Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 18 kcal | 1684 kcal | 1.1% | 6.1% | 9356 g |
| Les glucides | 0.04 g | 219 g | 547500 g | ||
| Eau | 94.78 g | 2273 g | 4.2% | 23.3% | 2398 g |
| Frêne | 0.02 g | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.6% | 125000 g |
| Calcium, Californie | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.3% | 16667 g |
| Magnésium, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 1.7% | 40000 g |
| sodium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Phosphore, P | 4 mg | 800 mg | 0.5% | 2.8% | 20000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.03 mg | 18 mg | 0.2% | 1.1% | 60000 g |
| Manganèse, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 15.6% | 3636 g |
| Cuivre, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 3.3% | 16667 g |
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 5% | 11000 g |
| Zinc, Zinc | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.6% | 120000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.04 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 18 kcal.
- tasse = 238 g (42.8 kCal)
- cuillère à soupe = 14.9 g (2.7 kCal)
- c. à thé = 5 g (0.9 kCal)
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