Notre liste n'inclut pas les superaliments exotiques, les suppléments coûteux et les produits difficiles à trouver dans le centre de la Russie. Avec cette liste, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans le magasin près de chez vous et être sûr d'avoir acheté tout ce dont vous avez besoin pour votre santé !
1. Fruits, baies, légumes et tubercules.
C'est la base de toute alimentation saine. Les légumes et plantes-racines doivent être choisis parmi ceux qui sont produits dans votre région ou dans les régions voisines. Ça peut être:
· pomme de terre
· concombres
· tomates
· betterave
· Ail
· citrouille
· carotte
Feuilles de laitue, herbes
· un radis
· navet etc.
Bien sûr, il est préférable de choisir les produits dont la saison est en pleine floraison au moment de l'achat. Il en va de même pour les fruits et les baies – bien qu'ils soient pour la plupart importés, laissez-vous guider par les périodes de leur maturation maximale et de haute qualité. Alors, début et milieu de l'été vous pouvez acheter en toute sécurité des cerises, des fraises, des pommes, des groseilles. En août – framboises, raisins, pêches, abricots, melons et pastèques. N'oubliez pas que les fruits et les baies de saison peuvent toujours être congelés - puis en hiver, vous pouvez les utiliser pour des jus juteux, des smoothies, des pâtisseries et simplement les manger crus.
Une exception ici peut être faite, peut-être, pour les agrumes - à tout moment de l'année, les citrons, les oranges et les pamplemousses sont riches en substances saines.
2. Céréales et pain.
Même dans un magasin classique, il est facile de trouver des aliments riches en protéines et en glucides complexes ! Ceux-ci inclus:
· sarrasin
· Lentilles
haricots
· haricots
Hercule
riz pas cuit
· pain
Ne vous découragez pas si vous ne trouvez pas les « bons » types de ces aliments sur les tablettes des supermarchés – sarrasin vert, riz brun, lentilles rouges, pain de grains entiers. Même sous leur forme habituelle, ils sont utiles, il suffit de les utiliser avec modération !
3. Huiles, noix et fruits secs.
Les végétariens sont très friands d'huiles de toutes sortes - de germe de blé, de sésame, de maïs, d'olive, de noyau d'abricot, etc. Mais n'oubliez pas que l'huile de tournesol ordinaire, qui est présentée en assortiment même sur les étagères d'un petit magasin, n'est pas moins bénéfique pour notre santé. Presque partout, vous pouvez trouver de l'huile d'olive, ce qui suffit à acheter dans de grands contenants plusieurs fois par an, pour ne pas trop « ruiner » votre budget.
Assurez-vous de compléter votre panier d'épicerie avec des noix - même la version bon marché de noix ou d'arachides crues sera bénéfique pour le corps. N'oubliez pas qu'ils doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures avant utilisation pour réveiller toutes les précieuses propriétés nutritionnelles.
Les fruits secs peuvent également être ajoutés au panier d'épicerie d'hiver - après un lavage en profondeur et un trempage dans l'eau pendant au moins 2 heures, ils se transforment en l'équivalent de barres énergétiques super populaires !
4. Produits laitiers.
Si vous êtes lacto-végétarien, votre alimentation hebdomadaire sera probablement rarement sans produits laitiers. La meilleure option, bien sûr, serait d'acheter du lait et du fromage cottage auprès de producteurs locaux, mais vous pouvez également trouver des produits de qualité décente dans les rayons des magasins. Rappelez-vous que les produits laitiers faibles en gras contiennent souvent beaucoup d'additifs malsains, voire nocifs, qui préservent le goût, il est donc logique de choisir des produits avec un degré standard de matières grasses - de 2,5 à 3,2 %.
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En fait, les produits de n'importe quel magasin peuvent profiter aux végétariens. Il faudrait peut-être accorder beaucoup plus d'attention à la façon dont ces produits sont préparés. Par exemple, l'un des leaders en termes de nombre de micro-éléments est le sarrasin, et si vous ne le faites pas bouillir, mais le versez avec de l'eau pendant la nuit puis le mangez, il donnera au corps tout ce qu'il est censé faire. Oui, et toutes les autres céréales que vous trouvez, vous pouvez les acheter en toute sécurité, car elles sont riches en protéines. Assurez-vous d'acheter régulièrement des betteraves - elles ont un effet étonnant sur le foie et le pancréas, ne perdent pas leurs propriétés, à la fois bouillies et crues. Et, bien sûr, chaque personne a simplement besoin de consommer une grande quantité de légumes verts – persil, aneth, épinards. Ils peuvent être ajoutés aux plats, aux salades, faire des jus de fruits frais, des smoothies avec eux.
Souvent, même dans un petit supermarché, vous pouvez voir une étagère avec des produits pour diabétiques, où les végétariens trouveront des produits bon marché et sains - fibres et son. Les fibres sont le meilleur aliment pour notre microflore, elles doivent donc être consommées pendant la journée. Et le son est unique en ce que le corps humain ne les absorbe en aucune façon, ils deviennent donc un simple moyen de se débarrasser de la congestion dans les intestins, ils sont une sorte de «brosse». Il est préférable de les consommer le soir sous forme sèche ou de les ajouter à un liquide, par exemple au kéfir. L'essentiel est de ne pas en abuser avec la quantité : ne mangez pas plus de 40 grammes de fibres et de son par jour !