Un étudiant bulgare parle des bienfaits du végétarisme

Je m'appelle Shebi, je suis un étudiant d'échange bulgare. Je suis venu ici avec l'aide de World Link et je vis aux États-Unis depuis plus de sept mois maintenant.

Pendant ces sept mois, j'ai beaucoup parlé de ma culture, fait des présentations. Au fur et à mesure que j'ai gagné en confiance pour parler devant un public, expliquer des problèmes subtils et redécouvrir mon amour pour mon pays natal, j'ai réalisé que mes mots pouvaient faire apprendre ou agir.

Une des exigences de mon programme est de trouver votre passion et d'en faire une réalité. Il rassemble des millions de personnes participant au programme. Les élèves trouvent quelque chose qu'ils aiment, puis développent et mettent en œuvre un projet qui peut « faire une différence ».

Ma passion est de prêcher le végétarisme. Notre alimentation à base de viande est mauvaise pour l'environnement, elle augmente la faim dans le monde, elle fait souffrir les animaux et elle détériore la santé.

Nous avons besoin de plus d'espace sur terre si nous mangeons de la viande. Les déchets animaux polluent les voies navigables américaines plus que toutes les autres industries réunies. La production de viande est également associée à l'érosion de milliards d'acres de terres fertiles et à la destruction des forêts tropicales. La production de boeuf à elle seule nécessite plus d'eau qu'il n'en faut pour cultiver tous les fruits et légumes du pays. Dans son livre La révolution alimentaire

John Robbins calcule que "vous économiseriez plus d'eau sans manger une livre de bœuf californien que si vous ne preniez pas de douche pendant un an". En raison de la déforestation pour les pâturages, chaque végétarien sauve un acre d'arbres par an. Plus d'arbres, plus d'oxygène !

Une autre raison importante pour laquelle les adolescents deviennent végétariens est qu'ils sont contre la cruauté envers les animaux. En moyenne, un mangeur de viande est responsable de la mort de 2400 animaux au cours de sa vie. Les animaux élevés pour l'alimentation endurent de terribles souffrances : des conditions de vie, de transport, d'alimentation et de mise à mort que l'on ne retrouve pas habituellement dans la viande conditionnée en magasin. La bonne nouvelle est que nous pouvons tous aider la nature, sauver des vies animales et améliorer notre santé simplement en passant devant le comptoir à viande et en visant les aliments végétaux. Contrairement à la viande, qui est riche en cholestérol, sodium, nitrates et autres ingrédients nocifs, les aliments à base de plantes ne contiennent pas de cholestérol, mais contiennent des composés phytochimiques et des antioxydants qui aident à combattre les cancérigènes et autres substances nocives dans le corps. En mangeant des aliments végétariens et végétaliens, nous pouvons perdre du poids et prévenir – et parfois inverser – des maladies mortelles.

Je pense qu'être végétarien signifie montrer son désaccord – son désaccord avec les problèmes de la faim et de la cruauté. Je me sens responsable de dénoncer cela.

Mais les déclarations sans action n'ont aucun sens. La première action que j'ai entreprise a été de parler au principal de l'université, M. Cayton, et au chef cuisinier de la faculté, Amber Kempf, de l'organisation d'un lundi sans viande le 7 avril. Pendant le déjeuner, je ferai une présentation sur l'importance du végétarisme. J'ai préparé des formulaires d'appel pour ceux qui veulent être végétariens pendant une semaine. J'ai également réalisé des affiches qui fournissent des informations utiles sur le passage de la viande à la nourriture végétarienne.

Je crois que mon séjour en Amérique ne sera pas vain si je peux faire une différence.

Quand je reviendrai en Bulgarie, je continuerai à me battre – pour les droits des animaux, pour l'environnement, pour la santé, pour notre planète ! J'aiderai les gens à en savoir plus sur le végétarisme !

 

 

 

 

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