Les burgers de lion sont vendus en Amérique et ne sont rien de plus qu'un mets délicat, mais personne ne sait comment cette mode pourrait affecter l'avenir des chats sauvages.
Certains lions aux États-Unis sont actuellement utilisés pour faire des hamburgers. La viande de lions élevés en captivité est devenue populaire auprès de la population américaine, apparaissant dans des restaurants appelés "King of the Jungle" et chatouillant l'imagination tordue des convives avides de chair de gros chat.
L'un des premiers cas connus de servir un lion comme plat s'est produit en 2010, lorsqu'un restaurant en Arizona a servi des galettes de viande de lion en l'honneur de la Coupe du monde sud-africaine. Cela a suscité des critiques d'une part, et d'autre part, a augmenté le nombre de personnes qui voulaient goûter à la délicieuse délicatesse.
Plus récemment, le lion a figuré comme garniture de taco chère en Floride, ainsi que comme brochettes de viande encore plus chères en Californie. Divers clubs gastronomiques annoncent spécifiquement la viande de lion comme une tendance. Des groupes de défense des animaux de l'Illinois tentent actuellement d'interdire la viande de lion dans les centres commerciaux d'État où les lions sont expédiés morts et emballés.
La vente et la consommation de viande de lion élevée en captivité sont tout à fait légales aux États-Unis. Shelley Burgess, responsable du groupe américain Food, Veterinary and Cosmetics, déclare : « La viande de gibier, y compris la viande de lion, peut être commercialisée tant que l'animal dont le produit est issu n'est pas officiellement répertorié comme en voie de disparition. extinction des espèces. Les chats africains ne figurent pas sur cette liste, bien que des groupes de conservation demandent actuellement l'inclusion des lions.
En effet, ils vendent de la viande qui ne provient pas d'animaux sauvages, mais de ceux gardés en captivité. Il semble que les chats soient spécialement élevés pour la viande. Certaines sources anecdotiques suggèrent que c'est le cas, mais d'autres chercheurs ont constaté que ce n'est pas le cas. Les animaux peuvent provenir de cirques et de zoos. Lorsque les lions deviennent trop vieux ou trop méchants pour leurs propriétaires, ils s'impliquent avec ceux qui s'intéressent à la viande de lion. Les hamburgers, les ragoûts et les steaks de lion deviennent un sous-produit des animaux en captivité.
Ceux qui annoncent ce produit disent que ce n'est pas pire que de manger du bœuf ou du porc. Certains prétendent même que c'est mieux, car la viande de lion offre aux gens une alternative à l'élevage industriel à forte intensité de ressources.
Par exemple, un restaurant de Floride qui a suscité l'indignation pour avoir vendu des tacos au lion à 35 $ a répondu sur son site Web : « Les paranoïaques disent que nous avons « franchi la ligne » en vendant de la viande de lion. Mais permettez-moi de vous poser une question, avez-vous franchi la ligne lorsque vous avez mangé du bœuf, du poulet ou du porc cette semaine ? »
Le principal problème est que le commerce de la viande de lion favorise une demande qui se développe et devient à la mode, ce qui peut affecter également les populations sauvages.
Rien ne prouve que l'obsession de la viande de lion aux États-Unis soit liée à ce qui arrive aux lions sauvages d'Afrique. Et franchement, la quantité de viande de lion que les Américains consomment avec tant d'enthousiasme n'est rien de plus qu'une goutte dans l'océan.
Mais si ce passe-temps risqué s'étend à des marchés plus larges, la menace pour l'existence des lions augmentera.
Le lion d'Afrique dans de nombreux pays africains est massivement exterminé à cause du braconnage, concurrence avec les humains pour l'habitat. L'homme a chassé les chats de 80% de leur ancienne aire de répartition. Au cours des 100 dernières années, leur nombre est passé de 200 à moins de 000.
Il existe un marché illégal d'os de lion utilisés pour fabriquer du vin soi-disant guérisseur en Asie. Des centaines de carcasses de lions sont exportées vers l'Asie comme sous-produit de safaris de chasse en Afrique du Sud.
Certaines cultures préfèrent les animaux sauvages plutôt que ceux élevés en captivité pour se nourrir. Certains pays asiatiques considèrent la capture d'un trophée exotique comme un statut. En 2010, 645 ensembles d'os ont été officiellement exportés d'Afrique du Sud, dont les deux tiers sont allés en Asie pour faire du vin d'os. Le commerce illégal est difficile à quantifier. Toute offre sur le marché ne fait que stimuler la demande. Par conséquent, les écologistes se méfient assez de la nouvelle mode. Les lions sont déjà considérés comme exotiques, puissants et emblématiques, c'est pourquoi ils sont désirables.
Quant aux bienfaits pour la santé de la consommation de viande, le lion étant un prédateur, il s'agit d'un ensemble de parasites et de toxines qui peuvent nuire à la santé humaine.
Les écologistes exhortent les consommateurs à prendre des décisions éclairées motivées par la nécessité de protéger la faune, et pas seulement par l'appel des goûts exotiques. Les États-Unis pourraient bien devenir le deuxième plus grand consommateur légal et illégal d'espèces sauvages après la Chine.
Burgers, boulettes de viande, tacos hachés, steaks, coupes pour ragoûts et brochettes - vous pouvez apprécier le lion de toutes les manières. De plus en plus d'Américains veulent goûter à la viande de lion. Les conséquences de cette mode sont très difficiles à prévoir.