Récemment, le rédacteur en chef d'un magazine sur papier glacé m'a demandé de commenter la question des boissons alcoolisées dans le format d'un mode de vie sain, et cette demande m'a amené à publier un article sur les boissons alcoolisées. Pour beaucoup d'entre nous, le vin ou les boissons plus fortes sont une partie importante du mode de vie))) Voyons combien d'entre eux sont sans danger et ce que des scientifiques faisant autorité pensent sur ce sujet.
Boire avec modération peut être bénéfique pour votre santé, mais les effets de l'alcool sont en grande partie génétiques et comportent des risques, donc si vous ne buvez pas, il vaut mieux ne pas commencer, et si vous buvez, réduisez la dose ! Telles sont les thèses d'un article publié par la Harvard School of Public Health et basé sur un certain nombre d'études. En savoir plus sur les avantages et les risques de la consommation d'alcool ci-dessous.
Avantages possibles pour la santé de l'alcool
Tout d'abord, en parlant des avantages potentiels de l'alcool, les auteurs de l'article mettent en garde: nous parlons de consommation modérée de boissons alcoolisées… Qu'est-ce qu'une « utilisation modérée » ? Il existe différentes données sur ce score. Mais récemment, les scientifiques s'accordent à dire que le tarif journalier ne doit pas dépasser une ou deux portions d'alcool pour les hommes et une portion pour les femmes. Une portion correspond à 12 à 14 millilitres d'alcool (soit environ 350 millilitres de bière, 150 millilitres de vin ou 45 millilitres de whisky).
Plus d'une centaine d'études prospectives montrent un lien entre une consommation modérée d'alcool et une réduction de 25 à 40% du risque de maladies cardiovasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral ischémique, maladie vasculaire périphérique, etc.). Cette association est observée à la fois chez les hommes et les femmes qui n'ont aucun antécédent de maladie cardiovasculaire, ou qui présentent des risques élevés de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, ou qui souffrent de maladies cardiovasculaires (y compris le diabète de type II et l'hypertension artérielle). Les avantages s'étendent également aux personnes âgées.
Le fait est que des quantités modérées d'alcool augmentent les lipoprotéines de haute densité (HDL, ou «bon» cholestérol), qui à leur tour protègent contre les maladies cardiovasculaires. De plus, des doses modérées d'alcool améliorent la coagulation du sang, ce qui empêche la formation de petits caillots sanguins, c'est-à-dire qu'ils, en bloquant les artères du cœur, du cou et du cerveau, provoquent souvent des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Chez les personnes qui boivent modérément de l'alcool, d'autres changements positifs ont été trouvés: la sensibilité à l'insuline a augmenté, et les calculs biliaires et le diabète sucré de type II étaient moins fréquents que chez les non-buveurs.
Le plus important n'est pas qui tu bois et as… Sept verres le samedi soir et être sobre le reste de la semaine n'est pas l'équivalent d'un verre par jour. La consommation d'alcool au moins trois ou quatre jours par semaine a été associée à une réduction du risque d'infarctus du myocarde.
Risques liés à la consommation d'alcool
Malheureusement, tout le monde n'est pas capable de se contenter d'une seule portion d'alcool. Et son utilisation excessive a un effet fort sur le corps. Il me semble inutile d'énumérer les conséquences de l'ivresse, nous les connaissons tous, et pourtant : elle peut provoquer une inflammation du foie (hépatite alcoolique) et entraîner une cicatrisation du foie (cirrhose) – une maladie potentiellement mortelle ; il peut augmenter la tension artérielle et endommager le muscle cardiaque (cardiomyopathie). Il existe des preuves solides que l'alcool est associé au développement de cancers de la cavité buccale, du pharynx, du larynx, de l'œsophage, du côlon et du rectum.
Dans une étude portant sur plus de 320 femmes, ils ont constaté que boire deux verres ou plus par jour augmentait de 40% la probabilité de développer un cancer du sein. Cela ne signifie pas que 40% des femmes qui boivent deux verres par jour ou plus développeront un cancer du sein. Mais dans le groupe de consommation d'alcool, le nombre de cas de cancer du sein est passé de la moyenne américaine de treize à dix-sept pour chaque femme XNUMX.
Plusieurs observations suggèrent que l'alcool est susceptible de contribuer au développement du cancer du foie et du cancer colorectal chez les femmes. Les fumeurs courent un risque accru.
Même une consommation d'alcool modérée comporte des risques: troubles du sommeil, interactions médicamenteuses dangereuses (y compris paracétamol, antidépresseurs, anticonvulsivants, analgésiques et sédatifs), dépendance à l'alcool, en particulier chez les personnes ayant des antécédents familiaux d'alcoolisme.
La génétique joue un rôle important dans la dépendance d'une personne à l'alcool et dans l'absorption d'alcool. Par exemple, les gènes peuvent influencer la façon dont l'alcool affecte le système cardiovasculaire. L'une des enzymes qui aident à métaboliser l'alcool (alcool déshydrogénase) existe sous deux formes: la première décompose l'alcool rapidement, l'autre le fait lentement. Les buveurs modérés avec deux copies du gène «lent» ont un risque beaucoup plus faible de maladie cardiovasculaire que les buveurs modérés avec deux gènes pour l'enzyme rapide. Il est possible qu'une enzyme à action rapide décompose l'alcool avant qu'elle n'ait un effet bénéfique sur le HDL et les facteurs de coagulation sanguine.
Et un autre effet négatif de l'alcool: il bloque l'absorption de l'acide folique. L'acide folique (vitamine B) est nécessaire pour construire l'ADN, pour une division cellulaire précise. Une supplémentation en acide folique peut neutraliser cet effet de l'alcool. Ainsi, 600 microgrammes de cette vitamine neutralise l'effet d'une consommation modérée d'alcool sur le risque de développer un cancer du sein.
Comment concilier risques et bénéfices?
L'alcool affecte le corps de différentes manières et en fonction des caractéristiques d'une personne en particulier, il n'y a donc pas de recommandations générales. Par exemple, si vous êtes mince, physiquement actif, ne fumez pas, mangez des aliments sains et n'avez pas d'antécédents familiaux de maladie cardiaque, une consommation modérée d'alcool n'ajoutera pas grand-chose à votre risque de maladie cardiaque.
Si vous ne buvez pas du tout d'alcool, il n'est pas nécessaire de commencer. Vous pouvez obtenir les mêmes avantages grâce à l'exercice et à une alimentation saine.
Si vous n'avez jamais bu beaucoup et que vous présentez un risque modéré à élevé de maladie cardiaque, boire une boisson alcoolisée par jour peut réduire ce risque. Pour les femmes dans une situation similaire, considérez que l'alcool augmente le risque de cancer du sein.