Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 314 kcal | 1684 kcal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
Protéines | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
Graisses | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
Les glucides | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
Fibre alimentaire | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
Eau | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
Frêne | 8.12 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Rétinol | 0.049 mg | ~ | |||
bêta-carotène | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vitamine B9, folate | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
Vitamine C, ascorbique | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
Vitamine PP, NE | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
macronutriments | |||||
Potassium, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
Calcium, Californie | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
Magnésium, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
sodium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
Soufre, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
Phosphore, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
Manganèse, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
Cuivre, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
Sélénium, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
Zinc, Zinc | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 2.323 g | max 18.7 г | |||
4: 0 huileux | 0.118 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.065 g | ~ | |||
8: 0 Caprylique | 0.036 g | ~ | |||
10 : 0 caprique | 0.08 g | ~ | |||
12 : 0 Laurique | 0.082 g | ~ | |||
14: 0 Myristique | 0.371 g | ~ | |||
16: 0 Palmitique | 1.032 g | ~ | |||
18: 0 Stéarine | 0.448 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
Palmitoléique 16: 1 | 0.096 g | ~ | |||
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.903 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.121 g | à partir de 11.2 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 Linoléique | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolénique | 0.048 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-3 | 0.048 g | à partir de 0.9 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Les acides gras oméga-6 | 0.075 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.6% | 0.5% |
La valeur énergétique est de 314 kcal.
- emballage (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 paquet (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Gratin de pommes de terre, mélange sec, non cuit riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 14,1%, vitamine B5 - 18,4%, vitamine C - 17,2%, vitamine PP - 20,3%, potassium - 39,6%, calcium - 31,1 , 16, 50,5%, magnésium - 29,5%, phosphore - 24%, manganèse - 18,2%, cuivre - XNUMX%, sélénium - XNUMX%
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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