Les confiseurs partagent avec enthousiasme des photos de nouveaux gâteaux sous forme de chiffres et de lettres, dont la mode a tout simplement balayé le monde de la confiserie. Dates de naissance, noms, noms de marques et d'entreprises, ainsi que le nombre d'années écoulées, ces gâteaux plaisaient inconditionnellement à tous.
L'auteur de cette nouvelle idée est un pâtissier israélien de vingt ans, Adi Klinghofer. Et bien que ce genre de gâteaux y ait longtemps été populaire, c'est la page d'Adi qui a donné l'impulsion pour parler au monde de ces gâteaux inhabituels.
Parmi les principales caractéristiques des gâteaux sous forme de chiffres, de lettres ou de mots courts exécutés par Adi, il y a la clarté des formes - les symboles sont facilement reconnaissables. Et ses gâteaux ont également l'air soigné, lumineux et festif, il semble que chaque détail est à sa place.
Le principe du gâteau est clair pour le profane: des gâteaux minces, coupés selon un certain pochoir sous la forme d'une lettre ou d'un chiffre, sont liés à de la crème.
2 gâteaux sont utilisés pour le gâteau, et la crème est déposée à l'aide d'une poche à douille, pressée sous forme de «gouttes» identiques.
En plus d'un tel gâteau – un décor de fleurs fraîches, de meringues, de pâtes – ici les pâtissiers sont libres de faire preuve d'imagination. Les gâteaux peuvent être n'importe quoi – miel, sable, biscuit, condition indispensable – ils doivent être fins.
Comment faire un gâteau aux nombres
Ingrédients pour la pâte:
- 100 c. beurre
- 65 gr. sucre en poudre
- 1 gros oeuf
- 1 jaune
- 280 c. farine
- 75 gr. farine d'amande (ou amandes moulues)
- 1 cuillère à café sans sel supérieur
Ingrédients pour la crème:
- 500 grammes Fromage Frais
- 100 ml. crème à partir de 30%
- 100 gr. sucre en poudre
Préparation :
1. Préparons la pâte. Battez le beurre et le sucre glace. Ajoutez à tour de rôle l'œuf et le jaune. Tamisez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que des grumeaux apparaissent. Laisser la pâte finie au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Abaissez la pâte et découpez les chiffres sur un pochoir. Nous mettons à cuire pendant 12-15 minutes à 175C.
3. Préparez la crème. Sortez la crème d'une poche à douille et décorez le gâteau avec des baies, du chocolat et des fleurs séchées. Trempons. Bon appétit!