Récemment, il y a une tendance à la mode qui dit qu'une personne avancée devrait visiter des lieux de pouvoir. Mais souvent, les gens essaient simplement de rendre hommage à la mode. Le terme biblique « vanité des vanités » ne sonne pas du tout nominal pour l'homme moderne. Les gens aiment bousculer. Ils ne restent pas assis. Ils font de longues listes dans leurs organisateurs de quoi, où et quand visiter. Ainsi, avec le Louvre, l'Ermitage, l'Ashvattham de Delhi, les pyramides égyptiennes, Stonehenge, Angkor Wat est fermement ancré dans l'esprit de ceux qui suivent l'hommage à la mode et mettent une tique dans le livre de la vie : j'ai été ici , je l'ai visité, j'ai noté ici.
Cette idée m'a été confirmée par mon ami Sasha, un Russe de Samara qui est venu à Angkor Vat et est tombé tellement amoureux de cet endroit qu'il a décidé de rester et d'y travailler comme guide.
Angkor Wat est le plus grand monument de l'histoire, de l'architecture et de la métaphysique, qui a été découvert par les Français dans la jungle cambodgienne au début du 19ème siècle. La première fois que beaucoup d'entre nous se sont familiarisés avec l'image d'Angkor Wat, en lisant les contes de fées de Kipling sur la ville abandonnée des singes, mais la vérité est que les villes abandonnées et envahies par la jungle ne sont pas du tout un conte de fées.
Les civilisations naissent et meurent, et la nature accomplit son œuvre éternelle. Et vous pouvez voir le symbole de la naissance et de la mort de la civilisation ici dans les anciens temples du Cambodge. D'énormes arbres tropicaux semblent essayer d'étrangler les structures de pierre humaines dans leurs bras, saisissant des blocs de pierre avec leurs puissantes racines et serrant leurs bras, littéralement quelques centimètres par an. Au fil du temps, des images épiques étonnantes apparaissent ici, où tout ce qui est temporairement créé par l'homme, pour ainsi dire, retourne au sein de mère nature.
J'ai demandé au guide Sasha – que faisiez-vous avant le Cambodge ? Sasha a raconté son histoire. En un mot, il était musicien, a travaillé à la télévision, puis a mangé de l'acide formique dans une immense fourmilière appelée Moscou, et a décidé de déménager à Samara, où il s'est familiarisé avec le bhakti yoga. Il semblait à Sasha qu'il quittait Moscou pour faire quelque chose d'important et de domestique. Il rêvait d'art avec une majuscule, mais après avoir appris le bhakti yoga, il s'est rendu compte que le véritable art est la capacité de voir le monde à travers les yeux de l'âme. Après avoir lu la Bhagavad Gita et la Bhagavata Purana, j'ai décidé d'aller ici pour voir de mes propres yeux le grand monument de l'ancienne cosmologie védique, et je suis tellement tombé amoureux de ces lieux que j'ai décidé de rester ici. Et comme le touriste russe, pour la plupart, parle peu l'anglais et veut communiquer avec le sien, il a donc trouvé un emploi de guide dans une agence de voyage locale. Comme on dit, pas par intérêt personnel, mais pour en savoir plus de l'intérieur.
Je lui ai demandé : « Alors, tu es végétarien ? Sasha a dit: "Bien sûr. Je crois que toute personne saine d'esprit qui a une profonde compréhension de sa nature devrait être végétarienne, et même plus. Dans les notes de sa voix sérieuse et persuasive, j'ai entendu deux déclarations : la première était "la nature intérieure" et la seconde était "végétarienne et plus". J'ai été très intéressé d'entendre l'explication de la bouche d'un jeune homme – une nouvelle génération d'enfants Indigo. Plissant sournoisement un œil, je demandai à voix basse : « Expliquez-moi ce que vous voulez dire par le mot nature intérieure? »
Cette conversation a eu lieu dans l'une des galeries du temple, où de belles fresques du barattage de l'océan laiteux ont été sculptées sur un mur sans fin. Les dieux et les démons ont tiré le serpent universel Vasuki, qui a été utilisé comme la plus longue corde de l'histoire de la création. Et cette corde vivante couvrait la montagne universelle Meru. Elle se tenait dans les eaux de l'océan causal et était soutenue par son énorme avatar tortue, Kurma, l'incarnation du Seigneur suprême Vishnu lui-même. Dans les lieux de pouvoir, les questions et les réponses elles-mêmes nous viennent si nous sommes en recherche.
Le visage de mon guide est devenu sérieux, il semblait qu'il ouvrait et fermait de nombreux liens informatiques dans son esprit, car il voulait parler brièvement et de l'essentiel. Enfin il a parlé. Lorsque les Védas décrivent une personne, ils lui appliquent le terme Jivatma (jiva-atma), ou âme. Jiva est très en accord avec le mot russe vie. On peut dire que l'âme est ce qui est vivant. La deuxième partie – atma – signifie qu'elle est individuelle. Aucune âme ne se ressemble. L'âme est éternelle et a une nature divine.
« Réponse intéressante », ai-je dit. "Mais dans quelle mesure l'âme est-elle divine, à votre avis ?" Sasha sourit et dit : « Je ne peux répondre qu'à ce que j'ai lu dans les Védas. Ma propre expérience n'est que ma croyance dans les paroles des Védas. Je ne suis pas Einstein ou Vedavyas, je ne fais que citer les mots des grands sages métaphysiques. Mais les Védas disent qu'il y a deux sortes d'âmes : l'une est celle qui vit dans le monde de la matière et dépend des corps physiques, elle nait et meurt à cause du karma ; d'autres sont des âmes immortelles habitant les mondes de pure conscience, ils ne sont pas conscients de la peur de la naissance, de la mort, de l'oubli et de la souffrance qui leur est associée.
C'est le monde de la conscience pure qui est présenté ici au centre du complexe du temple d'Angkor Vat. Et l'évolution de la conscience est un millier d'étapes le long desquelles l'âme s'élève. Avant de monter tout en haut du Temple, où la divinité Vishnu est présente, nous devrons traverser de nombreuses galeries et couloirs. Chaque étape symbolise un niveau de conscience et d'illumination. Et seule une âme éclairée ne verra pas une statue de pierre, mais l'essence divine éternelle, qui regarde joyeusement, accordant un regard miséricordieux à tous ceux qui entrent ici.
J'ai dit: "Attendez, vous voulez dire que l'essence de ce Temple n'était accessible qu'aux éclairés, et tout le monde a vu des marches de pierre, des bas-reliefs, des fresques, et seuls les grands sages, libérés de la couverture de l'illusion, pouvaient contempler l'Âme Suprême , ou la source de toutes les âmes – Vishnu ou Narayana ? "C'est vrai," répondit Sasha. "Mais les éclairés n'ont pas besoin de temples et de formalités", ai-je dit. "Celui qui a atteint l'illumination peut voir le Seigneur partout - dans chaque atome, dans chaque cœur." Sasha sourit et répondit: «Ce sont des vérités évidentes. Le Seigneur est partout, dans chaque atome, mais dans le Temple, il fait preuve d'une miséricorde particulière, se révélant aux personnes éclairées et ordinaires. Par conséquent, tout le monde est venu ici - mystiques, rois et gens ordinaires. L'Infini se révèle à chacun selon la capacité de celui qui perçoit, et aussi selon combien Il veut nous révéler son secret. Il s'agit d'un processus individuel. Cela ne dépend que de l'essence de la relation entre l'âme et Dieu.
Pendant que nous parlions, nous n'avons même pas remarqué comment une petite foule de touristes s'est rassemblée autour de nous, accompagnée d'un guide âgé. Ce sont évidemment nos compatriotes qui nous ont écoutés avec beaucoup d'intérêt, mais ce qui m'a le plus frappé, c'est que le guide cambodgien a hoché la tête d'un air approbateur, puis a dit en bon russe : « Oui, c'est ça. Le roi qui a construit le temple était lui-même un représentant de Vishnu, le Très-Haut, et l'a fait pour que chaque habitant de son pays, quelle que soit sa caste et son origine, puisse obtenir le darshan - la contemplation de l'image divine du Très-Haut.
Ce Temple représente l'univers entier. La tour centrale est la montagne dorée de Meru, qui imprègne tout l'univers. Il est divisé en niveaux qui représentent les plans des êtres supérieurs, tels que Tapa-loka, Maha-loka et autres. Sur ces planètes vivent de grands mystiques qui ont atteint un haut niveau de conscience. C'est comme un escalier menant à la plus haute illumination. Au sommet de cette échelle se trouve le créateur Brahma lui-même, comme un ordinateur puissant avec quatre processeurs - Brahma a quatre têtes. Dans son corps intellectuel, comme les bifidobactéries, vivent des milliards de sages. Tous ensemble, ils ressemblent à un immense réseau de raids informatiques, ils modélisent notre univers au format 3D, et après sa destruction, ayant terminé leur service au monde, ils se déplacent vers le monde de la conscience supérieure.
« Qu'y a-t-il en bas ? » J'ai demandé. Le guide, souriant, répondit : « Ci-dessous sont les mondes inférieurs. Ce que les chrétiens appellent l'enfer. Mais tous les mondes ne sont pas aussi terribles que Dante ou l'église les ont décrits. Certains des mondes inférieurs sont très attrayants d'un point de vue matériel. Il y a des plaisirs sexuels, des trésors, mais seuls les habitants de ces mondes sont dans l'oubli de leur nature éternelle, ils sont privés de la connaissance du divin.
J'ai plaisanté: «Comment vont les Finlandais, ou quoi? Ils vivent dans leur petit monde avec leurs petites joies et ne croient qu'en eux-mêmes. Le guide ne comprenait pas qui étaient les Finlandais, mais comprenait le reste et, souriant, hocha la tête. Il a dit : « Mais même là, le grand serpent Ananta, un avatar de Vishnu, Le glorifie avec mille de ses têtes, donc il y a toujours de l'espoir dans l'Univers pour tout le monde. Et la chance spéciale est d'être né en tant qu'humain », a répondu le guide.
J'ai souri et j'ai commencé à parler pour lui : « Précisément parce que seule une personne peut passer quatre heures en voiture pour se rendre au travail dans la circulation, dix heures pour le travail, une heure pour la nourriture, cinq minutes pour le sexe, et le matin tout recommence. ” Le guide a ri et a dit: «Eh bien, oui, vous avez raison, seul l'homme moderne est capable de passer sa vie de manière aussi insensée. Lorsqu'il a du temps libre, il se comporte encore pire, à la recherche de plaisirs oisifs. Mais nos ancêtres ne travaillaient pas plus de 4 heures par jour, suivant le canon védique. C'était bien assez pour se procurer de la nourriture et des vêtements. « Qu'est-ce qu'ils ont fait le reste du temps ? » demandai-je caustiquement. Le guide (khmer), souriant, répondit : « Une personne s'est levée pendant la période de brahma-muhurta. Il est environ quatre heures du matin quand le monde commence à se réveiller. Il se baignait, il méditait, il pouvait même faire du yoga ou des exercices de respiration pendant un moment pour concentrer son esprit, puis il disait des mantras sacrés, et il pouvait, par exemple, aller au temple ici pour participer à la cérémonie de l'arati.
« Qu'est-ce que l'arati ? » J'ai demandé. Les Khmers ont répondu: "C'est une cérémonie mystique où l'eau, le feu, les fleurs, l'encens sont offerts au Tout-Puissant." J'ai demandé : « Dieu a-t-il besoin des éléments physiques qu'il a créés, parce que tout lui appartient de toute façon ? Le guide a apprécié ma blague et a dit : « Dans le monde moderne, nous voulons utiliser l'huile et l'énergie pour nous servir, mais pendant la cérémonie d'adoration, nous nous souvenons que tout dans ce monde est pour son bonheur, et nous ne sommes que de petites particules d'un immense monde harmonieux, et doit agir comme un seul orchestre, alors l'univers sera harmonieux. De plus, lorsque nous offrons quelque chose au Tout-Puissant, Il n'accepte pas des éléments physiques, mais notre amour et notre dévotion. Mais son ressenti en réponse à notre amour les spiritualise, ainsi les fleurs, le feu, l'eau deviennent spirituels et purifient notre conscience grossière.
L'un des auditeurs n'a pas pu le supporter et a demandé: "Pourquoi avons-nous besoin de purifier notre conscience?" Le guide, souriant, poursuit : « Notre esprit et notre corps sont soumis à des souillures incessantes – chaque matin, nous nous brossons les dents et prenons un bain. Lorsque nous avons nettoyé notre corps, nous éprouvons un certain plaisir qui nous vient de la propreté. "Oui, c'est vrai", a répondu l'auditeur. « Mais il n'y a pas que le corps qui est souillé. Le mental, les pensées, les sentiments – tout cela est souillé sur le plan subtil ; quand la conscience d'une personne est souillée, elle perd la capacité de vivre des expériences spirituelles subtiles, devient grossière et non spirituelle. La jeune fille a dit : « Oui, nous appelons ces personnes à la peau épaisse ou matérialistes », puis a ajouté : « Malheureusement, nous sommes la civilisation des matérialistes. Khmer secoua tristement la tête.
Pour encourager les personnes présentes, j'ai dit : « Tout n'est pas perdu, nous sommes ici et maintenant, et nous parlons de ces choses. Comme disait Descartes, je doute, donc j'existe. Voici mon ami Sasha, il est également guide et s'intéresse au bhakti yoga, et nous sommes venus tourner un film et faire une exposition. En entendant mon discours enflammé, dans l'esprit de Lénine sur une voiture blindée, le guide khmer éclata de rire, écarquillant ses yeux enfantins de vieillard, et me serra la main. « J'ai étudié en Russie, à l'Institut Patrice Lumumba, et nous, gens du Sud, avons toujours été captivés par le phénomène de l'âme russe. Vous surprenez toujours le monde entier avec vos actes incroyables - soit vous volez dans l'espace, soit vous remplissez votre devoir international. Vous, les Russes, vous ne pouvez pas rester assis. Je suis très heureux d'avoir un tel travail - les habitants ont depuis longtemps oublié leurs traditions et viennent ici juste pour montrer du respect pour les sanctuaires caractéristiques des Asiatiques, mais vous, les Russes, voulez aller au fond des choses, alors j'étais très heureux de à plus tard. Permettez-moi de me présenter – je m'appelle Prasad. Sasha a dit: "Alors c'est en sanskrit - nourriture consacrée!" Le guide a souri et a dit: «Prasad n'est pas seulement de la nourriture illuminée, cela signifie généralement la miséricorde du Seigneur. Ma mère était très pieuse et priait Vishnu de lui envoyer sa miséricorde. Et donc, étant né dans une famille pauvre, j'ai fait des études supérieures, étudié en Russie, enseigné, mais maintenant je travaille juste comme guide, de temps en temps, plusieurs heures par jour, pour ne pas stagner, d'ailleurs, J'aime parler russe.
"Bien," dis-je. À ce moment-là, nous étions déjà entourés d'une foule assez décente de personnes, et d'autres Russes passant au hasard, et pas seulement des Russes, ont rejoint le groupe. Ce public formé spontanément semblait se connaître depuis longtemps. Et soudain, une autre personnalité époustouflante : "Grande performance", j'ai entendu un discours russe avec un accent indien familier. Devant moi se tenait un petit Indien maigre à lunettes, en chemise blanche et avec de grandes oreilles comme celles du Bouddha. Les oreilles m'ont vraiment impressionné. Sous de maladroites lunettes olympiques de style années XNUMX, des yeux perspicaces brillaient ; une loupe épaisse semblait les rendre deux fois plus grandes, oui, seuls les yeux et les oreilles énormes étaient retenus. Il m'a semblé que l'Hindou est un étranger d'une autre réalité.
Voyant ma surprise, l'Hindou se présenta : « Professeur Chandra Bhattacharya. Mais ma femme est Mirra. J'ai vu une femme ratatinée d'une demi-tête plus petite, portant exactement les mêmes lunettes et aussi avec de grandes oreilles. Je n'ai pas pu retenir mon sourire et au début j'ai voulu dire quelque chose comme ceci : « Vous êtes comme des humanoïdes », mais il s'est rattrapé et a dit poliment : « Vous êtes plutôt comme un frère et une sœur. Le couple sourit. Le professeur a déclaré qu'il avait appris le russe pendant les années d'amitié russo-indienne active, ayant vécu plusieurs années à Saint-Pétersbourg. Maintenant, il est à la retraite et voyage dans différents endroits, il a longtemps rêvé de venir à Angkor Wat, et sa femme a rêvé de voir les célèbres fresques avec Krishna. J'ai plissé les yeux et j'ai dit: "C'est le temple de Vishnu, vous avez Krishna en Inde." Le professeur a dit : « En Inde, Krishna et Vishnu sont une seule et même chose. De plus, Vishnu, bien que le Suprême, mais du point de vue des Vaishnavas, n'occupe qu'une position divine généralement acceptée. Je l'ai aussitôt interrompu : « Que veux-tu dire par le mot généralement accepté ? « Ma femme va t'expliquer. Malheureusement, elle ne parle pas russe, mais elle est non seulement critique d'art, mais aussi théologienne sanskrite. Je souris incrédule et hocha la tête.
La pureté et la clarté de la langue de l'épouse du professeur m'ont frappé dès les premiers mots, même si elle parlait clairement «anglais indien», mais on a estimé que la fragile dame était une excellente oratrice et clairement une enseignante expérimentée. Elle a dit: "Lève les yeux." Tout le monde a levé la tête et a vu les anciens bas-reliefs en stuc, très mal conservés. Le guide khmer confirme : "Oh oui, ce sont des fresques de Krishna, certaines nous sont compréhensibles, d'autres non." La femme indienne a demandé : « Lesquelles sont incompréhensibles ? Le guide a dit: «Eh bien, par exemple, celui-ci. Il me semble qu'il y a une sorte de démon ici et une histoire étrange qui n'est pas dans les Puranas. La dame a dit d'une voix sérieuse: «Pas question, ce ne sont pas des démons, ce ne sont que des bébés Krishna. Il est à quatre pattes, car c'est un Gopal nouveau-né, comme un bébé il est un peu dodu, et les parties manquantes de son visage vous donnent une idée de lui en démon. Et voici la corde que sa mère a attachée à sa ceinture pour qu'il ne soit pas méchant. Soit dit en passant, peu importe combien elle a essayé de l'attacher, il n'y avait toujours pas assez de corde, car Krishna est illimité, et vous ne pouvez lier l'illimité qu'avec une corde d'Amour. Et c'est la figure de deux célestes qu'il a libérés, résidant sous la forme de deux arbres.
Tout le monde autour a été étonné de la simplicité et de la clarté avec laquelle la femme a expliqué l'intrigue du bas-relief à moitié effacé. Quelqu'un a sorti un livre avec une photo et a dit : « Oui, c'est vrai. À ce moment-là, nous avons assisté à une conversation étonnante entre des représentants de deux civilisations. Puis le guide cambodgien est passé à l'anglais et a tranquillement demandé à la femme du professeur pourquoi dans le temple de Vishnu il y a des fresques de Krishna sur les plafonds ? Et qu'est ce que ca veut dire? La femme a dit: «Nous vous avons déjà dit qu'en Inde, les Vaishnavas croient que Vishnu est un concept général de Dieu, tel que: le Suprême, le Créateur, le Tout-Puissant, le Tout-Puissant. Il peut être comparé à un empereur ou à un autocrate. Il a des opulences telles que la beauté, la force, la renommée, la connaissance, le pouvoir, le détachement, mais sous la forme de Vishnu, ses principaux aspects sont le pouvoir et la richesse. Imaginez : un roi, et tout le monde est fasciné par sa puissance et sa richesse. Mais par quoi, ou par qui, le tsar lui-même est-il fasciné ? Une femme russe de la foule, qui écoutait attentivement, a lancé: "Le tsar, bien sûr, est fasciné par la tsarine." « Exactement », répondit la femme du professeur. "Sans reine, un roi ne peut pas être complètement heureux. Le roi contrôle tout, mais le palais est contrôlé par la reine - Lakshmi.
Puis j'ai demandé : « Qu'en est-il de Krishna ? Vishnu-Lakshmi – tout est clair, mais qu'est-ce que Krishna a à voir avec cela ? La femme du professeur poursuit, imperturbable : « Imaginez que le tsar ait une résidence de campagne, ou une datcha. J'ai répondu: "Bien sûr, je peux imaginer, parce que la famille Romanov vivait à Livadia en Crimée à la datcha, il y avait aussi Tsarskoïe Selo." « Exactement », répondit-elle avec approbation : « Lorsque le roi, avec sa famille, ses amis et ses proches, se retire dans sa résidence, l'accès n'est ouvert qu'à l'élite. Là, le roi profite de la beauté de la nature, il n'a pas besoin de couronne, ni d'or, ni de symboles de pouvoir, car il est avec ses proches et ses proches, et c'est Krishna - le Seigneur qui chante et danse.
Khmer a secoué la tête d'un air approbateur, puis l'un des auditeurs attentifs, qui avait déjà participé à la conversation, a déclaré: "Ainsi, les bas-reliefs sur les plafonds sont un indice que même Vishnu a un monde secret inaccessible aux simples mortels!" Khmer a répondu : « Je suis profondément satisfait de la réponse du professeur indien, car la plupart des scientifiques ici sont européens, et ils sont athées, ils n'ont qu'une approche académique. Ce que Mme Bhattacharya a dit me semble être une réponse plus spirituelle. La femme du professeur a répondu de manière assez décisive : « La spiritualité est aussi une science. Même dans mes premières années, j'ai été initié aux mathématiques de Gaudiya par des enseignants Vaishnava, adeptes de Sri Chaitanya. Tous étaient d'excellents connaisseurs du sanskrit et des écritures, et leur profondeur de compréhension des questions spirituelles était si parfaite que de nombreux érudits ne peuvent qu'envier. J'ai dit : « Ça ne sert à rien de discuter. Les scientifiques sont des scientifiques, ils ont leur propre approche, les théologiens et les mystiques voient le monde à leur manière, j'ai toujours tendance à croire que la vérité se situe quelque part entre la religion et la science. L'expérience mystique est plus proche de moi.
Rouleaux de printemps frits aux cacahuètes
Soupe végétarienne aux nouilles de riz
Sur ce nous nous sommes séparés. Mon estomac avait déjà des crampes de faim et j'ai tout de suite eu envie de manger quelque chose de bon et de chaud. "Y a-t-il un restaurant végétarien quelque part par ici ?" ai-je demandé à Sasha alors que nous marchions dans les longues ruelles d'Angkor Wat jusqu'à la sortie principale. Sasha a déclaré que la cuisine cambodgienne traditionnelle est similaire à la cuisine thaïlandaise et qu'il existe plusieurs restaurants végétariens dans la ville. Et dans presque tous les restaurants, on vous proposera un menu végétarien complet : salades de papaye, curry avec du riz, brochettes de champignons traditionnelles, soupe à la noix de coco ou tom yum aux champignons, seulement un peu localement.
J'ai dit: "Mais je voudrais quand même un restaurant purement végétarien, et de préférence plus proche." Alors Sasha a dit: «Il y a un petit centre spirituel ici, où vivent les Vaishnavas. Ils prévoient d'ouvrir un café védique avec une cuisine indienne et asiatique. C'est très proche, à la sortie du temple, il suffit de tourner dans la rue suivante.” "Quoi, ils travaillent déjà ?" Sasha a déclaré: «Le café est en cours de lancement, mais ils vont certainement nous nourrir, maintenant c'est l'heure du déjeuner. Je pense même gratuitement, mais vous devez probablement laisser des dons. J'ai dit : « Ça ne me dérange pas quelques dollars, tant que la nourriture est bonne.
Le centre s'est avéré être petit, le café était situé au premier étage d'une maison de ville, tout était très propre, hygiénique, au plus haut niveau. Au deuxième étage, il y a une salle de méditation, Prabhupada se tenait sur l'autel, Krishna dans l'apparence cambodgienne locale, comme me l'ont expliqué les fondateurs du Centre, voici les mêmes divinités, mais, contrairement à l'Inde, elles ont des positions corporelles différentes, postures. Les Cambodgiens ne les comprennent que dans la performance locale. Et, bien sûr, l'image de Chaitanya dans ses cinq aspects de Pancha-tattva. Eh bien, Bouddha. Les Asiatiques sont très habitués à l'image du Bouddha, d'ailleurs, Il est l'un des avatars de Vishnu. En général, une sorte de méli-mélo mixte, mais compréhensible aussi bien pour les Cambodgiens que pour les adeptes de la tradition Vaishnava.
Et avec la nourriture aussi, tout était très compréhensible et excellent. Le centre est dirigé par un Canadien âgé qui vit en Inde depuis de nombreuses années et rêve de faire revivre la culture védique au Cambodge. Sous sa direction, deux novices hindous malais, des gars très modestes, ils ont ici une communauté agricole et une ferme. À la ferme, ils cultivent des légumes biologiques selon des technologies anciennes, et toute la nourriture est d'abord offerte aux divinités, puis offerte aux invités. En général, un mini temple-restaurant. Nous étions l'un des premiers invités et, en tant que journalistes du magazine Vegetarian, nous avons reçu un honneur particulier. Le professeur et sa femme sont venus avec nous, plusieurs dames du groupe russe, nous avons déplacé les tables, et ils ont commencé à nous apporter des friandises, les unes après les autres.
salade de fleur de bananier
Légumes sautés aux noix de cajou
La première était une salade de papaye, de potiron et de pousses trempée dans du jus de pamplemousse et des épices, qui a fait une impression particulière - une sorte de plat cru semi-sucré, très appétissant et, à coup sûr, extrêmement sain. Ensuite, on nous a proposé du vrai dal indien avec des tomates, au goût légèrement sucré. Les hôtes ont souri et ont dit: "C'est une recette de l'ancien temple de Jagannath." "Vraiment, très savoureux", ai-je pensé, juste un peu sucré. Voyant les doutes sur mon visage, l'aîné a récité un verset de la Bhagavad Gita : "La nourriture dans le mode de la bonté doit être agréable au goût, huileuse, fraîche et sucrée." "Je ne discuterai pas avec vous," dis-je, avalant mon assiette de dal et faisant allusion au supplément avec mes yeux.
Mais l'aîné répondit sévèrement : « Quatre autres plats t'attendent. J'ai réalisé que vous devez endurer humblement et attendre. Ensuite, ils ont sorti du tofu cuit au four avec des graines de sésame, de la sauce soja, de la crème et des légumes. Ensuite, des patates douces avec une sauce au raifort incroyablement délicieuse, dont j'ai découvert plus tard qu'il s'agissait de gingembre mariné. Le riz est venu avec des boules de noix de coco, des graines de lotus dans une sauce au lotus sucrée et un gâteau aux carottes. Et à la fin, du riz sucré cuit dans du lait cuit à la cardamome. La cardamome picotait agréablement la langue, les propriétaires, souriants, disaient que la cardamome rafraîchit le corps par temps chaud. Tout était préparé conformément aux anciennes lois de l'Ayurveda, et chaque plat laissait un arrière-goût et un arôme de plus en plus uniques, et semblait plus savoureux que le précédent. Le tout arrosé d'une boisson citron-safran avec un léger arrière-goût de cannelle. Il semblait que nous étions dans le jardin des cinq sens, et les riches arômes d'épices rendaient les plats exotiques quelque chose d'irréel, de magique, comme dans un rêve.
Champignons noirs frits avec tofu et riz
Après le dîner, une incroyable crise de plaisir a commencé. Nous avons tous éclaté d'un rire prolongé, riant sans arrêt pendant environ cinq minutes, en nous regardant. Nous avons ri des grandes oreilles et des lunettes des Indiens ; les hindous se sont probablement moqués de nous ; le Canadien riait de notre admiration pour le dîner ; Sasha a ri parce qu'il nous a amenés dans ce café avec tant de succès. Après avoir fait de généreux dons, nous avons ri longtemps en nous souvenant d'aujourd'hui. De retour à l'hôtel, nous avons tenu une courte réunion, programmé le tournage pour l'automne et réalisé que nous devions revenir ici, et pour longtemps.