Une approche holistique de la nutrition est plus efficace qu'un régime pauvre en graisses

Une étude publiée dans l'American Journal of Medicine montre que, dans l'ensemble, une approche diététique qui se concentre sur l'augmentation de la consommation de fruits, de légumes et de noix semble être plus convaincante pour réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire que les stratégies qui se concentrent uniquement sur la réduction des gros. composant.

Cette nouvelle étude explique que si les régimes faibles en gras peuvent réduire le cholestérol, ils ne sont pas aussi convaincants pour réduire les décès dus aux maladies cardiaques. En analysant des études clés sur la relation entre la nutrition et la santé cardiaque au cours des dernières décennies, les scientifiques ont découvert que les participants qui suivaient un régime complexe spécialement conçu, par rapport à ceux qui limitaient simplement leur consommation de graisses, présentaient un pourcentage plus élevé de réduction de la mortalité associée à les maladies du système cardiovasculaire et, en particulier, l'infarctus du myocarde.

Des recherches antérieures sur la relation entre l'alimentation et les maladies cardiaques ont attribué des taux élevés de cholestérol sérique à une consommation accrue de graisses saturées, ce qui a par la suite conduit à une probabilité accrue de développer une maladie coronarienne. Cela a conduit l'American Heart Association à recommander de limiter l'apport en graisses à moins de 30 % des calories quotidiennes, les graisses saturées à 10 % et le cholestérol à moins de 300 mg par jour.

"Presque toutes les recherches cliniques des années 1960, 70 et 80 se sont concentrées sur la comparaison des régimes alimentaires normaux, faibles en gras, faibles en gras saturés et riches en gras polyinsaturés", déclare le co-auteur de l'étude, James E. Dahlen de l'Arizona State. Université. « Ces régimes ont vraiment aidé à réduire le taux de cholestérol. Cependant, ils n'ont pas réduit l'incidence de l'infarctus du myocarde ni la mortalité par maladie coronarienne.

En analysant attentivement les recherches existantes (de 1957 à nos jours), les scientifiques ont découvert qu'une approche holistique de la nutrition, et les régimes de style méditerranéen en particulier, sont efficaces pour prévenir les maladies cardiaques, même s'ils ne peuvent pas réduire le cholestérol. Le régime de style méditerranéen est pauvre en produits d'origine animale et en graisses saturées et recommande l'apport de graisses monoinsaturées présentes dans les noix et l'huile d'olive. En particulier, le régime alimentaire implique la consommation de légumes, de fruits, de légumineuses, de grains entiers et d'algues.

L'efficacité de la combinaison d'une variété de produits cardioprotecteurs est significative - et dépasse peut-être même de nombreux médicaments et procédures qui ont été au centre de la cardiologie moderne. Le résultat des recherches visant à réduire les graisses alimentaires a été décevant, ce qui a entraîné un changement d'orientation des recherches ultérieures vers une approche globale de la nutrition.

Sur la base des preuves de plusieurs des études influentes examinées dans cet article, les scientifiques ont conclu qu'en mettant l'accent sur l'importance de certains aliments et en encourageant les gens à limiter leur consommation d'autres, vous pouvez obtenir de meilleurs résultats dans la prévention des maladies cardiaques que de vous limiter à recommander une faible consommation d'aliments. -aliments gras. Encourager la consommation d'huile d'olive au lieu du beurre et de la crème de vache tout en augmentant la quantité de légumes, de fruits, de grains entiers et de noix promet d'être plus efficace.

Au cours des cinquante dernières années d'essais cliniques, un lien clair a été établi entre la nutrition et le développement de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires. Une attention égale doit être portée à ce qui est consommé et à ce qui n'est pas consommé, cela est plus efficace pour prévenir les maladies cardiovasculaires que l'introduction d'un régime pauvre en graisses.  

 

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