Pommes en pâte : un dessert sain. Vidéo

Pommes en pâte : un dessert sain. Vidéo

Les pommes aromatiques de la pâte peuvent être cuites de différentes manières. Par exemple, vous pouvez réaliser des koloboks fermés en sucre ou créer des gâteaux originaux mais très simples en forme de belles roses. Dans tous les cas, votre dessert sera un énorme succès.

Pommes en pâte: recette vidéo

Recette de pommes parfumées en pâte

Ingrédients : – 10-12 petites pommes ; – 250 g de margarine et 20 % de crème sure ; – 1 œuf de poule ; – 1 c. un soda; – 5 cuillères à soupe. farine; – 0,5 cuillère à soupe. Sahara; – 0,5 cuillère à café de cannelle.

Laissez la margarine à température ambiante pendant une demi-heure, puis mettez-la dans un bol profond avec la crème sure. Jetez-y du soda éteint avec du vinaigre ou du jus de citron. Mélangez le tout et ajoutez la farine par petites portions, en pétrissant la pâte d'abord avec une cuillère puis avec vos mains. Il doit être élastique et doux. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 40 minutes.

Pour une meilleure harmonie du goût du dessert fini, prenez des pommes aigre-douces. En été, c'est un fourrage blanc, Antonovka, en hiver, c'est un Kutuzov, Champion, Wagner ou des variétés d'outre-mer similaires.

Lavez les pommes et séchez-les soigneusement avec une serviette. Faites soigneusement une dépression dans chacun d'eux dans la zone de coupe, en le découpant avec un couteau tranchant dans un mouvement circulaire. Mélangez le sucre et la cannelle et placez 1 cuillère à café du mélange sec obtenu dans chaque pomme.

Retirez la pâte, roulez-la en boudin d'épaisseur unidimensionnelle et coupez-la en morceaux égaux selon la quantité de fruits. Écrasez-les ou roulez-les en gâteaux minces et enveloppez les pommes en les plaçant dans les centres les plus juteux. Fermez soigneusement les koloboks pour qu'il n'y ait pas de crevasses.

Préchauffer le four à 180 degrés. Battre l'œuf, tremper le dessus des pommes crues dans la pâte et tremper immédiatement dans le sucre à la cannelle restant. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les boules confites. Faites-les cuire au four pendant 25-30 minutes, puis laissez refroidir et placez-les sur un grand plat ou un plateau.

Roses appétissantes : pommes en pâte feuilletée

Ingrédients : – 2 pommes rouges moyennes ; – 250 g de pâte feuilletée sans levure ; – 150 ml d'eau ; – 3 cuillères à soupe. l. sucre + 2 c. l. pour poudre; - 2 cuillères à soupe. l. sucre glace.

Coupez les pommes propres en moitiés longitudinales, retirez les noyaux et les queues et coupez-les en fines tranches arquées. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre, remuez et portez le sirop à ébullition. Placez-y soigneusement les tranches de pomme, en faisant attention de ne pas les endommager, pendant 2-3 minutes. Transférez-les dans une passoire à l'aide d'une grande écumoire et laissez le liquide s'égoutter complètement.

Pour éviter d'utiliser de la farine supplémentaire pour rouler, placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé

Décongelez la pâte à température ambiante, étalez-la sur une épaisseur de 2-3 mm et coupez-la en bandes de 2 cm de large. Saupoudrer finement le sucre restant sur chaque bande et disposer les morceaux de pommes en rang sur toute la longueur de la pâte. De plus, leurs côtés convexes devraient « regarder » dans une direction. Rouler en rouleaux en formant des boutons de rose. Épinglez les extrémités de la pâte, et à la base, tirez-la un peu et appuyez pour la stabilité des futures fleurs.

Placer toutes les roses sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, redresser les pétales et envoyer les plats au four à 180 degrés. Faites cuire les gâteaux pendant 10-15 minutes, puis saupoudrez-les de sucre en poudre et servez avec du thé.

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