Recette de canape au caviar pressé. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Canapés au caviar pressé

pain de blé 30.0 (gramme)
Beurre 10.0 (gramme)
caviar d'esturgeon pressé 10.2 (gramme)
œuf de poule 0.4 (pièce)
concombre 19.0 (gramme)
Méthode de préparation

Recouvrez les lanières de pain préparé d'une fine couche de beurre. Du caviar, des tranches de concombre pelées et des œufs hachés sont placés sur le dessus. Des oignons verts râpés sont placés sur les bords. Les bandes de pain sont découpées en morceaux de différentes formes géométriques.

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique233.3 kcal1684 kcal13.9%6%722 g
Protéines10.2 g76 g13.4%5.7%745 g
Graisses14 g56 g25%10.7%400 g
Les glucides17.7 g219 g8.1%3.5%1237 g
acides organiques0.02 g~
Fibre alimentaire0.2 g20 g1%0.4%10000 g
Eau38.2 g2273 g1.7%0.7%5950 g
Frêne0.3 g~
Vitamines
Vitamine A, RE200 μg900 μg22.2%9.5%450 g
Rétinol0.2 mg~
Vitamine B1, thiamine0.08 mg1.5 mg5.3%2.3%1875 g
Vitamine B2, riboflavine0.1 mg1.8 mg5.6%2.4%1800 g
Vitamine B4, choline75.7 mg500 mg15.1%6.5%661 g
Vitamine B5, pantothénique0.5 mg5 mg10%4.3%1000 g
Vitamine B6, pyridoxine0.09 mg2 mg4.5%1.9%2222 g
Vitamine B9, folate12.2 μg400 μg3.1%1.3%3279 g
Vitamine B12, cobalamine0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 g
Vitamine C, ascorbique2.3 mg90 mg2.6%1.1%3913 g
Vitamine D, calciférol0.5 μg10 μg5%2.1%2000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE1.1 mg15 mg7.3%3.1%1364 g
Vitamine H, biotine5.3 μg50 μg10.6%4.5%943 g
Vitamine PP, NE2.2932 mg20 mg11.5%4.9%872 g
niacine0.6 mg~
macronutriments
Potassium, K111.5 mg2500 mg4.5%1.9%2242 g
Calcium, Californie33.3 mg1000 mg3.3%1.4%3003 g
Silicium, Si0.8 mg30 mg2.7%1.2%3750 g
Magnésium, Mg22.3 mg400 mg5.6%2.4%1794 g
sodium, Na214.1 mg1300 mg16.5%7.1%607 g
Soufre, S60.7 mg1000 mg6.1%2.6%1647 g
Phosphore, P157.4 mg800 mg19.7%8.4%508 g
Chlore, Cl340.6 mg2300 mg14.8%6.3%675 g
Éléments traces
Aluminium, Al96.5 μg~
Fer, Fe1.9 mg18 mg10.6%4.5%947 g
Iode, je5.2 μg150 μg3.5%1.5%2885 g
Cobalt, Co.3.2 μg10 μg32%13.7%313 g
Manganèse, Mn0.3432 mg2 mg17.2%7.4%583 g
Cuivre, Cu89.6 μg1000 μg9%3.9%1116 g
Molybdène, Mo.6.6 μg70 μg9.4%4%1061 g
Fluor, F68.6 μg4000 μg1.7%0.7%5831 g
Chrome, Cr3 μg50 μg6%2.6%1667 g
Zinc, Zinc0.5734 mg12 mg4.8%2.1%2093 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines0.02 g~
Mono- et disaccharides (sucres)0.7 gmax 100 г
Stérols
Cholestérol128 mg300 mg maximum

La valeur énergétique est de 233,3 kcal.

Canapés au caviar pressé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, choline - 15,1%, vitamine PP - 11,5%, phosphore - 19,7%, chlore - 14,8%, cobalt - 32%, manganèse - 17,2%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
 
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Canape au caviar pressé PAR 100 g
  • 235 kcal
  • 661 kcal
  • 289 kcal
  • 157 kcal
  • 14 kcal
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