cochon d'aulne (Paxillus rubicundulus)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
  • Ordre : Boletales (Boletales)
  • Famille : Paxillaceae (Cochon)
  • Genre : Paxillus (cochon)
  • Type : Paxillus rubicundulus (cochon d'Aulne (cochon d'Aspen))

Cochon d'Aulne, Également appelé cochon tremble – une espèce plutôt rare, extérieurement semblable à un cochon maigre. Il tire son nom de la préférence de pousser sous l'aulne ou le tremble. À l'heure actuelle, le cochon d'aulne et le cochon maigre sont classés comme champignons vénéneux. Cependant, certaines sources ont encore tendance à l'attribuer à des champignons conditionnellement comestibles.

Description.

front: Diamètre 5-10 cm, selon certaines sources jusqu'à 15 cm. Chez les jeunes champignons, il est convexe avec un bord recourbé, s'aplatit au fur et à mesure de sa croissance, devenant prostré ou même avec une dépression au centre, en forme d'entonnoir, avec un bord droit (selon certaines sources - ondulé ou ondulé), parfois pubescent. La couleur de la calotte varie dans les tons bruns : brun rougeâtre, brun jaunâtre ou brun ocre. La surface du bonnet est sèche, peut être sentie, veloutée, grossièrement veloutée ; ou peut être lisse avec des écailles foncées incarnées ou retardées (parfois olive) bien définies.

plaques: Décurrent, étroit, de fréquence moyenne, avec des ponts à la base, de forme un peu irrégulière, souvent fourchu, chez les jeunes champignons jaunâtre, ocre, chapeaux légèrement plus clairs, légèrement plus foncés avec l'âge. Se sépare facilement du capuchon, au moindre dommage (pression) s'assombrit.

Lay: 2-5 cm (parfois jusqu'à 7), 1-1,5 cm de diamètre, central, le plus souvent légèrement excentré, quelque peu rétréci vers la base, cylindrique, à surface feutrée ou lisse, brun ocre, de la même couleur comme capuchon ou légèrement plus clair, s'assombrit légèrement lorsqu'il est pressé. Pas creux.

Pâte à papier: Doux, dense, lâche avec l'âge, jaunâtre, s'assombrit progressivement sur la coupe.

Odeur: Agréable, champignon.

poudre de spores: brun-rouge.

Le cochon d'aulne ressemble au cochon mince, bien qu'il soit assez difficile de les confondre, il convient de rappeler que, contrairement au cochon mince, le cochon d'aulne a un chapeau écailleux et une teinte plus rouge jaunâtre. Ils diffèrent également considérablement dans l'endroit où ils poussent.

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