Aliments riches en calcium pour les végétariens

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Il n'y a pas que les produits laitiers qui sont riches en calcium. Une personne peut obtenir la bonne quantité de cet important minéral avec d'autres produits : la norme quotidienne d'un adulte est d'au moins 1000-1200 mg (en tenant compte de l'âge)

Top 10 des aliments riches en calcium:

Oranges – sont un trésor non seulement de vitamine C, mais aussi de calcium. Sa quantité dans un fruit est de 65 mg. Vous pouvez simplement manger une salade d'oranges ou de fruits, siroter un jus d'orange ou savourer un dessert à l'orange.

Légumes à feuilles – Le plomb en termes de teneur en calcium (100g/135mg), donc les produits laitiers ne leur conviennent pas à cet égard. Il convient particulièrement de prêter attention au chou frisé ("kale"), qui est également une source de vitamines C, K et de provitamine A.

Quinoa – la « culture pseudo-céréale », que les Aztèques considéraient comme sacrée pour ses propriétés médicinales. Dans toutes ses qualités, il est proche des produits laitiers, il est donc important dans l'alimentation des végétaliens et végétariens.

Épices séchées – la sauge, l'aneth, la menthe, le thym, le basilic, la marjolaine, l'origan et d'autres herbes ajoutent non seulement de l'arôme et du goût au plat, mais fournissent également à notre corps une certaine quantité de calcium. Développez une habitude de cuisine saine avec des épices.

Épinards et bette à carde - des légumes verts très utiles, et contiennent (épinards -91mg, blettes -51mg) Le premier minéral pour l'homme est le calcium. Ajoutez-les aux salades, à divers plats et faites-en des smoothies verts.

La graine de lin est riche en calcium - 225 mg! Il est très efficace dans la lutte contre l'athérosclérose et les processus inflammatoires dans le corps. Il est applicable en cuisine comme assaisonnement pour les salades, les premiers plats. Vous pouvez en faire une délicieuse gelée et un dessert. Peut être ajouté aux smoothies et aux jus.

Légumineuses - Environ 13% du calcium se trouve dans presque toutes les légumineuses, en particulier les haricots noirs (130 mg) et les haricots blancs (240 mg). Les légumineuses se marient bien avec d'autres légumes et ont un effet positif sur la pression artérielle, aident à normaliser la glycémie.

Dandelion – pas moins riche en calcium que les produits laitiers – 187mg. Une salade saine et savoureuse est faite à partir des feuilles de cette plante. Il est connu pour être un puissant antioxydant, diurétique et restaurateur du foie.

Amarante – une plante étonnante dans ses propriétés utiles et se compose de près de 18% de calcium. Idéal pour la cuisson des légumes et des entrées. Particulièrement utile comme «fournisseur» de calcium lorsqu'il est cuit en combinaison avec du riz.

Des graines de sésame - leur indice de calcium est de 975 mg! Ce qui, sans aucun doute, plaît à tous ceux qui ont décidé de renoncer à l'utilisation de la nourriture animale. Ils peuvent être ajoutés aux jus, aux produits de boulangerie, aux salades.

Lait ou calcium provenant de produits végétaux?

Il a déjà été prouvé scientifiquement que les algues, les légumes « verts » à feuilles, les légumineuses, diverses graines oléagineuses, les fruits secs et les fruits sont une source de calcium facilement digestible. Et seule la toute dernière place, en termes de teneur en ce minéral, est occupée par les produits laitiers. Si dans les algues calcium – 1380 mg, puis dans le yaourt et le lait – 120 mg. De plus, selon les statistiques, dans les pays à forte consommation de produits laitiers dans l'alimentation (Suède, Finlande, Pays-Bas, Suisse), on trouve le plus souvent des personnes atteintes d'ostéoporose. Il s'avère que c'est le lait qui peut provoquer l'apparition de cette maladie.

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