Teneur en calories Restaurant, style familial, macaroni au fromage, menu enfant. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Valeur calorique151 kcal1684 kcal9%6%1115 g
Protéines5.42 g76 g7.1%4.7%1402 g
Graisses6.06 g56 g10.8%7.2%924 g
Les glucides17.7 g219 g8.1%5.4%1237 g
Fibre alimentaire1.1 g20 g5.5%3.6%1818 g
L'eau68.24 g2273 g3%2%3331 g
Ash1.48 g~
Vitamines
Vitamine A, RE31 μg900 μg3.4%2.3%2903 g
Rétinol0.03 mg~
alpha-carotène1 μg~
bêta-carotène0.009 mg5 mg0.2%0.1%55556 g
Lutéine + Zéaxanthine77 μg~
Vitamine B1, thiamine0.095 mg1.5 mg6.3%4.2%1579 g
Vitamine B2, riboflavine0.254 mg1.8 mg14.1%9.3%709 g
Vitamine B4, choline3.9 mg500 mg0.8%0.5%12821 g
Vitamine B5, pantothénique0.474 mg5 mg9.5%6.3%1055 g
Vitamine B6, pyridoxine0.057 mg2 mg2.9%1.9%3509 g
Vitamine B9, folate42 μg400 μg10.5%7%952 g
Vitamine B12, cobalamine0.18 μg3 μg6%4%1667 g
La vitamine D, calciférol0.1 μg10 μg1%0.7%10000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.75 mg15 mg5%3.3%2000 g
bêta tocophérol0.04 mg~
gamma tocophérol1.72 mg~
tocophérol0.41 mg~
La vitamine K, phylloquinone0.5 μg120 μg0.4%0.3%24000 g
Vitamine PP, NE0.783 mg20 mg3.9%2.6%2554 g
macronutriments
PotassiumK135 mg2500 mg5.4%3.6%1852 g
CalciumCa99 mg1000 mg9.9%6.6%1010 g
Magnésium, Mg19 mg400 mg4.8%3.2%2105 g
Sodium, N / A361 mg1300 mg27.8%18.4%360 g
Soufre, S54.2 mg1000 mg5.4%3.6%1845 g
Phosphore, P137 mg800 mg17.1%11.3%584 g
Éléments traces
FerFe0.68 mg18 mg3.8%2.5%2647 g
Manganèse, Mn0.194 mg2 mg9.7%6.4%1031 g
Le Cuivre, Cu64 μg1000 μg6.4%4.2%1563 g
Sélénium, Je sais19.4 μg55 μg35.3%23.4%284 g
Zinc, Zn0.64 mg12 mg5.3%3.5%1875 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines13.63 g~
Mono- et disaccharides (sucres)3.09 gmax 100 г
galactose0.01 g~
lactose3.02 g~
Maltose0.07 g~
Les acides aminés essentiels
Arginine *0.234 g~
valine0.474 g~
Histidine *0.159 g~
Isoleucine0.292 g~
leucine0.545 g~
lysine0.315 g~
méthionine0.121 g~
thréonine0.165 g~
tryptophane0.079 g~
phénylalanine0.322 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.209 g~
Acide aspartique0.391 g~
glycine0.166 g~
Acide glutamique1.761 g~
Proline0.674 g~
sérine0.323 g~
tyrosine0.22 g~
Cystéine0.085 g~
Stérols
Cholestérol10 mgmax 300 mg
Acide gras
Transgenre0.117 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.084 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés2.147 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.059 g~
Nylon 6-00.046 g~
8: 0 Caprylique0.029 g~
10: 0 Capric0.073 g~
12: 0 Lauric0.082 g~
14: 0 Myristique0.267 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.031 g~
16: 0 Palmitique1.067 g~
17-0 margarine0.021 g~
18: 0 Stéarine0.431 g~
20: 0 Arachinique0.019 g~
22: 0 Bégénique0.014 g~
24: 0 Lignocérique0.008 g~
Acides gras monoinsaturés1.954 gmin 16.8 г11.6%7.7%
14: 1 Myristoléique0.027 g~
Palmitoléique 16: 10.051 g~
16: 1 cis0.041 g~
16: 1 trans0.01 g~
17: 1 Heptadécène0.008 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)1.83 g~
18: 1 cis1.756 g~
18: 1 trans0.073 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.037 g~
22: 1 Erucova (oméga-9)0.001 g~
22: 1 cis0.001 g~
Acides gras polyinsaturés1.663 gà partir de 11.2 20.614.8%9.8%
18: 2 Linoléique1.395 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.033 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis1.344 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.018 g~
18: 3 Linolénique0.251 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.24 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.011 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.003 g~
20: 3 Eicosatriène0.004 g~
20: 3 oméga-60.004 g~
20: 4 Arachidonique0.008 g~
Les acides gras oméga-30.241 gà partir de 0.9 3.726.8%17.7%
22: 4 Docosatétraène, Oméga-60.001 g~
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.001 g~
Les acides gras oméga-61.371 gà partir de 4.7 16.829.2%19.3%
 
 

La valeur énergétique est de 151 kcal.

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Restaurant, style familial, macaroni et fromage, Menu enfant riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 14,1%, phosphore - 17,1%, sélénium - 35,3%
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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