Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Protéines | 0.93 g | 76 g | 1.2% | 5.5% | 8172 g |
| Graisses | 0.31 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 18065 g |
| Les glucides | 3.37 g | 219 g | 1.5% | 6.8% | 6499 g |
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Eau | 94.09 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2416 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 17.7% | 2571 g |
| alpha-carotène | 93 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.377 mg | 5 mg | 7.5% | 34.1% | 1326 g |
| Le lycopène | 7119 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 278 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 8.2% | 5455 g |
| Vitamine B4, choline | 8.1 mg | 500 mg | 1.6% | 7.3% | 6173 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 22.7% | 2008 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 16.4% | 2817 g |
| Vitamine B9, folate | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 g |
| Vitamine C, ascorbique | 54.3 mg | 90 mg | 60.3% | 274.1% | 166 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 30.9% | 1471 g |
| bêta tocophérol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tocophérol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 23.2% | 1967 g |
| Vitamine PP, NE | 0.722 mg | 20 mg | 3.6% | 16.4% | 2770 g |
| La bétaïne | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Calcium, Californie | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 6.4% | 7143 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 12.7% | 3636 g |
| sodium, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 59.1% | 769 g |
| Soufre, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.1% | 10753 g |
| Phosphore, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 10.9% | 4211 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 7.3% | 6429 g |
| Manganèse, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Cuivre, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 30.9% | 1471 g |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | 27500 g |
| Zinc, Zinc | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.84 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 1.37 g | ~ | |||
| saccharose | 0.07 g | ~ | |||
| fructose | 1.4 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.019 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.019 g | ~ | |||
| leucine | 0.027 g | ~ | |||
| lysine | 0.029 g | ~ | |||
| méthionine | 0.006 g | ~ | |||
| thréonine | 0.029 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.007 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.028 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.029 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.142 g | ~ | |||
| glycine | 0.02 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.016 g | ~ | |||
| sérine | 0.027 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.014 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.01 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.088 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.006 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.06 g | min 16.8 г | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.06 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 0.06 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.076 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.7% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.012 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.012 g | à partir de 0.9 3.7 | 1.3% | 5.9% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.064 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.4% | 6.4% |
La valeur énergétique est de 22 kcal.
- tasse = 242 g (53.2 kCal)
- 6 oz liq = 182 g (40 kCal)
Jus multi-légumes, en conserve riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 60,3%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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