Ingrédients Salade d'automne
| chou blanc | 150.0 (gramme) |
| carotte | 100.0 (gramme) |
| céleri | 50.0 (gramme) |
| poireau | 100.0 (gramme) |
| pommes | 100.0 (gramme) |
| crème | 0.5 (verre à grain) |
Méthode de préparation
Coupez le chou et le céleri en lanières, râpez les carottes et les pommes sur une râpe grossière, hachez les poireaux, assaisonnez avec de la crème sure, mélangez, mettez dans un saladier. Décorez la salade de poireaux.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 82.1 kcal | 1684 kcal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Protéines | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| Graisses | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| Les glucides | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| acides organiques | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Eau | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| Rétinol | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Calcium, Californie | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magnésium, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| sodium, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Soufre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Phosphore, P | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Chlore, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Iode, je | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Lithium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Cuivre, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molybdène, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Nickel, ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Zinc, Zinc | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 82,1 kcal.
Salade d'automne riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 244,4%, vitamine C - 24,2%, cobalt - 13%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Salade d'automne PAR 100 g
- 28 kcal
- 35 kcal
- 13 kcal
- 36 kcal
- 47 kcal
- 162 kcal
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