Gros trèfle à l'ail (Mycetinis alliaceus) photo et description

Ail gros (Mycetinis alliacée)

• Grand non pourri
• Agaricus allié;
• Chamaeceras alliacée;
• Mycène alliacée;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliacée;
• Marasmius schoenopus

Ail gros (Mycetinis alliacée) est une espèce de champignons de la famille des non-gniuchnikov, appartenant au genre Garlic.

Description externe

gros ail (Mycetinis alliacée) a un corps de fructification à pattes de chapeau. Chez les champignons matures, le diamètre du capuchon atteint 1 à 6.5 cm, la surface est lisse, nue et le capuchon peut être légèrement translucide sur les bords. Sa couleur varie du rouge-brun au jaune foncé, et la couleur de la calotte est plus pâle sur les bords par rapport à sa partie centrale.

Hyménophore champignon – lamellaire. Ses composants constitutifs - les plaques, sont souvent situés, ne poussent pas avec la surface de la tige du champignon, se caractérisent par une couleur grisâtre ou blanc rosé, ont des bords irréguliers avec de petites encoches.

La pulpe du gros ailMycetinis alliacée) est aminci, a la même couleur que l'ensemble de la fructification, dégage un fort arôme d'ail et a le même goût piquant.

La longueur de la jambe d'une grande plante d'ail atteint 6 à 15 cm et son diamètre varie entre 2 et 5 mm. Il provient de la partie interne centrale du capuchon, il se caractérise par une forme cylindrique, mais sur certains spécimens, il peut être légèrement aplati. La jambe est d'une structure assez dense, forte, a une couleur brun grisâtre, jusqu'au noir. À la base de la jambe, un mycélium gris est clairement visible et toute sa surface est recouverte d'un bord clair.

La taille des spores fongiques est de 9-12 * 5-7.5 microns et elles-mêmes se caractérisent par une forme en forme d'amande ou largement elliptique. Les basides sont principalement à quatre spores.

Saison et habitat des grèbes

gros ail (Mycetinis alliacée) est commun en Europe, préfère pousser dans les forêts de feuillus. Pousse sur les branches de hêtre pourries et les feuilles mortes des arbres.

Comestibilité

Comestible. Il est recommandé d'utiliser un gros trèfle d'ail frais, après une ébullition préliminaire de courte durée. De plus, un champignon de cette espèce peut être utilisé comme assaisonnement pour divers plats, après l'avoir écrasé et bien séché.

Types similaires et différences par rapport à eux

Le principal type de champignons, semblable à Mycetinis alliacée, est Mycetinis querceus. Certes, chez ce dernier, la jambe se caractérise par une couleur brun rougeâtre et une surface pubescente. Le chapeau d'une espèce similaire est hygrophane et les plaques hyménophores sont translucides lorsque le taux d'humidité est trop élevé. De plus, Mycetinis querceus colore le substrat autour de lui d'une couleur blanc-jaune, lui conférant un arôme d'ail persistant et bien défini. Cette espèce est assez rare, elle pousse principalement sur des feuilles de chêne tombées.

Autres informations sur le champignon

Un champignon de petite taille avec une odeur caractéristique d'ail est largement utilisé comme assaisonnement original pour divers plats.