Les échalotes se trouvent souvent dans les recettes, et nous ignorons généralement cet élément, le remplaçant par les oignons habituels. Peut-être, en vain?
Les échalotes sont de petite taille et leur prix est beaucoup plus élevé, mais il n'est pas étonnant qu'elles soient si populaires parmi les chefs du monde entier. Quelle est la différence entre les échalotes et l'oignon habituel et pourquoi cela vaut-il parfois la peine de l'ajouter à vos repas ?
- Bien que similaire aux oignons, les échalotes - c'est une plante fondamentalement différente. Les échalotes vertes ont un goût plus délicat et ne donnent ni amertume ni goût épicé.
- L'échalote est considérée comme plus diététique. Et bien que le pourcentage d'oignons dans nos plats soit faible, pourtant, pour certaines personnes, les calories jouent un grand rôle.
- Les échalotes contiennent beaucoup d'acides ascorbiques, de vitamines C et B, d'huiles essentielles, de calcium, de phosphore et de fer.
- Les échalotes affectent positivement le travail de tous les organes et systèmes de notre corps, elles sont particulièrement utiles dans les problèmes digestifs et la vision.
- Les échalotes contiennent plus de sucre, et donc sa présence ne gâchera pas le goût du plat qui appréciera certainement les gourmets.
- Les échalotes se nettoient rapidement et ne font pas pleurer lors de la coupe.
Limiter l'utilisation d'échalotes nécessaires pour ceux qui ont des antécédents de maladies du foie, des reins et du système respiratoire.
Les échalotes sont souvent utilisées en cuisine comme fraîches et marinées. Il est idéal pour les salades, les sauces et les plats principaux. En raison du fait que les échalotes sont bien caramélisées, elles sont également souvent utilisées pour donner aux desserts une atmosphère inhabituelle et piquante.
À propos, tout plat avec l'ajout d'échalotes ne pourra pas ruiner votre rendez-vous tant attendu ou une réunion de travail importante. C'est la septième et très importante raison de prêter attention à ce produit.
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