Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 93 kcal | 1684 kcal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Protéines | 2.12 g | 76 g | 2.8% | 3% | 3585 g |
| Graisses | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.3% | 1302 g |
| Les glucides | 11.67 g | 219 g | 5.3% | 5.7% | 1877 g |
| Fibre alimentaire | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.9% | 1818 g |
| Eau | 79.17 g | 2273 g | 3.5% | 3.8% | 2871 g |
| Frêne | 1.64 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Rétinol | 0.033 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.019 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7895 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3.3% | 3214 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.327 mg | 5 mg | 6.5% | 7% | 1529 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 g |
| Vitamine B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.7% | 4000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 4% | 2727 g |
| Vitamine PP, NE | 1.029 mg | 20 mg | 5.1% | 5.5% | 1944 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 8.7% | 1232 g |
| Calcium, Californie | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 3.9% | 2778 g |
| Magnésium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 g |
| sodium, Na | 341 mg | 1300 mg | 26.2% | 28.2% | 381 g |
| Soufre, S | 21.2 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4717 g |
| Phosphore, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 7.5% | 1429 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 2.3% | 4737 g |
| Manganèse, Mn | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 9.8% | 1105 g |
| Cuivre, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.3% | 2041 g |
| Sélénium, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.1% | 3438 g |
| Zinc, Zinc | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 2.3% | 4800 g |
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 11 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 2.633 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.135 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.08 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.046 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.106 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.121 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.423 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 1.119 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.514 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.213 g | min 16.8 г | 7.2% | 7.7% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.094 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.056 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.194 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.7% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.071 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.071 g | à partir de 0.9 3.7 | 7.9% | 8.5% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.122 g | à partir de 4.7 16.8 | 2.6% | 2.8% |
La valeur énergétique est de 93 kcal.
- Un emballage de 0,167 (5.5 oz) donne = 137 g (127.4 kCal)
- rendement de l'emballage, 5.5 oz = 822 g (764.5 kCal)
- tasse (non préparée) = 245 g (227.9 kCal)
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