Calorie Cracker Barrel Restaurant-Shop, filet de bifteck, (steak), grill. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Valeur calorique203 kcal1684 kcal12.1%6%830 g
Protéines31.52 g76 g41.5%20.4%241 g
Graisses8.52 g56 g15.2%7.5%657 g
L'eau59.4 g2273 g2.6%1.3%3827 g
Ash1.64 g~
Vitamines
Vitamine A, RE7 μg900 μg0.8%0.4%12857 g
Rétinol0.007 mg~
Vitamine B1, thiamine0.089 mg1.5 mg5.9%2.9%1685 g
Vitamine B2, riboflavine0.35 mg1.8 mg19.4%9.6%514 g
Vitamine B5, pantothénique0.77 mg5 mg15.4%7.6%649 g
Vitamine B6, pyridoxine0.691 mg2 mg34.6%17%289 g
Vitamine B12, cobalamine3 μg3 μg100%49.3%100 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.46 mg15 mg3.1%1.5%3261 g
gamma tocophérol0.15 mg~
tocophérol0.03 mg~
La vitamine K, phylloquinone1 μg120 μg0.8%0.4%12000 g
Vitamine PP, NE6.403 mg20 mg32%15.8%312 g
macronutriments
PotassiumK408 mg2500 mg16.3%8%613 g
CalciumCa7 mg1000 mg0.7%0.3%14286 g
Magnésium, Mg28 mg400 mg7%3.4%1429 g
Sodium, N / A180 mg1300 mg13.8%6.8%722 g
SoufreS315.2 mg1000 mg31.5%15.5%317 g
Phosphore, P249 mg800 mg31.1%15.3%321 g
Éléments traces
FerFe2.75 mg18 mg15.3%7.5%655 g
Manganèse, Mn0.02 mg2 mg1%0.5%10000 g
Le Cuivre, Cu112 μg1000 μg11.2%5.5%893 g
Sélénium, Je sais31.8 μg55 μg57.8%28.5%173 g
Zinc, Zn5.42 mg12 mg45.2%22.3%221 g
Les acides aminés essentiels
Arginine *2.238 g~
valine2.889 g~
Histidine *1.219 g~
Isoleucine1.618 g~
leucine2.795 g~
lysine3.1 g~
méthionine0.83 g~
thréonine1.523 g~
tryptophane0.41 g~
phénylalanine1.376 g~
Acides aminés remplaçables
alanine1.923 g~
Acide aspartique3.142 g~
glycine1.502 g~
Acide glutamique5.127 g~
Proline1.345 g~
sérine1.271 g~
tyrosine1.145 g~
Cystéine0.315 g~
Stérols
Cholestérol87 mgmax 300 mg
Acide gras
Transgenre0.426 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.388 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés3.045 gmax 18.7 г
10: 0 Capric0.008 g~
12: 0 Lauric0.006 g~
14: 0 Myristique0.185 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.033 g~
16: 0 Palmitique1.705 g~
17-0 margarine0.093 g~
18: 0 Stéarine0.996 g~
20: 0 Arachinique0.008 g~
22: 0 Bégénique0.007 g~
24: 0 Lignocérique0.004 g~
Acides gras monoinsaturés3.405 gmin 16.8 г20.3%10%
14: 1 Myristoléique0.044 g~
Palmitoléique 16: 10.229 g~
16: 1 cis0.206 g~
16: 1 trans0.023 g~
17: 1 Heptadécène0.064 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)3.042 g~
18: 1 cis2.677 g~
18: 1 trans0.365 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.026 g~
Acides gras polyinsaturés0.742 gà partir de 11.2 20.66.6%3.3%
18: 2 Linoléique0.556 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.037 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis0.486 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.032 g~
18: 3 Linolénique0.037 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.035 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.002 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatriène0.025 g~
20: 3 oméga-60.025 g~
20: 4 Arachidonique0.077 g~
20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-30.009 g~
Les acides gras oméga-30.068 gà partir de 0.9 3.77.6%3.7%
22: 4 Docosatétraène, Oméga-60.009 g~
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.022 g~
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.002 g~
Les acides gras oméga-60.604 gà partir de 4.7 16.812.9%6.4%
 
 

La valeur énergétique est de 203 kcal.

🚀Plus sur le sujet:  Teneur en calories Noix californienne, séchée. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Restaurant-boutique Cracker Barrel, steak, (steak), grill riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 19,4%, vitamine B5 - 15,4%, vitamine B6 - 34,6%, vitamine B12 - 100%, vitamine PP - 32%, potassium - 16,3%, phosphore - 31,1%, fer - 15,3%, cuivre - 11,2%, sélénium - 57,8%, zinc - 45,2%
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
  • Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
  • Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, foie cirrhose, dysfonctionnement sexuel et malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
🚀Plus sur le sujet:  Restaurant Calorie, style familial, crevettes, panées. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Mots clés: teneur en calories 203 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile pour le restaurant-magasin Cracker Barrel, filet de steak, (bifteck), grill, calories, nutriments, propriétés utiles Restaurant-magasin Cracker Barrel, filet de bifteck, (bifteck), grill

Laissez un commentaire