Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4010 g |
Protéines | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
Les glucides | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
Fibre alimentaire | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
Eau | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
Frêne | 0.24 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
Vitamine B1, thiamine | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
Vitamine B4, choline | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
Vitamine B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
Vitamine C, ascorbique | 21.2 mg | 90 mg | 23.6% | 56.2% | 425 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
Vitamine K, phylloquinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 g |
Vitamine PP, NE | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
La bétaïne | 0.4 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
Calcium, Californie | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
sodium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
Soufre, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
Phosphore, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
Manganèse, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
Cuivre, Cu | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
Zinc, Zinc | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
Glucides digestibles | |||||
Mono- et disaccharides (sucres) | 9.39 g | max 100 г | |||
Glucose (dextrose) | 2.3 g | ~ | |||
Maltose | 0.07 g | ~ | |||
saccharose | 1.13 g | ~ | |||
fructose | 5.88 g | ~ | |||
Les acides aminés essentiels | |||||
Arginine* | 0.005 g | ~ | |||
valine | 0.008 g | ~ | |||
Histidine* | 0.003 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.006 g | ~ | |||
leucine | 0.01 g | ~ | |||
lysine | 0.01 g | ~ | |||
méthionine | 0.002 g | ~ | |||
thréonine | 0.006 g | ~ | |||
le tryptophane, | 0.002 g | ~ | |||
phénylalanine | 0.005 g | ~ | |||
Acides aminés remplaçables | |||||
alanine | 0.006 g | ~ | |||
Acide aspartique | 0.028 g | ~ | |||
glycine | 0.006 g | ~ | |||
Acide glutamique | 0.017 g | ~ | |||
Proline | 0.006 g | ~ | |||
sérine | 0.007 g | ~ | |||
tyrosine | 0.003 g | ~ | |||
Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 0.008 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmitique | 0.007 g | ~ | |||
18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 0.002 g | min 16.8 г | |||
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.002 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.014 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
18: 2 Linoléique | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Linolénique | 0.003 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-3 | 0.003 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
Les acides gras oméga-6 | 0.012 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.3% | 0.7% |
La valeur énergétique est de 42 kcal.
- tasse = 244 g (102.5 kCal)
Compote de pommes, en conserve, non sucrée, additionnée d'acide ascorbique riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 23,6%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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