Les employés de l'American Chemical Society ont créé des emballages écologiques pour le stockage de divers produits. Il est basé sur un film constitué de caséine, qui est un composant du lait. Cette protéine est obtenue à la suite du caillage de la boisson.
Caractéristiques matérielles
Visuellement, le matériau n'est pas différent du polyéthylène répandu. La principale caractéristique du nouvel emballage est qu'il peut être consommé. Le produit n'a pas besoin d'être retiré de l'emballage pour la préparation, car le matériau se dissout complètement à des températures élevées.
Les développeurs affirment que l'emballage est totalement inoffensif pour le corps humain et l'environnement. Aujourd'hui, la grande majorité des emballages alimentaires sont fabriqués à partir de produits pétroliers. Dans le même temps, le temps de décomposition de ces matériaux est extrêmement long. Par exemple, le polyéthylène peut se décomposer en 100 à 200 ans !
Les films constitués de protéines ne permettent pas aux molécules d'oxygène d'atteindre les aliments, de sorte que l'emballage protégera de manière fiable les produits contre la détérioration. Grâce à ces films, selon les créateurs du nouveau matériau, il sera possible de réduire drastiquement la quantité de déchets ménagers. De plus, le matériau unique peut améliorer le goût des aliments. Par exemple, une céréale sucrée pour le petit-déjeuner tirera un bon goût du film. Un autre avantage de tels emballages est la rapidité de cuisson. Par exemple, la soupe en poudre peut être jetée dans de l'eau bouillante avec le sac.
Le développement a été démontré pour la première fois lors de la 252e exposition ACS. On s'attend à ce que le matériau trouve une application dans un certain nombre d'industries dans un proche avenir. Pour la mise en oeuvre, il est nécessaire que la technologie de production de tels emballages soit économiquement viable. Cependant, pour commencer, le matériel doit passer un examen rigoureux par la Food and Drug Administration des États-Unis. Les inspecteurs doivent confirmer la sécurité de l'utilisation du matériel pour l'alimentation.
Offres alternatives
Les scientifiques notent que ce n'est pas la première idée de créer des emballages comestibles. Cependant, la technologie pour la production de tels matériaux n'est actuellement pas parfaite. Ainsi, il y a eu une tentative de créer des emballages alimentaires à partir d'amidon. Cependant, un tel matériau est poreux, ce qui conduit à l'entrée d'oxygène dans les trous microscopiques. En conséquence, les aliments ne sont stockés que pendant une courte période. La protéine de lait ne contient pas de pores, ce qui permet un stockage à long terme.