Sauce chili Calorie Sriracha. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique93 kcal1684 kcal5.5 % 5.9 % 1811 g
Protéines1.93 g76 g2.5 % 2.7 % 3938 g
Graisses0.93 g56 g1.7 % 1.8 % 6022 g
Les glucides16.96 g219 g7.7 % 8.3 % 1291 g
Fibre alimentaire2.2 g20 g11 % 11.8 % 909 g
Eau71.84 g2273 g3.2 % 3.4 % 3164 g
Frêne6.14 g~
Vitamines
Vitamine A, RE129 μg900 μg14.3 % 15.4 % 698 g
alpha-carotène234 μg~
bêta-carotène1.261 mg5 mg25.2 % 27.1 % 397 g
bêta Cryptoxanthine334 μg~
Lutéine + Zéaxanthine896 μg~
Vitamine B1, thiamine0.077 mg1.5 mg5.1 % 5.5 % 1948 g
Vitamine B2, riboflavine0.222 mg1.8 mg12.3 % 13.2 % 811 g
Vitamine B5, pantothénique0.38 mg5 mg7.6 % 8.2 % 1316 g
Vitamine B6, pyridoxine0.455 mg2 mg22.8 % 24.5 % 440 g
Vitamine C, ascorbique26.9 mg90 mg29.9 % 32.2 % 335 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE4.8 mg15 mg32 % 34.4 % 313 g
bêta tocophérol0.12 mg~
gamma tocophérol0.27 mg~
Vitamine K, phylloquinone10.9 μg120 μg9.1 % 9.8 % 1101 g
Vitamine PP, NE1.248 mg20 mg6.2 % 6.7 % 1603 g
macronutriments
Potassium, K321 mg2500 mg12.8 % 13.8 % 779 g
Calcium, Ca18 mg1000 mg1.8 % 1.9 % 5556 g
Magnésium, Mg16 mg400 mg4%4.3 % 2500 g
sodium, Na2124 mg1300 mg163.4 % 175.7 % 61 g
Soufre, S19.3 mg1000 mg1.9 % 2%5181 g
Phosphore, P46 mg800 mg5.8 % 6.2 % 1739 g
Éléments traces
Fer, Fe1.64 mg18 mg9.1 % 9.8 % 1098 g
Manganèse, Mn0.146 mg2 mg7.3 % 7.8 % 1370 g
Cuivre, Cu60 μg1000 μg6%6.5 % 1667 g
Sélénium, Se0.4 μg55 μg0.7 % 0.8 % 13750 g
Zinc, Zn0.24 mg12 mg2%2.2 % 5000 g
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)15.11 gmax 100 г
Glucose (dextrose)6.67 g~
saccharose0.27 g~
fructose8.16 g~
 

La valeur énergétique est de 93 kcal.

sauce chili sriracha riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 14,3%, bêta-carotène - 25,2%, vitamine B2 - 12,3%, vitamine B6 - 22,8%, vitamine C - 29,9%, vitamine E - 32%, potassium - 12,8%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
  • Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
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