Podgrudok noirci (Russula nigricans) photo et description

Podgrudok noircissant (Russula nigricans)

• Noircissement de la russule

Podgruzdok noircissant – un type de champignon est inclus dans le genre Russula, appartient à la famille russula.

Il a un chapeau de 5 à 15 centimètres (parfois il y a des spécimens plus grands – même jusqu'à 25 centimètres de diamètre). Au début, le chapeau a une couleur blanchâtre, mais ensuite il devient grisâtre sale, brun avec un soupçon de couleur de suie. Il existe également des spécimens brunâtres avec une teinte olive. Le milieu du capuchon est plus foncé et ses bords sont plus clairs. Sur le chapeau, il y a des particules de saleté, de terre, de débris forestiers.

La charge noircissante a un chapeau lisse, sec (parfois avec un léger mélange de mucus). Il est généralement convexe, mais devient ensuite plat et prostré. Son centre devient lisse avec le temps. Le chapeau peut développer des fissures qui exposent la belle chair blanche.

Les plaques du champignon sont épaisses, grandes, rarement localisées. Au début, ils sont blancs, puis gris ou même deviennent brunâtres, avec une teinte rosée. Il y en a aussi des atypiques – les plaques noires.

Leg Loading noircissement – ​​jusqu'à 10 centimètres. Il est solide et cylindrique. À mesure que le champignon vieillit, il prend une couleur brun sale.

La pulpe du champignon est épaisse, cassante. Habituellement – ​​blanc, au site de l'incision devient lentement rougeâtre. Il a un goût agréable, légèrement amer et un léger arôme agréable. Le sulfate ferreux rend cette chair rose (puis elle devient verte).

Zone de distribution, temps de croissance

Le podgruzdok noircissant forme un mycélium avec des espèces d'arbres durs. Pousse dans les forêts mixtes de feuillus. En outre, le champignon peut souvent être vu dans les forêts d'épinettes et de feuillus. Le lieu de distribution préféré est la zone tempérée, ainsi que la région de la Sibérie occidentale. Le champignon n'est pas non plus rare en Europe occidentale.

Trouvé en grands groupes dans la forêt. Il commence à porter ses fruits à partir du milieu de l'été et cette période se termine jusqu'à l'hiver. Selon les observations des cueilleurs de champignons, on le trouve dans une région aussi septentrionale que l'isthme de Carélie, à la fin de la forêt, il n'est pas rare sur le territoire de la région de Leningrad.

Sosies de champignons

• Podgruzdok blanc-noir (Russula albonigra). Il a des plaques épaisses et fluides, ainsi qu'un chapeau blanchâtre, d'une teinte grisâtre. La pulpe d'un tel champignon peut noircir presque immédiatement. La rougeur de ces champignons n'est pas visible. En automne, dans les forêts de bouleaux et de trembles, il est assez rare.
• Le chargeur est souvent lamellaire (Russula densifolia). Il se distingue par un chapeau brun-brun et même brun avec une teinte noire. Les assiettes d'un tel chapeau sont très petites et le champignon lui-même est plus petit. La chair devient d'abord rougeâtre, puis devient lentement noire. En automne, il est assez rare dans les forêts de conifères et mixtes.
• Le chargeur est noir. Lorsqu'elle est cassée ou coupée, la chair de ce champignon devient brune. Mais il n'a presque pas de nuances sombres, presque noires. Ce champignon est un habitant des forêts de conifères.

Ces types de champignons, ainsi que Blackening Podgrudok lui-même, forment un groupe distinct de champignons. Ils diffèrent des autres en ce que leur chair acquiert une couleur noire caractéristique. Les vieux champignons de ce groupe sont assez coriaces et certains d'entre eux peuvent avoir des nuances blanches et brunes.

Ce champignon est-il comestible

Le podgruzdok noirci appartient aux champignons de la quatrième catégorie. Il peut être consommé frais (après avoir été bien bouilli pendant au moins 20 minutes), ainsi que salé. Lorsqu'il est salé, il acquiert rapidement une teinte noire. Vous ne devez ramasser que de jeunes champignons, car les anciens sont assez coriaces. De plus, ils sont presque toujours véreux. Cependant, les chercheurs occidentaux considèrent ce champignon comme non comestible.

Vidéo sur le noircissement des champignons:

des informations supplémentaires

Le champignon peut se développer dans le substrat. Certains anciens spécimens du champignon peuvent remonter à la surface, ce qui traverse la couche de sol. Le champignon peut souvent être véreux. Une autre caractéristique du champignon est qu'il se décompose lentement dans des conditions naturelles. Lors de la décomposition, le champignon devient noir. Les champignons séchés sont conservés assez longtemps, jusqu'à l'année suivante.