Teneur en calories Tarte, fondant aux cerises avec glaçage au chocolat. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique264 kcal1684 kcal15.7%5.9%638 g
Protéines2.4 g76 g3.2%1.2%3167 g
Graisses12.5 g56 g22.3%8.4%448 g
Les glucides37.5 g219 g17.1%6.5%584 g
Fibre alimentaire0.5 g20 g2.5%0.9%4000 g
Eau46.1 g2273 g2%0.8%4931 g
Frêne1 g~
Vitamines
Vitamine A, RE80 μg900 μg8.9%3.4%1125 g
Rétinol0.069 mg~
bêta-carotène0.131 mg5 mg2.6%1%3817 g
Lutéine + Zéaxanthine42 μg~
Vitamine B1, thiamine0.03 mg1.5 mg2%0.8%5000 g
Vitamine B2, riboflavine0.19 mg1.8 mg10.6%4%947 g
Vitamine B4, choline28.5 mg500 mg5.7%2.2%1754 g
Vitamine B5, pantothénique0.463 mg5 mg9.3%3.5%1080 g
Vitamine B6, pyridoxine0.06 mg2 mg3%1.1%3333 g
Vitamine B9, folate11 μg400 μg2.8%1.1%3636 g
Vitamine B12, cobalamine0.21 μg3 μg7%2.7%1429 g
Vitamine C, ascorbique13.6 mg90 mg15.1%5.7%662 g
Vitamine D, calciférol0.3 μg10 μg3%1.1%3333 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.75 mg15 mg5%1.9%2000 g
Vitamine K, phylloquinone2.4 μg120 μg2%0.8%5000 g
Vitamine PP, NE0.7 mg20 mg3.5%1.3%2857 g
macronutriments
Potassium, K166 mg2500 mg6.6%2.5%1506 g
Calcium, Californie48 mg1000 mg4.8%1.8%2083 g
Magnésium, Mg19 mg400 mg4.8%1.8%2105 g
sodium, Na164 mg1300 mg12.6%4.8%793 g
Soufre, S24 mg1000 mg2.4%0.9%4167 g
Phosphore, P105 mg800 mg13.1%5%762 g
Éléments traces
Fer, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.3%1636 g
Manganèse, Mn0.067 mg2 mg3.4%1.3%2985 g
Cuivre, Cu57 μg1000 μg5.7%2.2%1754 g
Sélénium, Se3.4 μg55 μg6.2%2.3%1618 g
Zinc, Zinc0.28 mg12 mg2.3%0.9%4286 g
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)32.94 gmax 100 г
Les acides aminés essentiels
Arginine*0.111 g~
valine0.124 g~
Histidine*0.046 g~
Isoleucine0.109 g~
leucine0.18 g~
lysine0.148 g~
méthionine0.047 g~
thréonine0.104 g~
le tryptophane, 0.03 g~
phénylalanine0.098 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.118 g~
Acide aspartique0.232 g~
glycine0.116 g~
Acide glutamique0.42 g~
Proline0.17 g~
sérine0.126 g~
tyrosine0.074 g~
Cystéine0.04 g~
Stérols
Cholestérol42 mg300 mg maximum
Acides gras saturés
Acides gras saturés5.066 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.212 g~
Nylon 6-00.124 g~
8: 0 Caprylique0.073 g~
10 : 0 caprique0.163 g~
12 : 0 Laurique0.181 g~
14: 0 Myristique0.66 g~
16: 0 Palmitique2.384 g~
18: 0 Stéarine1.123 g~
Acides gras monoinsaturés4.4 gmin 16.8 г26.2%9.9%
Palmitoléique 16: 10.183 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)4.113 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.001 g~
Acides gras polyinsaturés2.34 gà partir de 11.2 20.620.9%7.9%
18: 2 Linoléique2.084 g~
18: 3 Linolénique0.24 g~
20: 4 Arachidonique0.008 g~
Les acides gras oméga-30.242 gà partir de 0.9 3.726.9%10.2%
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.002 g~
Les acides gras oméga-62.092 gà partir de 4.7 16.844.5%16.9%
Autres substances
la théobromine2 mg~
 

La valeur énergétique est de 264 kcal.

  • oz = 28.35 g (74.8 kCal)
  • pièce (1/8 gâteau) = 71 gr (187.4 kcal)
Tarte, fudge à la crème de cerise avec glaçage au chocolat riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 15,1%, phosphore - 13,1%
  • Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
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