Table des matières
Ingrédients Canapés au caviar pressé
pain de blé | 30.0 (gramme) |
Beurre | 10.0 (gramme) |
caviar d'esturgeon pressé | 10.2 (gramme) |
œuf de poule | 0.4 (pièce) |
concombre | 19.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Recouvrez les lanières de pain préparé d'une fine couche de beurre. Du caviar, des tranches de concombre pelées et des œufs hachés sont placés sur le dessus. Des oignons verts râpés sont placés sur les bords. Les bandes de pain sont découpées en morceaux de différentes formes géométriques.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 233.3 kcal | 1684 kcal | 13.9% | 6% | 722 g |
Protéines | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 5.7% | 745 g |
Graisses | 14 g | 56 g | 25% | 10.7% | 400 g |
Les glucides | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 3.5% | 1237 g |
acides organiques | 0.02 g | ~ | |||
Fibre alimentaire | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
Eau | 38.2 g | 2273 g | 1.7% | 0.7% | 5950 g |
Frêne | 0.3 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.5% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
Vitamine B4, choline | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 6.5% | 661 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.3% | 1000 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
Vitamine B9, folate | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 1.3% | 3279 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
Vitamine C, ascorbique | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
Vitamine D, calciférol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 3.1% | 1364 g |
Vitamine H, biotine | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.5% | 943 g |
Vitamine PP, NE | 2.2932 mg | 20 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
niacine | 0.6 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 111.5 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2242 g |
Calcium, Californie | 33.3 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.4% | 3003 g |
Silicium, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
Magnésium, Mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 2.4% | 1794 g |
sodium, Na | 214.1 mg | 1300 mg | 16.5% | 7.1% | 607 g |
Soufre, S | 60.7 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.6% | 1647 g |
Phosphore, P | 157.4 mg | 800 mg | 19.7% | 8.4% | 508 g |
Chlore, Cl | 340.6 mg | 2300 mg | 14.8% | 6.3% | 675 g |
Éléments traces | |||||
Aluminium, Al | 96.5 μg | ~ | |||
Fer, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
Iode, je | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.5% | 2885 g |
Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 13.7% | 313 g |
Manganèse, Mn | 0.3432 mg | 2 mg | 17.2% | 7.4% | 583 g |
Cuivre, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 3.9% | 1116 g |
Molybdène, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4% | 1061 g |
Fluor, F | 68.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5831 g |
Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Zinc, Zinc | 0.5734 mg | 12 mg | 4.8% | 2.1% | 2093 g |
Glucides digestibles | |||||
Amidon et dextrines | 0.02 g | ~ | |||
Mono- et disaccharides (sucres) | 0.7 g | max 100 г | |||
Stérols | |||||
Cholestérol | 128 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 233,3 kcal.
Canapés au caviar pressé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, choline - 15,1%, vitamine PP - 11,5%, phosphore - 19,7%, chlore - 14,8%, cobalt - 32%, manganèse - 17,2%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Canape au caviar pressé PAR 100 g
- 235 kcal
- 661 kcal
- 289 kcal
- 157 kcal
- 14 kcal
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