Hygrophore noir (Hygrophorus camarophyllus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Hygrophoracées (Hygrophoracées)
- Genre : Hygrophore
- Type : Hygrophorus camarophyllus (Hygrophore noir)
Description externe
Chapeau d'abord convexe, puis prostré, qui devient finalement déprimé, avec une surface sèche et lisse, a des bords ondulés. Parfois, il a une taille décente - jusqu'à 12 cm de diamètre. Une forte jambe cylindrique, parfois rétrécie à la base, est recouverte de fines rainures longitudinales. Rares plaques descendantes assez larges, d'abord blanches, puis bleutées. Chair blanche cassante.
Comestibilité
Comestible. Délicieux champignon.
Habitat
Il se produit dans les endroits moussus et humides, dans les sous-bois des forêts de montagne de conifères. Une opinion courante dans le sud de la Finlande.
Saison
L'automne.
Notes
Hygrophore noir l'un des champignons les plus délicieux, avec les champignons et les cèpes. Les possibilités de son utilisation pour la cuisine sont variées (les champignons séchés sont particulièrement bons). Les champignons hygrophora noirs séchés gonflent très rapidement, en 15 minutes environ. Il est recommandé d'utiliser l'eau qui reste après le trempage des champignons pour la cuisson, car des substances minérales et aromatiques y passent partiellement.