L'épine-vinette

L'épine-vinette est une baie oblongue juteuse écarlate et rouge pourpre. Nous le connaissons pour son arôme épicé unique et son goût agréablement aigre-doux.

Premièrement, l'épine-vinette est une plante arbustive qui pousse principalement dans les zones montagneuses. Les gens l'utilisent largement en cuisine. Nous avons trouvé que les baies d'épine-vinette étaient une réponse dans la médecine traditionnelle, la cosmétologie, l'aromathérapie et la parfumerie. C'est à quel point l'utilisation de ces baies est répandue dans la vie. Bien sûr, il y a une explication tout à fait logique à cette demande. Ainsi, les propriétés des baies d'épine-vinette sont très diverses et pour la plupart positives.

Baies d'épine-vinette: propriétés

L'épine-vinette

Considérez pourquoi l'épine-vinette est si attrayante pour nous. C'est un arbuste persistant aux feuilles frisées succulentes. L'épine-vinette a des épines protectrices sur les branches. La plante fleurit avec des fleurs jaune vif, orange et rose. Ils dégagent un arôme délicieux. Cependant, ce ne sont pas les qualités que nous apprécions et aimons chez un arbuste d'épine-vinette. L'essentiel, ce sont les baies! L'épine-vinette porte des fruits avec de petites baies allongées. Habituellement, la récolte est prospère et la plante est littéralement couverte de fruits rouges juteux. Les baies sont attachées principalement aux grappes.

Les baies sont fermes avec une peau fine et dense. De plus, si vous cassez une baie, un jus écarlate collant et aigre-doux en sortira. Et l'arôme est tout simplement délicieux ! Ce n'est pas pour rien que les notes de barbier sont présentes dans de nombreuses parfumeries et compositions aromatiques médicinales. Tout le monde se souvient sûrement de l'arôme des caramels «épine-vinette» de l'enfance. C'est cette douceur qui distingue les baies de la plante en question.

Barberry: propriétés utiles et contre-indications

L'épine-vinette douce et aromatique a une composition riche. Après tout, les vitamines, les oligo-éléments et les substances bioactives de ces baies sont bénéfiques pour le corps humain.

Les éléments chimiques suivants font partie de l'épine-vinette:

  • vitamines A, B, K, C;
  • caroténoïdes;
  • pectine;
  • tanins;
  • acides organiques;
  • goudron et cendre;
  • fibre alimentaire.

La valeur nutritionnelle des baies est la suivante:

  • protéines - 0 g;
  • graisses - 0 g;
  • glucides - jusqu'à 8 g;
  • eau - 85%.
  • Pour 100 grammes de produit - 30 Kcal.

Ce sont de véritables baies diététiques, dans lesquelles il n'y a rien de superflu mais seulement des composants précieux qui nourrissent le corps humain avec force et santé.

Les bienfaits des baies

L'épine-vinette

Les baies d'épine-vinette ont de nombreuses propriétés médicinales et préventives. Ces avantages sont vraiment importants pour le corps humain.

Les effets positifs suivants sont observés à la suite de l'utilisation de baies et de jus d'épine-vinette:

  • renforcer le système immunitaire, améliorer les défenses de l'organisme contre les infections virales, bactériennes et fongiques;
  • augmentation de la coagulation sanguine, stabilisation du processus d'hématopoïèse;
  • amélioration de l'appétit, amélioration du tube digestif;
  • nettoyer le corps des toxines et des toxines;
  • amélioration des performances, de l'humeur;
  • augmenter la résistance du système nerveux au stress;
  • douleur étouffante, soulageant les spasmes.

Ce ne sont là que les caractéristiques principales, mais non exhaustives, de l'action des baies d'épine-vinette. En outre, les avantages de manger les fruits de cette plante sont polyvalents et multiformes. Et le bonus est un goût et un arôme agréables. Un tel médicament est beaucoup plus agréable à utiliser que les herbes médicinales, se distinguant par l'amertume, l'astringence et l'arôme trop original.

Contre-indications

Bien sûr, avec toute la variété de qualités positives, les baies d'épine-vinette ne sont pas parfaites. Il existe plusieurs situations dans lesquelles les fruits de la plante ont des effets négatifs.

Les contre-indications suivantes sont considérées comme conditionnelles ou absolues:

  • Grossesse et allaitement;
  • maladies des reins et d'autres organes du système urinaire;
  • maladie de calculs biliaires;
  • saignements abondants pendant la menstruation, la ménopause chez la femme;
  • dépression sévère du système nerveux;
  • intolérance individuelle au produit;
  • enfants de moins de 5 ans;
  • certains types d'hépatite.

Le fait est que l'utilisation de baies d'épine-vinette peut provoquer un certain nombre de réactions négatives du corps humain:

  • étourdissements, nausées;
  • une forte diminution de la pression artérielle;
  • les saignements de nez augmentaient les saignements récurrents chez les femmes;
  • léthargie, léthargie, somnolence;
  • gonflement, urticaire;
  • tonus vasculaire, tissu utérin chez la femme enceinte;
  • convulsions.
L'épine-vinette

Bien entendu, de telles conséquences indésirables surviennent dans une combinaison de circonstances défavorable et dans le cas d'un excès important de la consommation de baies.

Vous devriez également absolument consulter un spécialiste sur l'admissibilité de la consommation de baies d'épine-vinette en cas de maladies chroniques.

S'il n'y a pas de contre-indications, il est important de suivre les normes spécifiques pour l'utilisation de ces baies en cuisine. Et l'utilisation de recettes d'épine-vinette est importante à coordonner avec votre médecin.

Épine-vinette : application

L'épine-vinette est une plante aux nombreuses propriétés bénéfiques. Bien sûr, compte tenu de tant de propriétés positives, il est difficile d'ignorer la possibilité d'utiliser des fruits d'épine-vinette dans diverses sphères de la vie humaine moderne. Et, bien sûr, les baies d'épine-vinette sont utilisées dans plus d'une ou même deux directions. Jetons un coup d'œil à certaines des utilisations des baies parfumées et savoureuses.

Cuisson

Peut-être qu'en cuisine, les gens utilisent les baies d'épine-vinette le plus activement et de diverses manières. Ils ajoutent eux-mêmes des baies ou du jus à une variété de plats. Par exemple, l'épine-vinette séchée est un excellent assaisonnement pour le riz et les plats à base de riz. La baie se marie bien avec les mélanges de légumes et de salades. Il est bon d'ajouter l'épine-vinette dans les bouillons, les soupes. L'arôme de l'épine-vinette a une note sucrée intense. Il donne du piquant aux plats et crée une combinaison magique d'acidité, de douceur, d'arôme fruité rafraîchissant.

Et comme les baies d'épine-vinette sont en demande dans l'industrie de la confiserie! C'est une douceur et un arôme irremplaçables qui complèteront parfaitement le goût des compotes, jus, confitures, confitures, pastilles et autres inventions culinaires sucrées. Traditionnellement, les gens fabriquent des bonbons à la sucette à partir de jus d'épine-vinette. Ce composant agit comme un excellent ajout aux biscuits et autres types de bases pour faire des pâtisseries et des gâteaux. Le jus d'épine-vinette est bon à utiliser dans les crèmes et les fondants. Souvent, les gens font de la marmelade, de la gelée, des guimauves à base de cette baie.

Très souvent, vous pouvez trouver des boissons contenant des baies ou du jus d'épine-vinette. Toutes sortes de limonades, de jus de fruits, de thés glacés, etc., contiennent des parties de cette baie. Enfin, la tisane réchauffante avec l'ajout de baies d'épine-vinette séchées est savoureuse et saine.

Recettes

Jus d'épine-vinette

Les baies d'épine-vinette mûres doivent être bouillies dans de l'eau et pressées. Le jus obtenu est stérilisé dans de petites bouteilles (0.25, 0.5 l). Les gens utilisent du jus d'épine-vinette au lieu du vinaigre dans la préparation de la gelée et des sauces.

Jus d'épine-vinette pour glace

Broyez les baies d'épine-vinette dans une tasse en pierre, mettez-les dans un grand bocal pendant 2 jours, puis filtrez le jus à travers une flanelle sans presser les baies. Versez le jus obtenu dans des bouteilles, liège, broyez. Conserver dans un endroit frais, en hiver – dans un sous-sol sec, en renversant les bouteilles à goulot dans du sable sec. En hiver, ce jus est idéal pour préparer du sirop, du kvas, de la gelée et le servir avec de la crème glacée.

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L'épine-vinette

Vous pouvez souvent trouver les baies de cette plante dans le cadre de recettes maison pour préparer des remèdes contre diverses maladies. Par exemple, il est bon pour la prévention et le traitement des processus inflammatoires. Parfois, les gens utilisent ce produit pour traiter des maladies des voies biliaires et du foie. Dans certains cas, le jus d'épine-vinette aide à faire face au rhume. Il aide également à résoudre le problème de la coagulation du sang. Ce produit est bon pour stabiliser la tension artérielle. La baie a un effet bénéfique sur l'émail des dents et protège les gencives. Les produits contenant des produits à base d'épine-vinette améliorent le travail du muscle cardiaque et renforcent les vaisseaux sanguins. En utilisant du jus d'épine-vinette naturel, vous pouvez préparer un agent antipyrétique. Enfin, avec ce produit, vous pouvez réduire le niveau de douleur, éliminer la faiblesse et les nausées.

Cependant, toute cette liste positive n'est juste et justifiée que lorsque des recettes de médecine traditionnelle sont utilisées sur recommandation et sous stricte surveillance. Il n'est pas sûr de s'automédiquer et de prescrire indépendamment des médicaments à base de ce composant à base de plantes!

Cosmétologie

Les cosmétologues apprécient depuis longtemps les propriétés bénéfiques de cette plante. Les gens ajoutent Bbarberry et ses jus, extraits, extraits à diverses crèmes et élixirs de soin. En tant qu'additif, certains éléments de la plante agissent comme un composant dans les cosmétiques décoratifs. Les produits cosmétiques anti-âge et nettoyants peuvent également contenir des composants de la plante. Assez souvent, l'épine-vinette est présente dans les cosmétiques capillaires. L'arôme et la teneur en vitamines de ce produit sont précieux. Par conséquent, les cosmétiques avec l'épine-vinette dans la composition sont agréables à utiliser et efficaces.

L'épine-vinette

Parfumerie et aromathérapie

Beaucoup de femmes adorent les notes d'épine-vinette en parfum. C'est bien connu des maîtres des arômes! C'est pourquoi ce joli parfum doux et fruité se retrouve dans une grande variété de compositions de parfumerie.

L'arôme d'épine-vinette a un effet positif sur le corps humain. Le stress est soulagé, le système nerveux se détend, la production de l'hormone de la joie est améliorée. Pourtant, l'arôme de l'épine-vinette est un parfum de l'enfance! Si frais, épicé, sucré et «bonbon»! Cette odeur améliorera certainement votre humeur, vous ouvrira l'appétit et formera un fond d'énergie positive pour le reste de la journée. Enfin, c'est pourquoi la note d'épine-vinette est appréciée et activement utilisée par les aromathérapeutes.

Regardez cette vidéo avec plus d'avantages des barberries:

AVANTAGES MAGNIFIQUES DE LA BARBERRY

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