Teneur en calories Œuf de poule poché. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQUANTITÉNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique143 kcal1684 kcal8.5 % 5.9 % 1178 g
Protéines12.51 g76 g16.5 % 11.5 % 608 g
Graisses9.47 g56 g16.9 % 11.8 % 591 g
Les glucides0.71 g219 g0.3 % 0.2 % 30845 g
Eau75.85 g2273 g3.3 % 2.3 % 2997 g
Frêne1.46 g~
Vitamines
Vitamine A, RE160 μg900 μg17.8 % 12.4 % 563 g
Rétinol0.159 mg~
bêta Cryptoxanthine9 μg~
Lutéine + Zéaxanthine501 μg~
Vitamine B1, thiamine0.032 mg1.5 mg2.1 % 1.5 % 4688 g
Vitamine B2, riboflavine0.387 mg1.8 mg21.5 % 15 % 465 g
Vitamine B4, choline234.1 mg500 mg46.8 % 32.7 % 214 g
Vitamine B5, pantothénique1.527 mg5 mg30.5 % 21.3 % 327 g
Vitamine B6, pyridoxine0.144 mg2 mg7.2 % 5%1389 g
Vitamine B9, folate35 μg400 μg8.8 % 6.2 % 1143 g
Vitamine B12, cobalamine0.71 μg3 μg23.7 % 16.6 % 423 g
Vitamine D, calciférol2 μg10 μg20 % 14 % 500 g
Vitamine D3, cholécalciférol2 μg~
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.04 mg15 mg6.9 % 4.8 % 1442 g
bêta tocophérol0.01 mg~
gamma tocophérol0.5 mg~
tocophérol0.06 mg~
Vitamine K, phylloquinone0.3 μg120 μg0.3 % 0.2 % 40000 g
Vitamine PP, NE0.063 mg20 mg0.3 % 0.2 % 31746 g
La bétaïne0.3 mg~
macronutriments
Potassium, K138 mg2500 mg5.5 % 3.8 % 1812 g
Calcium, Californie56 mg1000 mg5.6 % 3.9 % 1786 g
Magnésium, Mg12 mg400 mg3%2.1 % 3333 g
sodium, Na297 mg1300 mg22.8 % 15.9 % 438 g
Soufre, S125.1 mg1000 mg12.5 % 8.7 % 799 g
Phosphore, P197 mg800 mg24.6 % 17.2 % 406 g
Éléments traces
Fer, Fe1.75 mg18 mg9.7 % 6.8 % 1029 g
Manganèse, Mn0.028 mg2 mg1.4 % 1%7143 g
Cuivre, Cu72 μg1000 μg7.2 % 5%1389 g
Sélénium, Se30.6 μg55 μg55.6 % 38.9 % 180 g
Fluor, F1.1 μg4000 μg363636 g
Zinc, Zn1.29 mg12 mg10.8 % 7.6 % 930 g
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)0.37 gmax 100 г
Glucose (dextrose)0.37 g~
Les acides aminés essentiels
Arginine *0.817 g~
valine0.855 g~
Histidine *0.308 g~
Isoleucine0.669 g~
leucine1.082 g~
lysine0.909 g~
méthionine0.378 g~
thréonine0.553 g~
le tryptophane, 0.166 g~
phénylalanine0.677 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.732 g~
Acide aspartique1.323 g~
glycine0.43 g~
Acide glutamique1.667 g~
Proline0.51 g~
sérine0.967 g~
tyrosine0.497 g~
Cystéine0.271 g~
Stérols
Cholestérol370 mg300 mg maximum
Acide gras
Transgenre0.038 gmax 1.9 г
Acides gras saturés
Acides gras saturés3.113 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.004 g~
8: 0 Caprylique0.004 g~
10 : 0 caprique0.006 g~
14: 0 Myristique0.033 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.008 g~
16: 0 Palmitique2.222 g~
17-0 margarine0.021 g~
18: 0 Stéarine0.808 g~
20: 0 Arachinique0.003 g~
22: 0 Bégénique0.004 g~
Acides gras monoinsaturés3.643 gmin 16.8 г21.7 % 15.2 %
14: 1 Myristoléique0.007 g~
Palmitoléique 16: 10.2 g~
17: 1 Heptadécène0.012 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)3.397 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.027 g~
Acides gras polyinsaturés1.904 gà partir de 11.2 20.617 % 11.9 %
18: 2 Linoléique1.549 g~
18: 3 Linolénique0.048 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.018 g~
20: 3 Eicosatriène0.023 g~
20: 4 Arachidonique0.188 g~
Les acides gras oméga-30.113 gà partir de 0.9 3.712.6 % 8.8 %
22: 4 Docosatétraène, Oméga-60.013 g~
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.007 g~
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.058 g~
Les acides gras oméga-61.791 gà partir de 4.7 16.838.1 % 26.6 %
 

La valeur énergétique est de 143 kcal.

  • Pièce = 50 gr (71.5 kcal)
  • C0 = 60 g (85.8 kcal)
  • C1 = 50 g (71.5 kcal)
  • C2 = 40 g (57.2 kcal)
  • C3 = 32 g (45.8 kcal)
  • grand = 50 gr (71.5 kcal)
egguf de poule, poché riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 17,8%, vitamine B2 - 21,5%, choline - 46,8%, vitamine B5 - 30,5%, vitamine B12 - 23,7%, vitamine D - 20%, phosphore - 24,6%, sélénium - 55,6%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Mots clés: teneur en calories 143 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, qu'est-ce qui est utile? Œuf de poule, poché, calories, nutriments, propriétés utiles Œuf de poule, poché

Laissez un commentaire