Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 146 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 6% | 1153 g |
| Protéines | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 2.9% | 2375 g |
| Graisses | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 4.5% | 1518 g |
| Les glucides | 24.42 g | 219 g | 11.2% | 7.7% | 897 g |
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Eau | 67.39 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3373 g |
| Frêne | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 3.7% | 1856 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 7.3% | 943 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| gamma tocophérol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocophérol | 0.47 mg | ~ | |||
| Vitamine PP, NE | 0.31 mg | 20 mg | 1.6% | 1.1% | 6452 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.9% | 1761 g |
| Calcium, Californie | 90 mg | 1000 mg | 9% | 6.2% | 1111 g |
| Magnésium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| sodium, Na | 106 mg | 1300 mg | 8.2% | 5.6% | 1226 g |
| Soufre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Phosphore, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 7.1% | 964 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 0.9% | 7826 g |
| Manganèse, Mn | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 g |
| Cuivre, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 2.1% | 3226 g |
| Sélénium, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 4.6% | 1486 g |
| Zinc, Zinc | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.9% | 2400 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 8.63 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 15.26 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.44 g | ~ | |||
| lactose | 3.62 g | ~ | |||
| saccharose | 10.47 g | ~ | |||
| fructose | 0.73 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.163 g | ~ | |||
| valine | 0.196 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.109 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.158 g | ~ | |||
| leucine | 0.287 g | ~ | |||
| lysine | 0.336 g | ~ | |||
| méthionine | 0.075 g | ~ | |||
| thréonine | 0.125 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.084 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.167 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.13 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.259 g | ~ | |||
| glycine | 0.084 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.634 g | ~ | |||
| Proline | 0.292 g | ~ | |||
| sérine | 0.158 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.154 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.042 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 8 mg | 300 mg maximum | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.145 g | max 1.9 г | |||
| acides gras trans monoinsaturés | 0.116 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 1.899 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.047 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.035 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.031 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.074 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.169 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.246 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadécanoïque | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.914 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.335 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérique | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.018 g | min 16.8 г | 6.1% | 4.2% | |
| 14: 1 Myristoléique | 0.017 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 0.042 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.035 g | ~ | |||
| 16 : 1 trans | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.952 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 0.843 g | ~ | |||
| 18 : 1 trans | 0.109 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.443 g | à partir de 11.2 20.6 | 4% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.395 g | ~ | |||
| Isomère trans 18: 2, non déterminé | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 0.353 g | ~ | |||
| Acide linoléique conjugué 18: 2 | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 oméga-6, gamma linolénique | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriène | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 oméga-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.003 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.04 g | à partir de 0.9 3.7 | 4.4% | 3% | |
| 22: 4 Docosatétraène, Oméga-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.362 g | à partir de 4.7 16.8 | 7.7% | 5.3% |
La valeur énergétique est de 146 kcal.
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