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Description
Alcool ou spiritueux (de lat. esprit - esprit) - est un composé organique ayant une classe diversifiée et étendue. Les plus populaires et les plus utilisés sont éthyle, méthyle et phényléthyle alcools. Différents types d'alcool sont possibles non seulement en laboratoire mais aussi dans la nature.
Ils sont contenus dans les feuilles des plantes (par exemple, le méthyle), les produits organiques fermentés naturellement (éthanol) dans les huiles végétales essentielles. Certaines vitamines appartiennent à la classe des alcools : A, B8 et D. Dans des conditions physiques normales, l'alcool a une couleur transparente, une odeur et un goût prononcés. C'est un bon solvant pour les substances huileuses et grasses. Le titre alcoolique varie de 95,57 à environ 100.
Boissons contenant de l'alcool connu de l'humanité depuis l'Antiquité. Il existe des preuves historiques que plus de 8 mille ans avant JC, les gens utilisaient des boissons aux fruits fermentés et conscients de leurs effets sur le corps. Tout d'abord riche en un pourcentage élevé de boisson alcoolisée a été fabriqué par les chimistes arabes 6-7 siècles après JC. En Europe, les gens ont produit le premier éthanol en Italie aux XIe et XIIe siècles. Sur le territoire de l'Empire russe, la première boisson alcoolisée était le brandy, qui a été apporté en 11 par les ambassadeurs génois. Cependant, 12% d'alcool n'a été obtenu en Russie par des expériences chimiques qu'en 1386 par le chimiste Ie Lovecam.
Production industrielle d'alcool
Il existe deux principales méthodes industrielles de production d'alcool éthylique, la fermentation synthétique et la fermentation naturelle. La plus populaire est la deuxième méthode. Comme matières premières, les fabricants utilisent des fruits, des céréales, des pommes de terre, du riz, du maïs, de l'amidon, du sucre de canne, une matière première. La réaction de formation d'alcool ne commence à se produire que dans les levures, les enzymes et les bactéries. Le processus de fabrication comporte plusieurs étapes :
- sélection, lavage et broyage des matières premières;
- la décomposition des substances amylacées par fermentation en sucres simples;
- fermentation de levure;
- la distillation dans l'étage supérieur de la colonne;
- purification du liquide hydroalcoolique obtenu à partir d'impuretés et de fractions lourdes.
À la maison, la concentration d'alcool appropriée est pratiquement impossible à obtenir.
L'alcool est largement utilisé dans diverses industries. Il est populaire dans les industries de la médecine, de la parfumerie et des cosmétiques, de l'alimentation, de la distillerie et de la chimie.
Avantages de l'alcool
L'alcool a un grand nombre de propriétés et d'applications utiles. Il a un effet antiseptique et déodorant, utilisé pour la désinfection des instruments médicaux, de la peau et des mains des agents de santé avant l'opération. En outre, les fabricants d'alcool ajoutent comme agent antimousse au dispositif de ventilation artificielle de l'air et sont populaires comme solvant dans la fabrication de médicaments, de teintures et d'extraits. Dans l'industrie de l'alcool, les fabricants utilisent de l'alcool pour fixer les boissons alcoolisées et les aliments comme agent de conservation et solvant pour colorants et arômes naturels.
En médecine traditionnelle, ils utilisent de l'alcool à friction à haute température, des compresses chauffantes et des teintures médicinales. C'est-à-dire que l'alcool à l'état pur est une boisson vide ennoblie par son infusion d'herbes et de fruits.
Pour traiter les rhumes des voies respiratoires, de la gorge, la grippe et la bronchite, il est nécessaire d'utiliser la teinture sur l'eucalyptus, le calendula et le Kalanchoe. Tous les ingrédients prennent un volume de 100 g. Écraser soigneusement et verser dans une bouteille d'un demi-litre avec de l'alcool. Laisser reposer trois jours dans un endroit sombre. Mélange d'infusion prêt avec de l'eau tiède en proportion 1:10 et gargarisme pas moins de 3 fois par jour.
En cas de maladie
En cas d'hypertension, de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins, vous pouvez utiliser une teinture de pétales de rose (300 g), de betterave rouge râpée (200 g), du jus de canneberge (100 g), du jus d'un citron, du miel liquide (250 g ) et de l'éthanol (250 ml). Tous les composants se mélangent soigneusement et laissent infuser pendant 4 à 5 jours. La teinture prête devrait prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
Pour rétrécir les veines dilatées - frottez et compressez de la teinture de marronnier d'Inde. Pour préparer, vous devez écraser 6 à 10 châtaignes moyennes et les recouvrir d'alcool (500 g). Infuser le mélange dans les 14 jours dans un endroit sombre. Le médicament fini s'applique avec des mouvements de massage 3 fois par jour sur les jambes avec des veines prononcées et pour ingérer 30 gouttes 3 fois par jour. Le cours du traitement dure environ un mois.
Un bon remède est une teinture de fruit d'épine-vinette. Fruits frais ou secs (2 cuillères à soupe) versez avec l'alcool (100 g.) et laissez infuser pendant 14 jours. L'infusion prête à l'emploi prend un volume de 20 à 30 gouttes diluées dans 50 ml d'eau 3 fois par jour. L'efficacité du traitement commence à apparaître après 15 jours de prise systématique.
Les dangers de l'alcool et les contre-indications
L'alcool utilisé dans l'industrie (éthanol, méthanol, isopropanol), une exposition à long terme par inhalation peut entraîner l'apparition d'une léthargie, un effet narcotique ou la mort. La probabilité d'un résultat particulier dépend de l'inhalation des vapeurs, de 8 à 21 heures.
L'alcool méthylique destiné à la consommation interne a le plus fort effet d'empoisonnement, qui affecte négativement les systèmes nerveux (contractions, convulsions, convulsions), cardiovasculaire (tachycardie). Il affecte la rétine et le nerf optique, provoquant une cécité totale. L'ingestion de plus de 30 g de cet alcool entraîne la mort.
L'éthanol est moins dangereux mais a également plusieurs effets négatifs sur le corps. Tout d'abord, à travers les muqueuses de l'estomac et de l'intestin est rapidement absorbé dans le sang, la concentration atteint le maximum pendant 20 à 60 minutes après l'ingestion. Deuxièmement, un double effet sur le système nerveux : d'abord, induire une forte excitation et une forte dépression. Ainsi en un grand nombre meurent et dégradent les cellules du cortex cérébral. Troisièmement, la fonction perturbée des organes et systèmes internes : foie, reins, vésicule biliaire, pancréas et autres.
