Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 68 kcal | 1684 kcal | 4% | 5.9% | 2476 g |
| Protéines | 0.16 g | 76 g | 0.2% | 0.3% | 47500 g |
| Graisses | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 32941 g |
| Les glucides | 16.29 g | 219 g | 7.4% | 10.9% | 1344 g |
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 8.8% | 1667 g |
| Eau | 81.98 g | 2273 g | 3.6% | 5.3% | 2773 g |
| Frêne | 0.21 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| bêta-carotène | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| bêta Cryptoxanthine | 2 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 18 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.6% | 8824 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 1.8% | 8182 g |
| Vitamine B4, choline | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 1% | 15152 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.1% | 7407 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 2.8% | 5294 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.072 mg | 20 mg | 0.4% | 0.6% | 27778 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 75 mg | 2500 mg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Calcium, Californie | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.2% | 13333 g |
| sodium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 65000 g |
| Soufre, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Phosphore, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 1.2% | 13333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Manganèse, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Cuivre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.7% | 3125 g |
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Zinc, Zinc | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 14.67 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 5.5 g | ~ | |||
| Maltose | 0.89 g | ~ | |||
| saccharose | 1 g | ~ | |||
| fructose | 7.27 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.006 g | ~ | |||
| valine | 0.008 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.007 g | ~ | |||
| leucine | 0.011 g | ~ | |||
| lysine | 0.011 g | ~ | |||
| méthionine | 0.002 g | ~ | |||
| thréonine | 0.007 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.002 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.005 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.007 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.032 g | ~ | |||
| glycine | 0.007 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.019 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| sérine | 0.007 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.003 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.03 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.054 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.009 g | à partir de 0.9 3.7 | 1% | 1.5% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.045 g | à partir de 4.7 16.8 | 1% | 1.5% |
La valeur énergétique est de 68 kcal.
- tasse = 246 g (167.3 kCal)
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