Teneur en calories Baies de Goji, séchées. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique349 kcal1684 kcal20.7%5.9%483 g
Protéines14.26 g76 g18.8%5.4%533 g
Graisses0.39 g56 g0.7%0.2%14359 g
Les glucides64.06 g219 g29.3%8.4%342 g
Fibre alimentaire13 g20 g65%18.6%154 g
Eau7.5 g2273 g0.3%0.1%30307 g
Frêne0.78 g~
Vitamines
Vitamine A, RE8050 μg900 μg894.4%256.3%11 g
Vitamine C, ascorbique48.4 mg90 mg53.8%15.4%186 g
macronutriments
Calcium, Californie190 mg1000 mg19%5.4%526 g
sodium, Na298 mg1300 mg22.9%6.6%436 g
Éléments traces
Fer, Fe6.8 mg18 mg37.8%10.8%265 g
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)45.61 gmax 100 г
Les acides aminés essentiels
Arginine*0.722 g~
valine0.316 g~
Histidine*0.157 g~
Isoleucine0.261 g~
leucine0.456 g~
lysine0.233 g~
méthionine0.087 g~
thréonine0.358 g~
phénylalanine0.271 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.698 g~
Acide aspartique1.711 g~
glycine0.304 g~
Acide glutamique1.431 g~
Proline1 g~
sérine0.498 g~
tyrosine0.222 g~
Cystéine0.144 g~
 

La valeur énergétique est de 349 kcal.

Baies de Goji séchées riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 894,4%, vitamine C - 53,8%, calcium - 19%, fer - 37,8%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
  • Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
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