Calories Restauration rapide, pizza au fromage, croûte mince, 14 pouces. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique302 kcal1684 kcal17.9%5.9%558 g
Protéines12.85 g76 g16.9%5.6%591 g
Graisses13.95 g56 g24.9%8.2%401 g
Les glucides28.7 g219 g13.1%4.3%763 g
Fibre alimentaire2.5 g20 g12.5%4.1%800 g
Eau38.92 g2273 g1.7%0.6%5840 g
Frêne3.07 g~
Vitamines
Vitamine A, RE72 μg900 μg8%2.6%1250 g
Rétinol0.064 mg~
bêta-carotène0.097 mg5 mg1.9%0.6%5155 g
Le lycopène2013 μg~
Lutéine + Zéaxanthine30 μg~
Vitamine B1, thiamine0.205 mg1.5 mg13.7%4.5%732 g
Vitamine B2, riboflavine0.16 mg1.8 mg8.9%2.9%1125 g
Vitamine B4, choline18.9 mg500 mg3.8%1.3%2646 g
Vitamine B6, pyridoxine0.065 mg2 mg3.3%1.1%3077 g
Vitamine B9, folate135 μg400 μg33.8%11.2%296 g
Vitamine B12, cobalamine0.57 μg3 μg19%6.3%526 g
Vitamine C, ascorbique3 mg90 mg3.3%1.1%3000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.29 mg15 mg8.6%2.8%1163 g
Vitamine K, phylloquinone9.7 μg120 μg8.1%2.7%1237 g
Vitamine PP, NE2.595 mg20 mg13%4.3%771 g
macronutriments
Potassium, K199 mg2500 mg8%2.6%1256 g
Calcium, Californie288 mg1000 mg28.8%9.5%347 g
Magnésium, Mg24 mg400 mg6%2%1667 g
sodium, Na742 mg1300 mg57.1%18.9%175 g
Soufre, S128.5 mg1000 mg12.9%4.3%778 g
Phosphore, P295 mg800 mg36.9%12.2%271 g
Éléments traces
Fer, Fe1.71 mg18 mg9.5%3.1%1053 g
Manganèse, Mn0.305 mg2 mg15.3%5.1%656 g
Cuivre, Cu100 μg1000 μg10%3.3%1000 g
Sélénium, Se20 μg55 μg36.4%12.1%275 g
Zinc, Zinc1.59 mg12 mg13.3%4.4%755 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines23.83 g~
Mono- et disaccharides (sucres)3.61 gmax 100 г
galactose0.15 g~
Glucose (dextrose)0.78 g~
lactose0.55 g~
Maltose0.73 g~
saccharose0.38 g~
fructose1.02 g~
Stérols
Cholestérol28 mg300 mg maximum
Acide gras
Transgenre0.354 gmax 1.9 г
acides gras trans monoinsaturés0.268 g~
Acides gras saturés
Acides gras saturés6.224 gmax 18.7 г
4: 0 huileux0.165 g~
Nylon 6-00.132 g~
8: 0 Caprylique0.088 g~
10 : 0 caprique0.222 g~
12 : 0 Laurique0.267 g~
14: 0 Myristique0.909 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.097 g~
16: 0 Palmitique3.01 g~
17-0 margarine0.065 g~
18: 0 Stéarine1.202 g~
20: 0 Arachinique0.029 g~
22: 0 Bégénique0.022 g~
24: 0 Lignocérique0.01 g~
Acides gras monoinsaturés3.507 gmin 16.8 г20.9%6.9%
14: 1 Myristoléique0.075 g~
Palmitoléique 16: 10.163 g~
16 : 1 cis0.131 g~
16 : 1 trans0.032 g~
17: 1 Heptadécène0.022 g~
18: 1 Oléine (oméga-9)3.195 g~
18 : 1 cis2.959 g~
18 : 1 trans0.236 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.048 g~
22: 1 Erucova (oméga-9)0.002 g~
22 : 1 cis0.002 g~
24: 1 Nervonic, cis (oméga-9)0.001 g~
Acides gras polyinsaturés3.044 gà partir de 11.2 20.627.2%9%
18: 2 Linoléique2.636 g~
Isomère trans 18: 2, non déterminé0.085 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis2.491 g~
Acide linoléique conjugué 18: 20.06 g~
18: 3 Linolénique0.352 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique0.348 g~
18: 3 oméga-6, gamma linolénique0.004 g~
18: 4 styoride oméga-30.002 g~
20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatriène0.014 g~
20: 3 oméga-60.013 g~
20: 4 Arachidonique0.018 g~
20: 5 Eicosapentaénoïque (EPA), Oméga-30.005 g~
Les acides gras oméga-30.362 gà partir de 0.9 3.740.2%13.3%
22: 4 Docosatétraène, Oméga-60.005 g~
22: 5 Docosapentaénoïque (DPC), Oméga-30.006 g~
22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-30.001 g~
Les acides gras oméga-62.536 gà partir de 4.7 16.854%17.9%
 

La valeur énergétique est de 302 kcal.

  • tranche = 63 g (190.3 kCal)
  • pi = 627 g (1893.5 kCal)
  • 0,5 pi = 362 g (1093.2 kCal)
Restauration rapide, pizza au fromage, croûte mince, 14 pouces riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B1 - 13,7%, vitamine B9 - 33,8%, vitamine B12 - 19%, vitamine PP - 13%, calcium - 28,8%, phosphore - 36,9, 15,3 , 36,4%, manganèse - 13,3%, sélénium - XNUMX%, zinc - XNUMX%
  • Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
  • Vitamine B6 en tant que coenzyme, ils participent au métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folates conduit à une altération de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. malnutrition, malformations congénitales et troubles du développement de l'enfant. Une forte association a été démontrée entre les taux de folate et d'homocystéine et le risque de maladie cardiovasculaire.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
  • Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
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