Tartinade de calories pour sandwichs, pâté, porc et bœuf. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique235 kcal1684 kcal14%6%717 g
Protéines7.66 g76 g10.1%4.3%992 g
Graisses17.34 g56 g31%13.2%323 g
Les glucides11.74 g219 g5.4%2.3%1865 g
Fibre alimentaire0.2 g20 g1%0.4%10000 g
Eau60.28 g2273 g2.7%1.1%3771 g
Frêne2.78 g~
Vitamines
Vitamine A, RE26 μg900 μg2.9%1.2%3462 g
Rétinol0.026 mg~
Vitamine B1, thiamine0.172 mg1.5 mg11.5%4.9%872 g
Vitamine B2, riboflavine0.134 mg1.8 mg7.4%3.1%1343 g
Vitamine B4, choline62.3 mg500 mg12.5%5.3%803 g
Vitamine B5, pantothénique0.43 mg5 mg8.6%3.7%1163 g
Vitamine B6, pyridoxine0.12 mg2 mg6%2.6%1667 g
Vitamine B9, folate2 μg400 μg0.5%0.2%20000 g
Vitamine B12, cobalamine1.12 μg3 μg37.3%15.9%268 g
Vitamine D, calciférol0.6 μg10 μg6%2.6%1667 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.74 mg15 mg11.6%4.9%862 g
Vitamine K, phylloquinone1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 g
Vitamine PP, NE1.73 mg20 mg8.7%3.7%1156 g
La bétaïne5.5 mg~
macronutriments
Potassium, K110 mg2500 mg4.4%1.9%2273 g
Calcium, Californie12 mg1000 mg1.2%0.5%8333 g
Magnésium, Mg8 mg400 mg2%0.9%5000 g
sodium, Na1013 mg1300 mg77.9%33.1%128 g
Soufre, S76.6 mg1000 mg7.7%3.3%1305 g
Phosphore, P59 mg800 mg7.4%3.1%1356 g
Éléments traces
Fer, Fe0.79 mg18 mg4.4%1.9%2278 g
Manganèse, Mn0.026 mg2 mg1.3%0.6%7692 g
Cuivre, Cu130 μg1000 μg13%5.5%769 g
Sélénium, Se9.7 μg55 μg17.6%7.5%567 g
Zinc, Zinc1.02 mg12 mg8.5%3.6%1176 g
Les acides aminés essentiels
Arginine*0.53 g~
valine0.356 g~
Histidine*0.279 g~
Isoleucine0.334 g~
leucine0.6 g~
lysine0.663 g~
méthionine0.196 g~
thréonine0.334 g~
le tryptophane, 0.082 g~
phénylalanine0.301 g~
Acides aminés remplaçables
alanine0.467 g~
Acide aspartique0.72 g~
glycine0.441 g~
Acide glutamique1.14 g~
Proline0.349 g~
sérine0.305 g~
tyrosine0.235 g~
Cystéine0.106 g~
Stérols
Cholestérol38 mg300 mg maximum
Acides gras saturés
Acides gras saturés5.977 gmax 18.7 г
10 : 0 caprique0.05 g~
12 : 0 Laurique0.05 g~
14: 0 Myristique0.289 g~
16: 0 Palmitique3.573 g~
18: 0 Stéarine2.016 g~
Acides gras monoinsaturés7.584 gmin 16.8 г45.1%19.2%
Palmitoléique 16: 10.709 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)6.876 g~
Acides gras polyinsaturés2.565 gà partir de 11.2 20.622.9%9.7%
18: 2 Linoléique2.185 g~
18: 3 Linolénique0.379 g~
Les acides gras oméga-30.379 gà partir de 0.9 3.742.1%17.9%
Les acides gras oméga-62.185 gà partir de 4.7 16.846.5%19.8%
 

La valeur énergétique est de 235 kcal.

  • cuillère à soupe = 15 g (35.3 kCal)
  • oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Tartinade pour sandwichs, pâté, porc et boeuf riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B1 - 11,5%, choline - 12,5%, vitamine B12 - 37,3%, vitamine E - 11,6%, cuivre - 13%, sélénium - 17,6%
  • Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
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