Calorie Fast food, nacho au fromage, haricots, boeuf haché et poivre. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique219 kcal1684 kcal13%5.9%769 g
Protéines6.21 g76 g8.2%3.7%1224 g
Graisses12.48 g56 g22.3%10.2%449 g
Les glucides17.69 g219 g8.1%3.7%1238 g
Fibre alimentaire3.7 g20 g18.5%8.4%541 g
Eau58.15 g2273 g2.6%1.2%3909 g
Frêne1.76 g~
Vitamines
Vitamine A, RE42 μg900 μg4.7%2.1%2143 g
Rétinol0.036 mg~
alpha-carotène1 μg~
bêta-carotène0.064 mg5 mg1.3%0.6%7813 g
bêta Cryptoxanthine19 μg~
Le lycopène252 μg~
Lutéine + Zéaxanthine46 μg~
Vitamine B1, thiamine0.073 mg1.5 mg4.9%2.2%2055 g
Vitamine B2, riboflavine0.137 mg1.8 mg7.6%3.5%1314 g
Vitamine B4, choline28.1 mg500 mg5.6%2.6%1779 g
Vitamine B5, pantothénique0.33 mg5 mg6.6%3%1515 g
Vitamine B6, pyridoxine0.158 mg2 mg7.9%3.6%1266 g
Vitamine B9, folate14 μg400 μg3.5%1.6%2857 g
Vitamine B12, cobalamine0.31 μg3 μg10.3%4.7%968 g
Vitamine D, calciférol0.1 μg10 μg1%0.5%10000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.75 mg15 mg11.7%5.3%857 g
bêta tocophérol0.04 mg~
gamma tocophérol2.96 mg~
tocophérol0.24 mg~
Vitamine K, phylloquinone5.4 μg120 μg4.5%2.1%2222 g
Vitamine PP, NE1.01 mg20 mg5.1%2.3%1980 g
macronutriments
Potassium, K298 mg2500 mg11.9%5.4%839 g
Calcium, Californie47 mg1000 mg4.7%2.1%2128 g
Magnésium, Mg33 mg400 mg8.3%3.8%1212 g
sodium, Na348 mg1300 mg26.8%12.2%374 g
Soufre, S62.1 mg1000 mg6.2%2.8%1610 g
Phosphore, P153 mg800 mg19.1%8.7%523 g
Éléments traces
Fer, Fe1.01 mg18 mg5.6%2.6%1782 g
Manganèse, Mn0.202 mg2 mg10.1%4.6%990 g
Cuivre, Cu104 μg1000 μg10.4%4.7%962 g
Sélénium, Se8.1 μg55 μg14.7%6.7%679 g
Zinc, Zinc1.05 mg12 mg8.8%4%1143 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines14.97 g~
Mono- et disaccharides (sucres)1.63 gmax 100 г
Glucose (dextrose)0.23 g~
lactose0.87 g~
saccharose0.27 g~
fructose0.27 g~
Les acides aminés essentiels
Arginine*0.354 g~
valine0.325 g~
Histidine*0.187 g~
Isoleucine0.275 g~
leucine0.541 g~
lysine0.344 g~
méthionine0.118 g~
thréonine0.216 g~
le tryptophane, 0.059 g~
phénylalanine0.285 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.354 g~
Acide aspartique0.59 g~
hydroxyproline0.09 g~
glycine0.325 g~
Acide glutamique1.053 g~
Proline0.511 g~
sérine0.285 g~
tyrosine0.167 g~
Stérols
Cholestérol14 mg300 mg maximum
Acide gras
Transgenre0.167 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.14 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés2.549 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.021 g~
Nylon 6-00.015 g~
8: 0 Caprylique0.011 g~
10 : 0 caprique0.029 g~
12 : 0 Laurique0.033 g~
14: 0 Myristique0.174 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.024 g~
16: 0 Palmitique1.373 g~
17-0 margarine0.041 g~
18: 0 Stéarine0.724 g~
20: 0 Arachinique0.055 g~
22: 0 Bégénique0.03 g~
24: 0 Lignocérique0.018 g~
Acides gras monoinsaturés6.661 gmin 16.8 г39.6%18.1%
14: 1 Myristoléique0.03 g~
Palmitoléique 16: 10.109 g~
16 : 1 cis0.102 g~
16 : 1 trans0.008 g~
17: 1 Heptadécène0.028 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)6.378 g~
18 : 1 cis6.245 g~
18 : 1 trans0.133 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.112 g~
22: 1 Erucova (oméga-9)0.004 g~
22 : 1 cis0.004 g~
Acides gras polyinsaturés2.496 gà partir de 11.2 20.622.3%10.2%
18: 2 Linoléique2.142 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.027 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis2.098 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.017 g~
18: 3 Linolénique0.327 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.315 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.012 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatriène0.004 g~
20: 3 oméga-60.004 g~
20: 4 Arachidonique0.011 g~
20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-30.001 g~
Les acides gras oméga-30.319 gà partir de 0.9 3.735.4%16.2%
22: 4 Docosatétraène, Oméga-60.002 g~
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.003 g~
Les acides gras oméga-62.132 gà partir de 4.7 16.845.4%20.7%
 

La valeur énergétique est de 219 kcal.

  • portion (6-8 nachos) = 255 g (558.5 ​​kCal)
Restauration rapide, nacho au fromage, haricots, boeuf haché et poivre riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 11,7%, potassium - 11,9%, phosphore - 19,1%, sélénium - 14,7%
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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