Calorie Fast food, nacho au fromage. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique343 kcal1684 kcal20.4%5.9%491 g
Protéines4.32 g76 g5.7%1.7%1759 g
Graisses21.5 g56 g38.4%11.2%260 g
Les glucides31.71 g219 g14.5%4.2%691 g
Fibre alimentaire3.2 g20 g16%4.7%625 g
Eau37.4 g2273 g1.6%0.5%6078 g
Frêne1.87 g~
Vitamines
Vitamine A, RE5 μg900 μg0.6%0.2%18000 g
Rétinol0.005 mg~
bêta-carotène0.002 mg5 mg250000 g
bêta Cryptoxanthine2 μg~
Le lycopène1 μg~
Lutéine + Zéaxanthine9 μg~
Vitamine B1, thiamine0.123 mg1.5 mg8.2%2.4%1220 g
Vitamine B2, riboflavine0.133 mg1.8 mg7.4%2.2%1353 g
Vitamine B4, choline26.4 mg500 mg5.3%1.5%1894 g
Vitamine B5, pantothénique0.38 mg5 mg7.6%2.2%1316 g
Vitamine B6, pyridoxine0.215 mg2 mg10.8%3.1%930 g
Vitamine B9, folate10 μg400 μg2.5%0.7%4000 g
Vitamine B12, cobalamine0.07 μg3 μg2.3%0.7%4286 g
Vitamine C, ascorbique1.1 mg90 mg1.2%0.3%8182 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE4.08 mg15 mg27.2%7.9%368 g
bêta tocophérol0.08 mg~
gamma tocophérol6.46 mg~
tocophérol0.22 mg~
Vitamine K, phylloquinone19.3 μg120 μg16.1%4.7%622 g
Vitamine PP, NE0.63 mg20 mg3.2%0.9%3175 g
macronutriments
Potassium, K362 mg2500 mg14.5%4.2%691 g
Calcium, Californie63 mg1000 mg6.3%1.8%1587 g
Magnésium, Mg42 mg400 mg10.5%3.1%952 g
sodium, Na313 mg1300 mg24.1%7%415 g
Soufre, S43.2 mg1000 mg4.3%1.3%2315 g
Phosphore, P198 mg800 mg24.8%7.2%404 g
Éléments traces
Fer, Fe0.75 mg18 mg4.2%1.2%2400 g
Manganèse, Mn0.187 mg2 mg9.4%2.7%1070 g
Cuivre, Cu64 μg1000 μg6.4%1.9%1563 g
Sélénium, Se8.6 μg55 μg15.6%4.5%640 g
Zinc, Zinc0.86 mg12 mg7.2%2.1%1395 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines28.33 g~
Mono- et disaccharides (sucres)2.17 gmax 100 г
lactose1.63 g~
saccharose0.53 g~
Les acides aminés essentiels
Arginine*0.208 g~
valine0.25 g~
Histidine*0.135 g~
Isoleucine0.187 g~
leucine0.521 g~
lysine0.156 g~
méthionine0.094 g~
thréonine0.156 g~
le tryptophane, 0.042 g~
phénylalanine0.229 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.292 g~
Acide aspartique0.344 g~
glycine0.146 g~
Acide glutamique0.916 g~
Proline0.531 g~
sérine0.219 g~
tyrosine0.135 g~
Stérols
Cholestérol3 mg300 mg maximum
Acide gras
Transgenre0.058 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.034 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés2.173 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.011 g~
Nylon 6-00.008 g~
8: 0 Caprylique0.008 g~
10 : 0 caprique0.019 g~
12 : 0 Laurique0.019 g~
14: 0 Myristique0.068 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.01 g~
16: 0 Palmitique1.286 g~
17-0 margarine0.014 g~
18: 0 Stéarine0.494 g~
20: 0 Arachinique0.129 g~
22: 0 Bégénique0.068 g~
24: 0 Lignocérique0.039 g~
Acides gras monoinsaturés14.02 gmin 16.8 г83.5%24.3%
14: 1 Myristoléique0.005 g~
Palmitoléique 16: 10.057 g~
16 : 1 cis0.055 g~
16 : 1 trans0.002 g~
17: 1 Heptadécène0.016 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)13.65 g~
18 : 1 cis13.619 g~
18 : 1 trans0.032 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.281 g~
22: 1 Erucova (oméga-9)0.011 g~
22 : 1 cis0.011 g~
Acides gras polyinsaturés5.04 gà partir de 11.2 20.645%13.1%
18: 2 Linoléique4.372 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.024 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis4.343 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.005 g~
18: 3 Linolénique0.649 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.617 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.032 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.011 g~
20: 4 Arachidonique0.007 g~
Les acides gras oméga-30.617 gà partir de 0.9 3.768.6%20%
Les acides gras oméga-64.393 gà partir de 4.7 16.893.5%27.3%
 

La valeur énergétique est de 343 kcal.

  • portion (6-8 nachos) = 113 g (387.6 ​​kCal)
Restauration rapide, nacho au fromage riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 27,2%, vitamine K - 16,1%, potassium - 14,5%, phosphore - 24,8%, sélénium - 15,6%
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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