Armagnac

Description

L'Armagnac (FR. argumentent ardente - « eau de vie ») est une boisson alcoolisée avec une force d'environ 55-65. saveur et qualités spécifiques pour être très proche du cognac.

Le lieu de production est le sud-est de la France dans la province de Gascogne. L'origine de cette boisson a presque 100 ans de plus que le cognac. Pour la première fois, nous avons trouvé la mention au 15ème siècle. La production d'Armagnac est très similaire à la technologie de production du cognac. Les différences n'existent que dans le processus de distillation.

La technologie de production comprend plusieurs étapes:

Étape 1: Collection de raisins. Pour la fabrication de l'Armagnac, il n'est possible d'utiliser que dix cépages : cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-François, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. la vendange a lieu en octobre, et c'est alors que commence la récolte. Ensuite, ils écrasent chaque variété séparément et partent en fermentation naturelle.

Étape 2: Processus de distillation. Les normes internationales réglementent strictement cette étape. Il ne peut pas commencer avant le 1er septembre ou après le 30 avril. En Gascogne, la distillation commence traditionnellement en novembre.

Étape 3: Extrait. La boisson finie est versée dans des fûts frais de chêne noir de 250 litres, ce qui donne le volume maximum de tanins du bois. Puis ils versent l'Armagnac dans des fûts plus anciens stockés dans les caves du rez-de-chaussée. La durée maximale de vieillissement de la boisson est de 40 ans.

armagnac

Après avoir vieilli l'Armagnac, ils le versent dans une bouteille en verre, et le processus d'infusion s'arrête. La couleur et l'arôme acquis se conservent parfaitement. Toutes les boissons, comme le brandy, ne peuvent pas être appelées Armagnac. Le produit doit répondre à quatre critères : un lieu de fabrication – l'Armagnac ; la base de la boisson doit être le vin de raisins locaux ; la distillation doit être effectuée par distillation double ou continue ; normes de conformité et de qualité.

En fonction de la période de vieillissement, les bouteilles d'Armagnac obtiennent le marquage approprié. Les lettres sont désignées par l'extrait de VS Armagnac, qui n'est pas inférieur à 1.5 an; VO / VSOP - pas moins de 4.5 ans; Extra / XO / Vieille Reserve - au moins 5.5 ans. Vous pouvez acheter cette boisson dans plus de 132 pays à travers le monde, mais les principaux marchés sont invariablement l'Espagne, le Royaume-Uni, l'Allemagne, le Japon et les États-Unis.

Les bienfaits de l'Armagnac

Armagnac

Armagnac comme agent thérapeutique. En 1411, les gens pensaient qu'il avait quarante propriétés médicinales et aidait à aiguiser les sens, à améliorer la mémoire, à dynamiser le corps et à maintenir la jeunesse. Dans ce cas, vous deviez l'utiliser à petites doses comme digestif.

L'Armagnac contient une grande quantité de tanins de bois. Cette substance protège le corps des radicaux libres et favorise la liquéfaction du sang, empêchant la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

L'Armagnac possède également de bonnes propriétés antiseptiques et cicatrisantes. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il est préférable pour les ulcères cutanés, les sinus et les plaies ouvertes. Des douleurs dans les oreilles peuvent combattre l'Armagnac instillé dans les oreilles 3-5 gouttes. Il soulage l'inflammation et réchauffe les organes situés à l'avant de l'oreille.

Les propriétés médicinales de l'Armagnac sont bonnes contre le rhume. Buvez-le avec du thé et du miel avec une forte toux. Lorsque vous combattez les maux de gorge – buvez par petites gorgées, 30 g d'Armagnac, un peu en retardant dans la bouche. Ainsi, la boisson enrobe complètement la gorge et apaise la sensation sur la muqueuse.

En cas de douleurs articulaires – prendre une compresse d'Armagnac. Cela nécessite une gaze humidifiée avec de l'Armagnac. Couvrir avec du polyéthylène et un chiffon chaud. Cette compresse doit être conservée pendant 30 minutes, après quoi le processus d'application est recouvert d'une crème grasse. Vous devez répéter cette procédure au moins cinq fois par semaine.

En cas de maladies ulcéreuses de l'estomac et du duodénum - utilisez l'Armagnac à petites doses. Il favorise le processus de guérison, réduit l'acidité et réduit la douleur.

Armagnac

Les dangers de l'Armagnac et les contre-indications

Une consommation excessive d'Armagnac peut entraîner une dépendance à l'alcool, entraîner une perturbation du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas. Il est également déconseillé de boire de l'Armagnac à n'importe quel stade du cancer et des maladies aiguës du tractus gastro-intestinal.

Ne buvez pas d'Armagnac si vous souffrez d'hypertension avec un système cardiovasculaire sévère, des femmes enceintes et allaitantes et des enfants.

Histoire de l'Armagnac

Propriétés utiles et dangereuses d'autres boissons:

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