Table des matières
Ingrédients Canape au porc et jambon
| pain de blé | 30.0 (gramme) |
| Beurre | 5.0 (gramme) |
| jambon bouilli et fumé | 15.0 (gramme) |
| porc bouilli à froid | 20.0 (gramme) |
| concombre mariné | 10.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Recouvrir les tranches de pain préparé d'une fine couche de beurre. Le porc et le jambon sont disposés en lanières le long des bords du pain. Le milieu est décoré de concombre ou de poivre et d'herbes hachées. Ces canapés peuvent être préparés avec du pain de seigle.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 354.9 kcal | 1684 kcal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Protéines | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| Graisses | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| Les glucides | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| acides organiques | 0.09 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Eau | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| Frêne | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamine PP, NE | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Calcium, Californie | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Silicium, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnésium, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| sodium, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Soufre, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Phosphore, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Chlore, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Iode, je | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Manganèse, Mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Cuivre, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molybdène, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinc, Zinc | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.08 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 354,9 kcal.
Canapés au porc bouilli et jambon riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine PP - 11,2%, phosphore - 15,5%, chlore - 13,8%, fer - 12,2%, manganèse - 15,7%
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Canape au porc bouilli et jambon PAR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 510 kcal
- 510 kcal
- 16 kcal
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