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Les framboises juteuses et parfumées font partie des milliers de délicieuses saveurs estivales que vous pouvez savourer à l'infini. Ce goût subtil et agréable et cette tendreté unique des framboises donnent à tous les plats qui en sont préparés. Nous vous suggérons de vous en assurer par expérience.
Matin dans les tons cramoisis
Boulettes maison aux framboises - petit-déjeuner, pour lequel vous pouvez reporter toutes les tâches du matin. Nous leur ferons de la crème pâtissière le soir. Faire chauffer 200 ml de crème et y dissoudre 4 c. l. sucre avec une pincée de vanille. Verser petit à petit un mélange de 2 c. amidon, 2 c. eau et oeuf battu. Cuire la crème jusqu'à épaississement et refroidissement. Le matin, mélangez 250 g de farine avec 200 ml d'eau bouillante et une pincée de sel. Lorsque la masse refroidit un peu, entrez l'œuf, 80 g de farine, 2-3 c. l. l'huile d'olive et pétrir la pâte élastique. Étalez une fine couche, découpez un verre de tortillas rondes, mettez sur chaque ½ cuillère à café de crème anglaise et 2 framboises. Nous pinçons les bords et plongeons les boulettes dans de l'eau bouillante salée par lots de 6 à 7 morceaux. Pendant la cuisson, fouetter la sauce de la crème pâtissière, de la crème sure et des framboises, chacune 2 c. l. Les boulettes fondent littéralement dans la bouche, se remplissant d'une ambiance estivale ensoleillée.
Rivières de baies, banques de yaourt
La cuisson aux framboises éveille les sentiments les plus chaleureux dans les confiseries. Le gâteau au yaourt avec des framboises et de la cardamome fait également une impression durable. Battre 2 œufs avec 200 g de sucre en une masse mousseuse légère. Ajouter 400 ml de yaourt à la framboise, 100 g de beurre fondu, 340 g de farine avec 10 g de levure chimique, ½ cuillère à café de cardamome et pétrir la pâte. La moitié est étalée dans une forme ronde graissée, recouverte d'une couche uniforme de framboises et recouverte d'une deuxième couche de pâte. Nous envoyons le gâteau au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes. Décorez le gâteau refroidi fini avec des framboises entières et servez-le à table dès que possible.
Placeurs de plaisir croustillants
Le crumble doré aux framboises est une autre variation alléchante sur le thème des pâtisseries maison. Moudre 60 g de flocons d'avoine en farine, mélanger avec 60 g de flocons entiers, 100 g de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de miel liquide. Lubrifiez la forme en céramique résistante à la chaleur avec de l'huile, saupoudrez le fond et les côtés de cassonade. Étalez ici 100 g de framboises fraîches, versez-y 1 c. l. cognac et 1 cuillère à soupe. l. miel liquide. Si le dessert est réclamé par les enfants, il vaut mieux se passer d'alcool. Étaler la masse de flocons d'avoine sur le dessus, tasser légèrement et cuire au four à 180 °C. Pendant ce temps, battre 200 ml de crème épaisse avec 1 cuillère à soupe.l. sucre en poudre dans une crème mousseuse avec un mélangeur. L'étaler sur un crumble tiède, décorer de framboises et de feuilles de menthe. Un dessert aussi sincère sera un excellent ajout à une tasse de thé dans une entreprise chaleureuse et amicale.
Rubis doux en cadeau
Envie de faire une petite surprise framboise à vos proches ? Préparez une délicieuse marmelade maison. On s'endort dans une casserole émaillée 500 g de framboises 200-300 g de sucre, en privilégiant la douceur des baies. Faites cuire la masse à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, passez-la au tamis et versez le sirop obtenu dans la casserole. Incorporer 400 ml d'eau 1 cuillère à soupe.l. sirop d'agar-agar. S'il n'est pas trouvé, faites tremper 8 g de gélatine dans l'eau pendant 10-15 minutes. Mélanger le mélange gélifiant avec le sirop de baies, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 3 minutes. Au fond des moules en silicone, mettez une baie de framboise et remplissez-les de masse de baies. Plus leur forme est intéressante, plus la marmelade deviendra bizarre. Mettez les marmelades au réfrigérateur pendant 3-4 heures, puis roulez-les dans du sucre en poudre. Ils seront très appréciés des enfants et remplaceront les sucreries hypercaloriques par des bienfaits pour la santé.
Iceberg dans la lueur écarlate
Le granité à la framboise est le régal parfait pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans crème glacée. Mélanger 250 ml d'eau et le sucre dans une casserole avec une pincée de vanille, cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète. Versez ici 500 g de framboises et laissez cuire encore 3 minutes. La masse refroidie est frottée à travers un tamis, entrez 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, verser dans un récipient et mettre au congélateur pendant 4 heures. N'oubliez pas de bien mélanger la masse avec une fourchette toutes les 40 minutes, pour qu'au final cela ressemble à de la neige poudreuse. Passons maintenant à la mousse sucrée. Faites tremper 9 g de gélatine dans 50 ml de lait, et quand elle gonfle, mélangez-la avec 100 ml de lait tiède et une pincée de vanille. Ajouter 150 g de chocolat blanc fondu, 200 g de chantilly et mélanger au fouet. Nous étalons le granit sur les cremans, décorons de mousse blanche et de framboises. Personne ne peut résister à une beauté aussi délicieuse.
Les fantasmes pourpres ne s'arrêtent pas là, bien sûr. Retrouvez des recettes encore plus intéressantes et insolites sur le site « Eat at Home ! ». Et quels plats de framboises sont sur votre menu familial ? Partagez vos succès culinaires préférés dans les commentaires.