maïs
Le gruau de maïs est sans gluten, mais les vitamines C, E, A, N, le tryptophane et la lysine, le fer, le calcium, le magnésium et le phosphore. Les plats à base de gruau de maïs abaissent le cholestérol et présentent un risque pour l'estomac, la vésicule biliaire et le foie. À propos, le maïs et le gruau de maïs conservent le maximum de propriétés utiles même à des températures élevées.
6. quinoa
Céréales de quinoa de la famille des amarante. Il contient jusqu'à 14% de protéines et 64% de glucides utiles. Dans le croup contient des vitamines b, de l'acide folique, du phosphore, du manganèse, du potassium, du sodium, du sélénium et du magnésium. Selon 2018, disponible sur le site Web des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le quinoa est une protéine de haute qualité et une source de fibres alimentaires à action antioxydante et anti-inflammatoire. La croupe peut être préparée comme plat d'accompagnement séparé, ajouter aux salades et aux soupes.
7. Couscous
Il est fabriqué à partir de blé dur broyé et d'une valeur nutritive assez proche des pâtes, seules les pâtes sont cuites, et le couscous cuit à la vapeur ou versez de l'eau bouillante et infusez. Comme les autres céréales à base de grains entiers, le couscous réduit la possibilité de développer une maladie cardiaque chronique, un diabète et un cancer, écrit Joanne Slavin, l'auteur de l'article «Whole grains and human health», publié par Cambridge University Press. Ce grain contient de grandes quantités de sélénium, ce qui en fait un puissant antioxydant. De plus, le couscous renforce le système immunitaire et normalise l'équilibre hormonal.
S'applique également le riz brun complet, les céréales Fricke, qui sont faites à partir de jeunes blés torréfiés encore de graines molles, et les gruaux de seigle et d'orge.
Être en bonne santé!