Table des matières
Ingrédients Canapés au caviar et à l'esturgeon étoilé
| pain de blé | 30.0 (gramme) |
| Beurre | 10.0 (gramme) |
| caviar de saumon kéta | 10.2 (gramme) |
| esturgeon étoilé | 21.0 (gramme) |
| concombre | 19.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Couvrir les lanières de pain préparé avec une fine couche de beurre. Des tranches d'esturgeon étoilé sont placées de manière à recouvrir complètement le pain. Le caviar est placé au milieu avec une lame, décoré de concombre frais et d'oignons verts.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 253.5 kcal | 1684 kcal | 15.1% | 6% | 664 g |
| Protéines | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6% | 661 g |
| Graisses | 15.1 g | 56 g | 27% | 10.7% | 371 g |
| Les glucides | 19 g | 219 g | 8.7% | 3.4% | 1153 g |
| acides organiques | 0.02 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Eau | 42.9 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5298 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 21 mg | 500 mg | 4.2% | 1.7% | 2381 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamine B9, folate | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamine H, biotine | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamine PP, NE | 2.909 mg | 20 mg | 14.5% | 5.7% | 688 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 190.2 mg | 2500 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Calcium, Californie | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Silicium, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Magnésium, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.6% | 1521 g |
| sodium, Na | 218.6 mg | 1300 mg | 16.8% | 6.6% | 595 g |
| Soufre, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.9% | 4367 g |
| Phosphore, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.8% | 506 g |
| Chlore, Cl | 365.6 mg | 2300 mg | 15.9% | 6.3% | 629 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 104.6 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Iode, je | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Manganèse, Mn | 0.3653 mg | 2 mg | 18.3% | 7.2% | 547 g |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 g |
| Molybdène, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 g |
| Nickel, ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 g |
| Chrome, Cr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 g |
| Zinc, Zinc | 0.3516 mg | 12 mg | 2.9% | 1.1% | 3413 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.6 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 17.4 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 253,5 kcal.
Canapés au caviar et à l'esturgeon étoilé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine PP - 14,5%, phosphore - 19,8%, chlore - 15,9%, manganèse - 18,3%, chrome - 27,4 %%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Canape au caviar et à l'esturgeon étoilé PAR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 249 kcal
- 160 kcal
- 14 kcal
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