Nous sommes tous souvent confrontés à l’opinion largement répandue selon laquelle la plupart des aliments emballés et semi-préparés n’affectent pas notre santé de la meilleure façon. Mais dans la masse générale des produits semi-finis, il y a des exceptions ! Préparer n'importe quel plat à partir de légumineuses prend beaucoup de temps. Un pré-trempage en vaut la peine ! Les haricots en conserve contiennent la même quantité de fibres et de protéines que les haricots secs. Cependant, ils ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire. Lorsque vous achetez des haricots en conserve, faites attention à la liste des ingrédients et achetez le produit contenant la liste de conservateurs la plus courte. Avant de manger, les haricots en conserve doivent être lavés à l'eau courante. Cette simple action éliminera l’excès de sel – jusqu’à 40 %, pour être exact. Les légumes surgelés sont presque aussi nutritifs que les légumes frais. De plus, ils sont déjà nettoyés, coupés et entièrement préparés pour une cuisson ultérieure. Mais plus ils sont conservés longtemps, moins ils contiennent de vitamines et de minéraux. Par conséquent, il est recommandé de conserver les légumes surgelés pendant un mois maximum. De plus, il est préférable de cuire à la vapeur les légumes surgelés, car certaines vitamines hydrosolubles sont détruites pendant la cuisson. Les baies surgelées deviennent parfois des aides indispensables dans la lutte contre le béribéri hiver-printemps ! Les baies peuvent être ajoutées à diverses céréales, utilisées pour fabriquer des yaourts, des sauces et des boissons. Lors de l’achat de barres de muesli, des précautions particulières doivent être prises. Toutes les barres muesli ne sont pas saines. Lisez attentivement la composition sur les étiquettes et achetez des options sans additifs inutiles. Ne vous laissez pas berner par la publicité ! C'est très bien d'utiliser des dattes à la place du sucre dans les barres. Mais les bénéfices du remplacement du sucre par du fructose sont discutables. En termes de calories, ces barres ne sont en aucun cas inférieures aux barres sucrées. Souvent, les barres de muesli que nous recherchons sont vendues au rayon nutrition sportive ou dans les produits naturels. Gardez à l’esprit que même si les barres de muesli sont saines en raison de leur teneur élevée en grains entiers et en fibres alimentaires longues, elles restent très riches en calories. Il vaut mieux diviser une telle barre en deux repas ou régaler un ami. Les céréales sèches sont une sorte de loterie. Il est toujours possible d'obtenir un chariot et un petit chariot de sucre comme complément pour une quantité décente de fibres et de vitamines. Essayez de choisir les « bonnes » céréales. Lorsque vous achetez des céréales sèches, recherchez les variétés dont une portion ne contient pas plus de 5 grammes de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours acheter des céréales sans sucre et ajouter des céréales sucrées à votre goût. Le yaourt est un produit laitier fermenté largement utilisé. La plupart des fabricants de yaourts affirment que leurs produits sont « naturels », exempts de colorants artificiels et de substituts de saveur, et contiennent des lactobacilles vivants. Croire ou ne pas croire, c'est à vous de décider. Dans tous les cas, étudiez attentivement les étiquettes : l'amidon, les conservateurs et le sucre n'ont pas leur place dans le yaourt. La durée de conservation du yaourt en dit long également : un produit naturel ne peut pas être conservé plus de deux semaines.
2022-11-11