Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 72 kcal | 1684 kcal | 4.3% | 6% | 2339 g |
Protéines | 0.52 g | 76 g | 0.7% | 1% | 14615 g |
Graisses | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 31111 g |
Glucides | 17.23 g | 219 g | 7.9% | 11% | 1271 g |
Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 8.3% | 1667 g |
Gestion de l'eau | 80.62 g | 2273 g | 3.5% | 4.9% | 2819 g |
Frêne | 0.26 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 4.7% | 2903 g |
bêta-carotène | 0.333 mg | 5 mg | 6.7% | 9.3% | 1502 g |
bêta Cryptoxanthine | 85 μg | ~ | |||
Lutéine + Zéaxanthine | 33 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.5% | 9000 g |
Vitamine B4, choline | 3.8 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 13158 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.7% | 20833 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 1% | 15385 g |
Vitamine B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
Vitamine C, ascorbique | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.19 mg | 15 mg | 7.9% | 11% | 1261 g |
gamma tocophérol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 2.8% | 5000 g |
Vitamine PP, NE | 0.625 mg | 20 mg | 3.1% | 4.3% | 3200 g |
La bétaïne | 0.3 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 94 mg | 2500 mg | 3.8% | 5.3% | 2660 g |
Calcium, Californie | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
sodium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.7% | 21667 g |
Soufre, S | 5.2 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.7% | 19231 g |
Phosphore, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
Cuivre, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 8.8% | 1587 g |
Fluor, F | 6.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 58824 g |
Zinc, Zinc | 0.09 mg | 12 mg | 0.8% | 1.1% | 13333 g |
Glucides digestibles | |||||
Mono- et disaccharides (sucres) | 14.66 g | max 100 г | |||
Glucose (dextrose) | 5.82 g | ~ | |||
Maltose | 1.44 g | ~ | |||
saccharose | 3.95 g | ~ | |||
fructose | 3.45 g | ~ | |||
Les acides aminés essentiels | |||||
Arginine* | 0.01 g | ~ | |||
valine | 0.012 g | ~ | |||
Histidine* | 0.007 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.01 g | ~ | |||
leucine | 0.016 g | ~ | |||
lysine | 0.017 g | ~ | |||
méthionine | 0.005 g | ~ | |||
thréonine | 0.009 g | ~ | |||
le tryptophane, | 0.005 g | ~ | |||
phénylalanine | 0.011 g | ~ | |||
Acides aminés remplaçables | |||||
alanine | 0.016 g | ~ | |||
Acide aspartique | 0.238 g | ~ | |||
glycine | 0.012 g | ~ | |||
Acide glutamique | 0.032 g | ~ | |||
Proline | 0.01 g | ~ | |||
sérine | 0.018 g | ~ | |||
tyrosine | 0.008 g | ~ | |||
Cystéine | 0.007 g | ~ | |||
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 0.013 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmitique | 0.013 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 0.047 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.047 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.066 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.6% | 0.8% | |
18: 2 Linoléique | 0.066 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-6 | 0.066 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.4% | 1.9% |
La valeur énergétique est de 72 kcal.
- tasse = 222 g (159.8 kCal)
- tranche = 12.7 g (9.1 kCal)
- moitié = 73 g (52.6 kCal)
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